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BOEUF CAROTTES


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Ingrédients

8 personne/s

boeuf

  • 1 oignon
  • c. à café rase sel
  • à discrétion poivre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g eau
  • à discrétion muscade moulue
  • 1 c. à café rase coriandre
  • c. à café rase fond de veau
  • 900 g boeuf bourguignon
  • 600 g carottes
  • 6
    1h 35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. 1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 échalote

    20 huile d'olive

    15 g farine

    900 g boeuf bourguignon

    600g carottes

    600 g eau

    1 cs fond de veau

    bouquet garni

    muscade clou de girofle quatre épices coriandre

    1. oignon, échalote, ail, huile d'olive Couvercle verrouillé mixer 5s / vitesse 5.

    2. Ajouter le boeuf, la farine rissoler 8mn/120°CSens de rotation/vitesse 1

    3. Ajouter eau, fond de veau, sel , poivre,épices, bouquet garni et cuire 40 mn/100°CSens de rotation/vitesse 1.

    4. Ajouter les carottes et cuire 30 mn/100°C/Sens de rotation/vitesse 1.

    Retirer le bouquet garni. Servir chaud.

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

préparer le veille


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • La recette m'intéresse mais serait-il...

    Soumis par mijely le 6. janvier 2017 - 18:42.

    La recette m'intéresse mais serait-il possible de me communiquer la quantité d'eu et de farine.

    merci par avance

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