Listing de recettes issues de la catégorie « entrées » regroupant des idées pour l'apéro ou apéro dinatoire;certaines sont des recettes spéciales apéro ,d'autres des idées d'entrées mais pouvant être présentées dans des petits contenants (de cuisson ou de présentation);je n'ai pas mis les tartes car il y en a beaucoup et on peut les retrouver en affinant ses recherches,mais les terrines ou pains de légumes ou poisson pouvant être coupés en petites bouchées;cette liste n'est pas exhaustive ,je peux avoir fait des oublis aussi n'hésitez pas à y ajouter vos idées;je n'émets aucun jugement sur les recettes citées ,à vous de les lire et de voir si elles vous conviennent!
Pour faire en verrines:
verrines-crème-de-potiron-gingembre-et-moule-despagne
verrines de fête-crème-de-marronfoie-gras
coleslaw-entrée-au-chou-blanc-et-carottes
salade-de-celerirave-à-lananas
salade-fraîche-de-fenouil-à-lorange
carottes-vapeur-sauce-acidulée
Fraîcheur de tomates/mozza et espuma
salade vitaminée : carotte, radis noir et pomme granny
Coleslaw (entrée au chou blanc et carottes) Variante
Dessert gourmand... version salée, aux saveurs d'antan
Entrée gourmande : La trilogie de Céleri
Mousse de courge butternut et sa chantilly au bleu
Entrée gourmande : La trilogie de Céleri
Mousse de courge butternut et sa chantilly au bleu
Salade rapide et croquante chou, carottes, noix
Salade betterave aïl et persil
SALADE DE COURGETTE AUX RAISINS SEC
mousse de betteraves au fromage de chèvre et basilic (pour 10 verrines environ)
Salade originale et rapide pomme betterave comté
Carottes rapees au cumin avec raisins de corinthe et sauce orange
Mousse de Betterave au Thon et son Emulsion de Persil
salade de courgettes râpées à la feta
Rémoulade de Betterave et de Céleri
Salade de carottes à la crème fraicheSALADE DE COURGETTES RAPÉES A LA FETA
panais et carottes en crudités
Taboulé de chou-fleur aux herbes
Salade vitaminée carottes-chou rave
migniardise salée noix de st jacques aux crevettes et a la creme
Tartare de cabillaud aux légumes d'hiver, persillade et vinaigrette au bleu des Causses
Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil
Crevettes roses en sauce Marco
Crème d’avocat, œufs de caille et surimi
thon a la mayonaise et sa gelée de pamplemousse
verrine-carottesrillettes-de-maquereaux
verrines-crème-de-parmesan-pesto-crémeux-et-tomates-confites-et-muffin-tomates-séchées-mozz
verrine-de-faisselle-aux-échalotes-et-fines-herbes-effilochée-de-saumon-fumé
verrines-apéritif-à-la-truite-fumée
Verrine de carottes miel et mascarpone
Verrine de légumes du soleil et son crumble au parmesan
Verrine avocat thon mayonnaise
Verrine concombre à la menthe - mousse de thon
verrine apéritif concombre et vache qui rit
Verrine de Choux Fleur au Saumon
Verrines de jambon et de tomates
verrines apéritif saint agur/magret fumé
Verrine aux copeaux de carottes sur sa crème d'avocat
verrines carottes/ricotta/cumin
Verrines apéritif saint agur/magret fumé
Verrine de crumble "boudin blanc- pomme"
Verrine apéritif concombre, pomme et saumon fumé
verrines courgettes poireau et surimi
verrines apéritif aux rillettes de canard
Mousse de betteraves au fromage de chèvre et basilic (10 verrines environ)
Verrines de salade pomme / courgette au gruyère et vinaigre balsamique
Verrine de concombre au citron et mascarpone
Verrines fraiches tomates séchées, concombre, chantilly au chèvre frais
Verrine de purée de pois chiches aux crevettes sauce thaï
TABOULE CROQUANTS EN VERRINE AU TM31
verrines concombre et courgette
verrines de petits pois au camembert
verrines cougettes/ fromage frais/ciboulette/ tomates séchées
VERRINES A LA BETTERAVE allégé
Verrine de d'artichauts, poivron, basilic et olives
Présentation festive de la mousse de foie aux figues
verrines Pomme verte, truite fumée et ricotta ciboulette.
