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Lentilles au veau


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Ingrédients

4 portion/s

Lentilles au veau

  • 1 oignon rouge
  • 5 gousses ail
  • Persil et coriandre ciselé
  • 25 gramme huile d'olive
  • 300 gramme de veau, en morceaux pas trop gros
  • 1 paprika doux, 1 cc
  • 1 tabel, 1 cc (epice tunisienne)
  • sel, au goût
  • poivre
  • 1 poivron rouge, en cube
  • 1 tomate, épluchée et coupée en petits morceaux
  • 1 c. à soupe tomate concentrée
  • 1/2 piment
  • 1 feuille laurier
  • 350 gramme lentilles
  • eau
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol 5 sec/vitesse 5
    Racler les parois du bol, rajouter l’huile et le persil/coriandre 3 min/120°C/vitesse 🥄
    Rajouter la viande et les épices et faire revenir 5 min/100°C/🔄/vitesse 🥄
    Rajouter le poivron, la tomate concentrée, la tomate, un petit peu d’eau 6 min/100°C/🔄/vitesse 🥄
    Rajouter le piment, la feuille de laurier et couvrir d’eau ( couvrir la viande ) 13 min/100°C/🔄/vitesse 🥄
    Rajouter les lentilles et rajouter de l’eau jusqu’au niveau max 40 min/100°C/🔄/vitesse 🥄
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

[size= 16px; caret-color: #333333; color: #333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; white-space: pre-wrap; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); -webkit-text-size-adjust: 100%]La recette peut paraître longue mais laisser revenir les ingrédients c’est le secret pour avoir du goût ➡️vous pouvez modifier la durée du mijotage. S’il manque de la cuisson, rajouter quelques minutes. ⚠️Utiliser le couvercle avec le panier cuisson. Vous pouvez rajouter des rondelles de carottes ou des cubes de pommes de terre[/size]


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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