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Tagliatelles de courgette à la carbonara


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Ingrédients

6 portion/s

Tagliatelles de courgette à la carbonara

  • 1 échalottes
  • 100 g lardons
  • 2 petites courgettes, (coupées en lamelles fines à l'économe)
  • 200 g eau
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 1 à discrétion sel
  • 1 à discrétion poivre
  • 50 g vin blanc
  • 1 c. à soupe farine
  • 40 g beurre
  • 200 g crème fraîche

dressage

  • 1 jaune d'oeuf par assiette
  • 1 à discrétion Parmesan ou gruyère râpé
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Faire cuire les courgettes en lamelle dans le varoma : 18min/varoma/V.1

    les reserver
  2. hacher l'echalote 5s/V5
  3. Mettre les lardons et faire mijoter 6min//Counter-clockwise operationV2/90°
  4. Ajouter l'eau, le vin et le cube, cuire 20min/V2,5/Counter-clockwise operation/90° sans gobelet
  5. A la fin, ajouter la crème, la farine et le beurre. Faire cuire 3min/V2.5Counter-clockwise operation/90° en placant de nouveau le varoma avec les courgettes pour les rechauffer.
  6. Dresser : courgettes, préparation obtenue, un jaune d'oeuf, et du parmesan (ou gruyere rapé à défaut)
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

prolonger la cuisson des courgettes selon votre gout, elles sont meilleures croquantes


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • BOF...

    Soumis par mabibiche01150 le 19. novembre 2016 - 11:17.

    BOF

    il faut lire réserver

    et quand ajoute-t-on la crème ?

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