Ingrédients
4 personne/s
le poulet au pot
- 1 oignon, piqué de 3 clous giroffle
- 1 feuille laurier
- 1 branche thym
- 2 branches céleri, (petites)
- 1 blanc de poireau
- 1 cube bouillon de poule
- poivre
- 5 carottes
- 2 navets
- 4 blancs de poulet
- 350 g riz, cuisson 10MN
la béchamel
- 500 g bouillon, de cuisson
- 40 g beurre
- 60 g farine
- 1 c. à café rase sel
- poivre
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7Preparation
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La recette est créée pour
TM 31
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La préparation de la recette
-mettre dans le bol l'oignon ,le laurier,le thym,le céleri,le blanc de poireau en tronçons (si vous ne voulez pas retrouver ces ingrédients dans le plat,les lier ensemble pour les retirer facilement),le cube bouillon,les carottes coupées en grosses rondelles et les navets en gros cubes et ajouter de l'eau jusque sous le niveau maximal de 2L (pour moi environ 800G d'eau mais tout va dépendre de la grosseur de vos légumes qui vont remplir le bol);régler 15MN/VAROMA/SENS INVERSE/MIJOTAGE puis 10MN/100°/SENS INVERSE/MIJOTAGE (le mélange bouillonne aussi il faut surveiller,pour moi pas de problème mais tout dépend de la taille des légumes;si vous avez des craintes mettez le grand plateau du varoma sur le couvercle qui recueillera éventuellement le bouillonnement intempestif!mais je n'ai pas eu ce problème)
-à la sonnerie ajouter les blancs coupés en3,à ce moment là il faudra vider un peu du bouillon pour continuer à avoir du liquide sous le niveau maximal,réserver ce surplus dans un récipient il servira à la cuisson du riz;on peut également retirer l'oignon et le bouquet garni qui ont joué leur rôle;régler 15MN/100°/SENS INVERSE/MIJOTAGE
-à la sonnerie verser le tout dans une passoire dans un saladier pour récupérer le bouillon;mettre le poulet et ses légumes dans un récipient fermé pour garder au chaud (on peut l'entourer d'une serviette épaisse)
peser 5OOG du bouillon pour faire la béchamel et le réserver
mettre le reste de ce bouillon et le bouillon réservé de la première cuisson dans le bol et éventuellement compléter avec de l'eau pour avoir 800G de liquide dans le bol;peser le riz dans le panier cuisson,le rincer abondamment sous l'eau froide et égoutter puis placer le panier dans le bol;régler 16MN/100°/V3 et pousser à V4 les 5 dernières minutes
-à la sonnerie verser le riz dans un récipient fermé pour garder au chaud
-verser les 5OO derniers grammes de bouillon réservé ,le beurre,la farine ,le sel,du poivre et régler 7MN/90°/V4
-verser la béchamel à part égale dans chaque récipient et servez!
poulet au pot
la béchamel
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Astuce
L'explication paraît longue mais tout se fait rapidement,pendant les cuissons on fait autre chose...
plus rapide en cuisson qu'une poule!tout au thermomix!et vraiment pas gras du tout!et presque le goût de la poule au pot!
On peut aussi le préparer à l'avance pour le réchauffer
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireUn pavé très douloureux à lire. ...
Un pavé très douloureux à lire.
Dommage qu'il n'y ai aucune mise en page.
On va essayer tant bien que mal la recette, on verra le resultat.
Facile à faire et très bon ...
Facile à faire et très bon
j ai ajouté à la fin un jaune d œuf et du vinaigre à la sauce
Trs bon Jai retrouv le got de la vraie poule au...
Très bon. J'ai retrouvé le goût de la vraie poule au pot. Un peu fade par contre. Je vais suivre un des commentaires en ajoutant de la moutarde à la sauce la prochaine fois.
Au menu de ce soir.... On s'est...
Au menu de ce soir.... On s'est régalé merci
N aimant pas le céleri j ai mis à la...
N aimant pas le céleri j ai mis à la place du chou frisé et le résultat était super extra. On s est régale
J adore cette recette pour moi la poule au pot est...
J adore cette recette pour moi la poule au pot est un plat familliale nous étant que deux je me voyais pas me lancer dans la cuisson d une poule ( je laisse le soin à ma maman de la faire ) mais cette recette je valide ++++++++ merci
Très bonne recette simple à faire,...
Très bonne recette simple à faire, la prochaine fois je rajouterais juste un peu plus de bouillon dans la béchamel car je préfère quand elle est un peu plus fluide.
merci pour cette recette!
Simple et bon Recette validée
Simple et bon
Recette validée hier soir par mari et enfants. Simple et efficace.
Par contre j'ai fait revenir mes aiguillettes de poulets dans une poêle huilée pendant la cuisson des légumes et j'ai fait cuire mon riz dans une casserole (moitié bouillon de cuisson des légumes-moitié eau) pendant que la béchamel se faisait.
à refaire
Nous avons bien aimé le
Nous avons bien aimé le poulet avec les légumes mais pas vraiment la sauce par contre. Même problème qu'une autre personne à déjà signalé, la béchamel se mélange mal avec le bouillon, ça fige et de plus pas très fan de l'aspect gélatineux que cela donne. Ça manque également à mon goût de moutarde ou d'autres épices pour relever un peu le plat. A refaire mais je changerai la sauce et l'assaisonnement.
merci à tous pour vos
merci à tous pour vos commentaires
Bazeth mais oui!il ne faut pas utiliser de la poule!cela demande une cuisson très longue mais ici du blanc de poulet
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Merci pour la recette on
Merci pour la recette on s'est régalé !!!
Je cherchai un style pot au
Je cherchai un style pot au feu mais mon boeuf n'est pas décongelé !!! Je vais donc faire cette recette pour ce soir car c'est rapide et mes blancs de poulet tout frais , génial.
recette au top un vrai régal
recette au top un vrai régal !!!!
Recette bonne. Cependant je
Recette bonne. Cependant je suis pas d accord avec le fait que l on peut réchauffer ce plat. La béchamel se fige et ne se mélange pas au reste. J aimerai refaire cette recette car bon goût. Si vous avez une solution pour que la sauce ne se fige pas. Merci
recette faite hier soir
recette faite hier soir et.... comment dire???? bah je me la suis pétée car vraiment une grande réussite et très très bon!!! merci pour cette recette.
avec une vrai poule la vianfe
avec une vrai poule la vianfe est dure
bazeth
Bon mais un peu fade, la
Bon mais un peu fade, la prochaine fois je rajouterai de la moutarde dans la sauce pour relever le tout !
Super bon je garde dans mes
Super bon je garde dans mes favoris
A refaire sans moderagion
très très bon merci pour le
très très bon merci pour le partage
Très bon gout merci pour le
Très bon gout
merci pour le partage
j'ai rajoute des panais mais je couperai en plus gros morceaux mes poireaux et légumes pour qu'ils soiebt moins ecrases ou peut être diminuer un peu le temps de cuisson
à refaire super recette, la
à refaire
super recette, la sauce est trop bonne, vraiment le gout de la poule au pot... je conseille!
j'ai juste fait cuire le riz dans mon cuiseur automatique pour un gain de temps et je l'ai mis ensuite dans des petits moules pour la présentation! nikel pour des invités vu que le tout se rechauffe très bien!
Juste trop bon !!! Merci pour
Juste trop bon !!!
Merci pour le partage !!
Fannysette "Mode pétrin"
Recette parfaite c'était
Recette parfaite
c'était délicieux avec le bon petit goût de la poule au pot ! A refaire sans hésiter ! Merci !
Très bonne recette.
Très bonne recette.
Hum ! Un régal !
Hum ! Un régal !
"Vitesse mijotage" Valou "Mode pétrin"
J'ai ajouté dans la sauce
J'ai ajouté dans la sauce après cuisson , une cuil à soupe de crème et un jaune d'oeuf et 20s vitesse 3
on s'est régalés
Excellen, merci pour cette
Excellen, merci pour cette recette
Recette excellente, facile à
Recette excellente, facile à faire : un ré-gal ! (Tout petit bémol : je préfère la sauce blanche plus épaisse. J'ai donc allongé la cuisson de 3 min. et y ai ajouté une cuillère à café de maïzéna.)Je vous ai "piqué" quelques recettes : mon mari Jean-Louis en salive déjà !
testee hier, très bonne
testee hier, très bonne recette, comme d habitude avec vous !
Bonne recette! simple et
Bonne recette! simple et rapide (le temps d'éplucher et de couper les légumes!) Béchamel réalisée avec 40g de Maïzena à la place de la farine car je suis intollérante au gluten: bon rendu mais pas parfait non plus: si vous avez des bonnes recettes de béchamel sans gluten et sans lactose je suis preneuse!
excellente recette merci
excellente recette merci
(Pas de sujet)
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Toujours un succès vos
Toujours un succès vos recettes, pas compliqué et délicieuse merci
J'ai fait une cuisse de dinde
J'ai fait une cuisse de dinde à la place d'un poulet cuit traditionnellement à la cocotte minute, mais la sauce avec mon Thermomix ! c'est extra avec une touche personnelle : 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ajoutée à la béchamel ! parole de Normande !!!
Très bon et super simple!!!
Très bon et super simple!!! La prochaine fois je couperais mon poulet en plus eptits morecaux, pour qu'il soit un peu plus tendre;;;; Mais à refaire c'est sûr!!!! merci
super moi qui n'avait jamais
super moi qui n'avait jamais fait de poule au pot parce que j'avais peur de rater la sauce !!!Là c'était excellent!
La sauce est trop epaisse
La sauce est trop epaisse lorsque j'ai voulu la faire rechauffer, par contre elle est tres bonne. La viande n'etait pas assez cuite. Néanmoins le gout est la !
Recette terminée et faite
Recette terminée et faite avec les blancs d'une poule... résultat parfait ! La poule est légèrement ferme, ce qui me convient parfaitement. La béchamel est vraiment bonne. Merci!
Eh bien! Me voici en train
Eh bien! Me voici en train de la préparer. .. j'espère me régaler demain. ..
Très bonne recette ! +5
Très bonne recette !
+5 étoiles et le coeur rose !
"Couvercle verrouillé" Fan du Thermomix "Couvercle verrouillé"
Merci merci pour cette
Merci merci pour cette recette tres bien detaillee et vraiment excellente
je ne suis pas du tout a l'aise en cuisine, et ma famille s est pourtant regalee ce midi, ce qui est un exploitour quelque chose aue je prepare
je n avais pas encore beaucoup utilise mon thermomix, il m'impressionnait
tres bon merci
tres bon merci
Simple, inratable et
Simple, inratable et économique (poulet bien moins cher que le boeuf)
Merci pour cette recette
Excellente recette ! Rapide
Excellente recette !
Rapide et delicieuse.
je l'ai faite hier soir la
je l'ai faite hier soir la recette. un vrai regale pour toute la famille !
Délicieux j ai juste remplacé
Délicieux j ai juste remplacé le riz par du quinoa. Merci pour ce partage
Comme a chacune de vos
Comme a chacune de vos recettes: excellente! Merci pour le partage.
C'était trop trop bon
C'était trop trop bon
Test ce midi
Test ce midi
merci pour vos
merci pour vos appréciations!!! Bibiche,peut-être taillés trop petits?
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