Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Plat principal - divers
  3. Tagliatelles de courgette à la carbonara


1 Tagliatelles de courgette à la carbonara

2 Plat principal - divers recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Tagliatelles de courgette à la carbonara

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 portion/s

Tagliatelles de courgette à la carbonara

  • 1 échalottes
  • 100 g lardons
  • 2 petites courgettes, (coupées en lamelles fines à l'économe)
  • 200 g eau
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 1 à discrétion sel
  • 1 à discrétion poivre
  • 50 g vin blanc
  • 1 c. à soupe farine
  • 40 g beurre
  • 200 g crème fraîche

dressage

  • 1 jaune d'oeuf par assiette
  • 1 à discrétion Parmesan ou gruyère râpé
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Faire cuire les courgettes en lamelle dans le varoma : 18min/varoma/V.1

    les reserver
  2. hacher l'echalote 5s/V5
  3. Mettre les lardons et faire mijoter 6min//Sens de rotationV2/90°
  4. Ajouter l'eau, le vin et le cube, cuire 20min/V2,5/Sens de rotation/90° sans gobelet
  5. A la fin, ajouter la crème, la farine et le beurre. Faire cuire 3min/V2.5Sens de rotation/90° en placant de nouveau le varoma avec les courgettes pour les rechauffer.
  6. Dresser : courgettes, préparation obtenue, un jaune d'oeuf, et du parmesan (ou gruyere rapé à défaut)
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

prolonger la cuisson des courgettes selon votre gout, elles sont meilleures croquantes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Excellent, compter une petite courgette par...

    Soumis par Popess le 10. avril 2020 - 10:57.

    Excellent, compter une petite courgette par personne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bonne recette. A refaire. J'ai mis un...

    Soumis par illustre inconnu le 4. janvier 2020 - 13:32.

    Très bonne recette. A refaire. J'ai mis un bouillon cube de volaille.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Delicieux

    Soumis par Sdkl le 3. juillet 2019 - 21:44.

    Delicieux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • BOF...

    Soumis par mabibiche01150 le 19. novembre 2016 - 11:17.

    BOF

    il faut lire réserver

    et quand ajoute-t-on la crème ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires