3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Imprimer
[X]

Imprimer

Crumble brandade courgettes


Imprimer:
4

Ingrédients

4 personne/s

Crumble brandade courgettes

  • 300 g Filets de morue
  • 400 g pommes de terres
  • 500 g eau
  • 200 g lait
  • 90 g beurre
  • 35 g farine
  • 35 g Parmesan
  • 80 g Olive noire dénoyautées
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 6
    45min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

  1. (La veille dessaler votre morue dans un saladier d'eau froide en changeant l'eau régulièrement.)

    Mettre dans le bol, la farine le parmesan et 30g de beurre et quelques herbes de Provence. Mixer 5 sec Vit 6. Réserver.

    Mettre dans le bol, l'ail et les olives. Mixer 5 sec vit 5. Réserver.

    Mettre dans le bol l'eau, le sel et le poivre.

    Éplucher et couper les pommes de terres en cube et les disposer dans le varoma. Mettre les filets de morue sur le plateau du varoma.
    Mettre en place le varome et programmer 25 mn Varoma Vit 1,5.

    ( Pendant ce temps couper les courgettes dans la longueur sans les peler. Les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, badigeonner-les d'huile d'olive, saler. Enfourner 10 à 12 mn au four 210°. )

    A la sonnerie, vider l'eau du bol. Mettre le lait et les 60 g de beurre restant. Chauffer 2 mn 100° vit 1.

    Rajouter les pommes de terres avec 2 c-à-soupe d'huile d'olive.

    Mixer 20 sec vit 3,5.

    Rajouter le poisson et le mélange ail olive. Mixer 15 sec vit 4.
  2. Pour le montage:

    A l'aide d'un emporte pièce, disposer les lamelles de courgettes, un peu de brandade, de nouveau une couche courgettes, brandade et pour finir le crumble.

    Enfourner sous le grill du four quelques minutes pour avoir un crumble doré.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Avec les épluchures de pommes de terres vous pouvez réaliser des chips.
Bien les laver, les badigeonner d'huile d'olive, saler et enfourner 15 mn au four à 220°.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Recette top et facile

    Soumis par Pulp34 le 16. avril 2017 - 07:13.

    Recette top et facile Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal pour les papilles !!

    Soumis par benedictemma le 5. février 2017 - 16:52.

    Un régal pour les papilles !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super.

    Soumis par Arcana34 le 5. février 2017 - 07:52.

    Super.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon on en redemande

    Soumis par Lydienico le 3. février 2017 - 08:18.

    Trop bon on en redemande

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette! Très bon et original

    Soumis par Bernah34 le 30. janvier 2017 - 21:11.

    Super recette! Très bon et original

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SUPER recette extra

    Soumis par rubypapillon le 30. janvier 2017 - 20:48.

    SUPER recette extra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Frais et bon....un régal pour les papilles...

    Soumis par Coyote30129 le 23. janvier 2017 - 20:49.

    Frais et bon....un régal pour les papilles

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon et parfaitement original !!!

    Soumis par Nelly_30 le 23. janvier 2017 - 15:03.

    Tres bon et parfaitement original !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires