hachis de camargue

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

hachis de camargue

1 pas d'information oignon
3 gousse ail
20 gramme huile d'olive
120 gramme riz
400 gramme viande hachée
480 gramme pulpe de tomate
1 bouquet herbes aromatiques variées, déshydratées
2 pincée sel
1 pincée poivre
1 cube bouillon de volaille
500 gramme eau
4 courgettes
20 gramme de Parmesan
20 gramme Fromage rapé

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6

50min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal viandes Languedoc roussillon

La préparation de la recette

préchauffer le four à 180°C

mettre 1 oignon jaune coupé en 2
ajouter 3 gousses d'ail

ajouter le couvercle avec le gobelet doseur
temps 5s vitesse 5
puis ajouter 10g d'huile d'olive
ajouter le couvercle avec le gobelet doseur
3min - 120°C - vitesse 1

ajouter 120G de riz de camargue
ajouter le couvercle avec le gobelet doseur
2 min - 120°C - vitesse 1
transvaser dans un plat à grattin

mettre 400g de viande hâché dans le thermomix
ajouter le reste d'huile d'olive + les herbes
ajouter le couvercle avec le gobelet doseur
2 min - varoma - remuer à vitesse -1

ajouter 480g de tomates + sel / poivre

mettre le panier à cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections
4 min - 100°C - remuer à vitesse -1

puis
3s - température 0 - vitesse 5

étaler la moitié de la préparation sur le riz et réserver l'autre moitié

ajouter 500g d'eau dans le bol + 1 cube de bouillon de volaille
mettre le couvercle et le gobelet doseur
5 min - varoma - vitesse 1

ajouter 4 courgettes en rondelles
remettre le couvercle avec le gobelet doseur
5 min - varoma - remuer à vitesse -1

égoutter en conservant le bouillon
étaler les courgettes dans le plat pour recouvrir la viande
répartir ensuite le reste du mélange viande/tomate
ajouter 20g de parmesan + 20g de râpé
ajouter 1 louche 1/2 de bouillon

mettre au four pendant 35 min à 180°C

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."