Verrine de jambon et tomates confites
Verrine de carottes miel et mascarpone
verrine de tartare de courgettes et tomates au jambon fumé, made in moi!!!
verrine à la crème de courgettes
Velouté froid d'asperges en contraste amer et son émulsion de poivron
Soupe de maïs parfumé à la muscade
Velouté de pommes de terre en chaud-froid de Reblochon
Crème petits pois et ses tuiles parmesan et thym
Gaspacho de carottes à la coriandre (servi en verrines)
CREME DE CAROTTES AUX CHÂTAIGNE, RAISINS SECS À LA CARDAMOME
Glace Salade/Saumon aux pépites de saumon fumé
SORBET À LA BETTERAVE ET SA CHANTILLY AU CHÈVRE
granité de melon au jambon de pays
Verrine de Glace a la Tomate et Basilic
Sorbet concombre - pomme et sa fleur de saumon
Glacé de tomate à la chantilly épicée
fraîcheur de courgette, crème glacée a l'amande fraîche
sablés jambon/roquefort et sorbet melon/citron vert
GRANITE DE TOMATES Salade de chou blanc à la japonaise
Foie gras en panacotta et compotée figue-pomme
Pana cotta de chèvre et de jambon de bayonne
Cappuccino de petits pois à la menthe
Mousse de fraises (variante salée) Tiramisu aux deux saumons
Panacotta au Comté et son pesto de roquette
bouchées apéritives:
bouchées-au-thon et à-la-tomate
petits-croustillants-chèvre-olives
moelleux-au-saumon-et-à l'aneth
bouchon-poireaux-pommes-de-terre
petits-croustillants-chèvre-olives
cookies-salés-aux-tomates-séchées-et-chorizo
cannelés-jambon-et-herbes-de-provence
cannelés-orientaux-aux-crevetttes
tartelettes-au-boudin-et-aux-pommes
Crèmes brûlées au roquefort et chapelure de Parme au varoma
crèmes brûlées au saumon fumé ( amuse bouche)
samoussas-végétariens-de l'été
biscuits-aux-carottes-et-cumin
boulettes-de-thon-et-pois-chiches-aux-épices
mini-babas-à-la-carotte-et-à-la-coriandre
Bouchées Apéritives Asperges-Tomates Confites
Beignets de sardines au basilic, sauce aigre douce
Roulé de crêpes ...pour l'apéro
BOUCHÉES AU CHÈVRE , ABRICOTS ET PISTACHES
Maki de saumon aux coeurs de palmier
Blinis à la carotte sur canapé
Mini-Quiches renversées au Boudin Blanc
Tuiles au sésame et graines pavot
Blinis de pommes de terre et salsa tomate/avocat
Samoussas courgette et ricotta
Palmiers apéritifs tomates/olives
Bouchées de courgettes au thon
Tomates mozzarella en gelée de basilic
Bouchée au fromage frais et sa crevette au chorizo
Sablés parmesan tomate cerise pour l'apéro
Cuillères de tomates cerises et Haddock fumé et sa vinaigrette aux câpres
CUILLERS APÉRITIVES POIVRON-NOISETTE
Muffins courgettes au coeur de kiri
Profiterolles avocats crevettes
Sablés au comté, chorizo et olives
Quenelles de saumon apéritives
moelleux poireau, saumon, mozzarella (adapté recette du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux
Moelleux de courgettes au coeur coulant
Tuiles sésame / pavot / fleur de sel pour l'apéritif
Chouquettes à la mousse de Roquefort
Langoustines "apéro" ...mayo à l'avocat
Cookies salés au bleu et aux noisettes
triangles de courgettes à la féta
Biscuits apéritifs à la tomate et herbes de provence
Cannelés au chorizo et au comté
Minis croissants au saumon fumé
bricks croustillant au fromage de chèvre
bouchées apéro au roquefort et banane
St-Valentin: bouchées à la mousse de poisson, jus de coquillages
gougere au fromage de chevre frais
Cannelés salés fromage/basilic
Cubes en gelée de poulet/olives/estragon
MADELEINES AUX TOMATES SECHEES
Moelleux à la carotte et coriandre, coeur emmenthal
Feuilleté aux deux jambon et parmesan
