Ingrédients
15 portion/s
- -200G de marrons sous vide -1 sachet 150G d'éclats de foie gras cru surgelés P...d -250G eau +1/2 cube bouillon poule -1 pincée de curcuma -quelques feuilles de coriandre ou 1 pincée en poudre -1 pincée de gingembre en poudre -100G de crème liquide -poivr
-
6
25min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
-mettre les marrons,l'eau,le ½ cube bouillon,les épices et herbe et le poivre dans le bol et régler 8MN/"Sens de rotation" /100°/V1(il faut que les 100° soient atteints pendant 1MN sinon remttre un peu de temps en conséquence,tout dépend de la T°des ingrédients)
-mettre le gobelet et mixer 1MN/V10 en allant progressivement (réajuster en sel selon les goûts)
-racler,ajouter la crème et mixer 20SC/V3
-pendant ce temps ,mettre les pépites de foie gras encore surgelées et très légèrement farinées dans une poêle très chaude et les faire griller des 2 côtés (environ 5MN),les saler et poivrer légèrement
-présenter la crème dans les verrines avec une pépite de foie gras égouttée posée sur le dessus
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
-j'ai utilisé un pot de 400G de marrons cuits sous vide (pot en verre marque Au...n);j'ai congelé le reste
-j'ai préparé la crème la veille et l'ai réchauffée quelques minutes dans le bol à 80° au moment de servir
-j'ai fait un trio de verrines pour l'apéritif:celles-ci ;les verrines de fête crème de potiron gingembre et moule d'Espagne et une cuillère de crevettes sauce Marco...
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonjour vous prenez du foie gras que vous congeler...
Bonjour vous prenez du foie gras que vous congeler ?
Merci
Oh la la mais c'est une tuerie monumentale!...
Oh la la mais c'est une tuerie monumentale!
j'ai ajouté un peu de 5 épices, sublime !
recette testée à Noel un succès, c'était...
recette testée à Noel un succès, c'était excellent
bonjour...
bonjour
je l'ai fait pour noel et tout le monde à adorée meme ma fille qui est difficile, mes invités on trouvé cela très fin
je le referais sans hésitation
un pur délice. Il me restait de la crème de...
un pur délice. Il me restait de la crème de marron que nous avons mangé avec la dinde
Excellent!!!!! Je l ai servi avec une petite...
Excellent!!!!! Je l ai servi avec une petite mouillette de pain d épices
Superbe recette testée la
Superbe recette testée la veille de Noël. Le foie gras fond sur la crème de marron. Un régal !
A tomber par terre !!!!! si
A tomber par terre !!!!!
si vous n'avez pas toutes les épices, c'est pas grave, vous en mettez d'autres, en petites quantités, ou vous ajoutez du poivre
Bonjour, j'ai fais cette
Bonjour,
j'ai fais cette recette pour les fêtes de fin d'année et ce fût un.... SUCCES.
Le foie gras fond doucement sur la crème de marron, ce qui donne un mélange délicieux!!
Une tuerie!!!!! Un grand
Une tuerie!!!!! Un grand merci d'avoir partagé votre recette!!!!
simple à faire , peu
simple à faire , peu honéreuse et un goût fin et apprécié !
j'ai acheté des marrons que j'ai fais cuire puis epluché ! Je vous le déconseill sauf si vous avez 1h30 à perdre ....
Très bon. Recette testée hier
Très bon.
Recette testée hier soir et mes invités ont beaucoup apprécié: merci pour cette recette.
J'ai mis un peu de gingembre frais, des cardamomes et une pointe de curry.
Ça donne envie...
Ça donne envie... J'enregistre pour tester prochainement
merci
Merci pour ton aide. Toujours
Merci pour ton aide. Toujours autant de succès avec tes verrines et finalement tel que tu les présentes, sans plus.
mamun a écrit : Merci
tu peux les saupoudrer de graines de sésame ou d'éclats de noisettes qui devraient bien se marier avec le foie gros (pas les lardons à mon avis qui cacheraient le goût...)
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Merci beaucoup pour ta
Merci beaucoup pour ta réponse rapide. En effet, je n'avais pas pensé aux croûtons. Si je tente les feuilletes, à ton avis plutôt neutre ou aux lardons ?
mamun a écrit : Coucou encore
pourquoi ne pas l'allonger un peu au bouillon léger afin d'en faire un velouté ,le parsemer d'éclats de foie gras et de croûtons frais grillés ou d'une tranche de pain de campagne grillé...
sinon je vois effectivement quelque chose de croustillant :feuilletés,gressins,pain grillé mais pas de madeleines ou autres ( c'est mon avis perso )
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Coucou encore moi....je
Coucou encore moi....je voulais les servir à nouveau a mes invités ce week end et je voulais les accompagner de qqch : madeleines, gressins, feuilletés....pouvez vous le conseiller car ça risque de faire leger pour une entrée
merci Mamun pour les étoiles!
merci Mamun pour les étoiles!
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A l'unanimité elles sont été
A l'unanimité elles sont été appréciées. A refaire
Merci pour la réponse.dommage
Merci pour la réponse.dommage ils en ont pas a auchan
Mamun je le trouve en petits
Mamun je le trouve en petits sachets au rayon surgelés à Auchan mais il y en a aussi chez Picard...
MERCI à vous toutes pour vos commentaires et votes!!!!!!!
Epices tu m'as bien faite rire!c'est touà fait ça!
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Urgent, besoin de
Urgent, besoin de précisions!! Bonjour je souhaite la faire pour les fêtes mais je ne sais pas ou trouver le foie gras congelé? Y en a pas dans mon supermarché ...
Chez nous bientôt gras comme
Chez nous bientôt gras comme des lards à faire des tests des recettes d'isa comme d'ab trop bon merci pour le partage
catherine
Bravo Isa excellente idée
Bravo Isa
excellente idée pour un repas de fête
A tester pou noel
A tester pou noel
Patricia
Merci Isa pour cette super
Merci Isa pour cette super recettte pour laquelle j'ai voté !
Par cette verrine tu passeras Noël avec nous...
Marie-Jo
Originale et simple cette
Originale et simple cette recette que je testerai également, sans douter du résultat !
Bravo ! excellente recette !
Bravo ! excellente recette ! J'ai épaté mes convives. Merci
merci à toutes les 2!!!!!!!!
merci à toutes les 2!!!!!!!!
les fêtes approchent!!!
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je bave devant tes
je bave devant tes recettes...
Sandrine
alalallalalala qu'est ce que
alalallalalala qu'est ce que ca a l'air terriblement bon !!
je prends note et la teste pour les fetes
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii