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Quenelles


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Ingrédients

0 portion/s

La pâte

  • 150 g eau
  • 150 g lait
  • 1/2 c. à café rases sel
  • 70 g beurre
  • 200 g farine
  • 4 oeufs
  • poivre
  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. - Préchauffer le four à 180°C.

    - mettre dansClosed lid , l'eau, le lait, le sel, le poivre, le beurre 6min/100°/vit1.

    - ajouter la farine mixer 2min/vit3. La pate est sablée, retirer couvercle et laisser refroidir pendant 10 min.

    - porter à ébullition une grande quantité d'eau dans un faitout.

    - ensuite, remettre le couvercle et programmer 2min/vit5.

    - puis ajouter les œufs un a un toutes les 5 secondes sur les couteaux en marche par l'orif du couvercle.

    - former de grosses quenelles dans l'eau bouill, elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

    - déposer dans un plat à gratin napper de sauces tomates maisons gruyère râper et cuire 30 min environ au four.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • La meilleure des recettes de quenelles, merci

    Soumis par toucanbri le 11. mars 2017 - 00:30.

    La meilleure des recettes de quenelles, merci

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  • QUENELLES TRÈS BONNES ...

    Soumis par Josée0210 le 13. novembre 2016 - 13:53.

    QUENELLES TRÈS BONNES



    RECETTE TRÈS SIMPLE TRÈS BIEN

    Faite avec sauce aurore nous nous sommes régalé



    Faite 13 novembre 2016

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaitement réussi , merci

    Soumis par naness88 le 28. janvier 2016 - 18:59.

    Parfaitement réussi , merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • En plein test....

    Soumis par naness88 le 28. janvier 2016 - 18:24.

    En plein test.... Cooking 9

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  • Recette modifié avec du lait

    Soumis par stephaniej le 30. décembre 2014 - 21:30.

    Recette modifié avec du lait de soja et margarine (regime sans lactose) ca fonctionne... mais la prochane fois je mettrais un peu moins de farine. Merci pour la recette.

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