-mettre le parmesan dans le bol avec les herbes fraîches (bien séchées après avoir été lavées) et mixer 10SC /V9 -ajouter la courgette en tronçons (enlever une peau sur 2)et mixer 5SC /V5; réserver (ne pas laver le bol) -mettre les oeufs entiers ,le sel,le poivre, l'huile et le yaourt et mixer 10SC /V4 -ajouter la farine et la levure et mixer 10SC /V4 (faire redescendre à la spatule si de la farine s'est collée à la paroi et remixer 5SC /V3) -ajouter le mélange parmesan/herbes et les lardons et mixer 8SC /V3 -remplir au 3/4 des moules à muffins en silicone (directement dans les caissettes en papier cela colle après cuisson) -cuire dans le four préchauffé,à 180°,durant une vingtaine de mn (ils doivent avoir gonflé et être dorés,vérifier avec un pique à brochettes si la lame ressort sèche) -laisser complètement refroidir puis mettre dans de jolies caissettes en papier

-mixer à V8 une tranche de jambon cuit fumé (pas du jambon cru fumé!) quelques secondes jusqu'à une consistance pâteuse sans morceaux -rincer bol et fouet (après l'avoir lavé) à l'eau bien froide;essuyer -mettre le fouet dans le bol,ajouter la crème fraîche sortie du frigo et 1/2 càc de sel et mixer à V4 en montant progressivement jusqu'à consistance bien ferme (moins de 2MN environ) -réserver une moitié dans un bol -ajouter à la moitié restante dans le bol le jambon mixé ,toujours en laissant le fouet, en ajoutant 4 gouttes de colorant alimentaire rouge et mixer environ 20SC /V4 jusqu'à consistance uniforme;réserver dans un autre bol

-mettre dans une poche à douille souple la chantilly au jambon ,aplatir la poche avec les mains pour faire adhérer aux parois puis ouvrir à nouveau et remplir avec la chantilly salée ,faire descendre la chantilly en tordant le haut de la poche et décorer les cupcakes en commençant par le centre et en tournant ,jusqu'aux bords (cela fait un panaché de couleurs tendres comme des pétales de roses) -parsemer de quelques brins de ciboulette coupés au ciseaux -garder au frais