RECETTE THERMOMIX ®

1 Pain-cake salé

La préparation de la recette

Mixer le gruyère pendant 8 secondes, Vit.5. Préchauffer le four à 60°c (Th.2).Mettre le lait dans le "Couvercle verrouillé" et faire chauffer à 37°c puis ajouter la levure et mixer 5 secondes, Vit.3.

Ajouter la farine, l'oeuf, l'édulcorant et le sel. Pétrir avec la
fonction "Mode pétrin" pendant 1m30.

Puis, mélanger en fonction
"No Sens de rotation" , pendant 45 secondes, en incorporant le beurre ramolli, les
noisettes bio, les allumettes de bacon et le gruyère préalablement mixé.Sortir la pâte en la
retournant sur une feuille de papier sulfurisé pro, la façonner et
la mettre dans le four pendant 20 min. Il va doubler de volume, puis le sortir
et le rompre en le pétrissant pour chasser l'air et lui redonner son
volume initial. Préchauffer le four à 180°c (Th.6), puis le mettre dans un moule ou directement sur une feuille
de papier sulfurisé. Faire cuire à 180°c (Th.6) pendant 30
min. A laisser refroidir avant de démouler. Servir ce pain-cake
tranché, idéal lors d'un apéritif dînatoire, de plus, il se conserve au moins une
semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.