RECETTE THERMOMIX ®

1 Butter chicken de Kamkamixx

La préparation de la recette

Commencer par la marinade

Dans le bol, mettre 1 gousse d'ail, 1,5cm de gingembre, 2 cc de garam massala, 1 cas de concentré de tomates, le jus d'1/2 citron vert, 1 cas d'huile et mixer 4 sec/vitesse 5.
Verser la marinade sur le poulet, couvrir et laisser au frais au moins 2 heures.

Préparation de la sauce

Dans le bol, mettre 1 oignon, une gousse d'ail, le reste de gingembre et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol, ajouter 1 cas d'huile et rissoler sans le gobelet doseur 6min/120degrés/vitesse cuillère.
Ajouter ensuite le cumin, la coriandre moulue, le paprika, le reste de garam massala, 150g d'eau. Programmer sans le gobelet doseur 5min/120degrés/vitesse cuillère.
Ajouter ensuite les tomates concassées, les noix de cajou, 250g d'eau et mijoter avec le gobelet doseur 20min/100 degrés/vitesse cuillère.
Pendant ce temps, faire chauffer 2cas d'huile dans une poêle et faire cuire le poulet.
Une fois la sauce prête, mixer 30sec/vitesse 10.
Ajouter, le beurre et le poulet à la sauce et mijoter 10min/100degrés/sens inverse/vitesse cuillère.
Ajouter à la fin la crème fraîche, les feuilles de coriandre et mélanger.