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BOEUF CAROTTES


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Ingrédients

8 personne/s

boeuf

  • 1 oignon
  • c. à café rase sel
  • à discrétion poivre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g eau
  • à discrétion muscade moulue
  • 1 c. à café rase coriandre
  • c. à café rase fond de veau
  • 900 g boeuf bourguignon
  • 600 g carottes
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 échalote

    20 huile d'olive

    15 g farine

    900 g boeuf bourguignon

    600g carottes

    600 g eau

    1 cs fond de veau

    bouquet garni

    muscade clou de girofle quatre épices coriandre

    1. oignon, échalote, ail, huile d'olive Closed lid mixer 5s / vitesse 5.

    2. Ajouter le boeuf, la farine rissoler 8mn/120°CCounter-clockwise operation/vitesse 1

    3. Ajouter eau, fond de veau, sel , poivre,épices, bouquet garni et cuire 40 mn/100°CCounter-clockwise operation/vitesse 1.

    4. Ajouter les carottes et cuire 30 mn/100°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

    Retirer le bouquet garni. Servir chaud.

     

     

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Astuce

préparer le veille


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • La recette m'intéresse mais serait-il...

    Soumis par mijely le 6. janvier 2017 - 18:42.

    La recette m'intéresse mais serait-il possible de me communiquer la quantité d'eu et de farine.

    merci par avance

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