Petits choux au curry à la mousse de carottes - Agence de Laon
Tomates cerises farcies au chèvre
CARRE DE DINDE A L ESTRAGON ET MOUTARDE A L ANCIENNE
Madeleines au roquefort et aux dattes
Maki au jambon sec et au fromage persillé
CHEESE-CAKE DE PETITS POIS CAROTTES de Yolande Cistac
Feuilleté de fromage de brebis aux figues
Tartine de Tomates et Rillettes de Maquereaux
Bouchées apéritives carottes fromage
Macarons au foie gras d'Emilie
scones-à-la-crème-et-au-saumon-fumé
Macarons au foie gras et compotée de figues/oignons
Pommes de terre épicées (tapas) (Ma cuisine 100 façons)
Samoussas au thon de la Réunion
petits choux fourrés au saumon fumé
Croquettes de polenta à la vache qui rit
Beignets / Blinis de potiron au mascarpone
Gougère aux saucisses de strasbourg
Minis blinis au maïs et saumon fuméChaussons aux champignons
Feuilletés aux escargots et au fenouilBiscuits apéritif au chorizoBlinis de courgettes
Palmiers apéritifs saumon/aneth
Madeleines lardon camembert origan
Tuiles à la tomate, au poivre ou à l'origan
cakes,muffins...:
cake poireaux / noix de saint jacques
Mini moelleux au foie gras, coeur figues
CAKE SALE COURGETTES, FROMAGE DE BREBIS, RAISINS, MENTHE
Roulé de pain d’épices et de foie gras :adaptation d'une recette Demarle
CAKE PETITS POIS, COURGETTE ET CHEVRE
Muffins au poulet et aux cranberries
Muffins chèvre et figues séchées
petits cakes d'aubergine au piment d'espelette
STRUDEL AUX POMMES ET AU SAUMON
cake à la courgette et au chèvre
Mini-Quiches et Mini-Cakes (Brocolis, Poivrons et Rôti de Porc)
Cake Aux Olives ( Le Printemps Arrive)
CAKE TOMATES CONFITES et CHEVRE
Cake d'été aux sons, Carotte, Orange, Amande & Coriandre - Agenc
CAKE TOMATES CONFITES et CHEVRE sans gluten ni lactose
cake au bleu - brocoli et surimi
Cake aux tomates, poulet et olives vertes
Cake aux figues et au jambon cru
Cake au crabe et crevette minceur
Cake aux olives et lardons fumés
Cupcakes salés potiron et ricotta/chèvre
cake express au thon de valerie
cake aux olives lardons et oignons frits
muffins avec des restes de légumes améliorés
Cupcakes courgettes, tomates séchées
Muffins salés aux carottes et au cumin
cake au thon à la tomate et au fromage
Rillettes,mousses,sauces../
rillette-la-sardine-et-ricotta
rillettes-de-canard-aux-zestes-dagrumes
TARTINADE DE SARDINES SUR BLINIS AU SARRASIN ( tapas)
Rillettes roses de thon au pamplemousse "Petits plats pour grandes tablées"
Rillettes saumon fumé/saumon cuit (recette tupperware)
Rillettes d'espadon au poivron
Rillettes allégées de poulet au curry
Pain vapeur et crème de poivrons
FOIES DE VOLAILLE EN TERRINE allégé
MOUSSE DE SAUMON FUME EN VERRINE (apéritif)
Rillettes de thon et concassée de tomates
Rillettes de saumon au citron vert
Tartare de saumon frais (Ma cuisine 100 façons)
Terrines,pâtés,roulés...:
terrine-dasperges-et-truite-fumée
pâté-en-croûte-de-saumon-farci à-la-mousseline-de-pétoncles-et-dasperges
terrine-à-la-riste-daubergine-et-son-accompagnement
mousse-de-foies-aux-figues-fraîches
pain-de-courgettes-en-chaud-ou-froid/
Terrine aux deux saumons - Agence de Laon
Verrine avocat thon mayonnaise
Terrine de St-Jacques aux écrevisses
Terrine de Macédoine de légumes et Surimi
TERRINE DE POISSON ET SAINT JACQUES AUX HERBES
TERRINE AUX FONDS D'ARTICHAUTS
Mousse de concombre et crevettes
Crème de truite fumée à l'aneth
Terrine de foies de volailles simplissime
Listing d’Isabelle remis en tête, en témoignage de notre admiration pour cette tâche titanesque.