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Accras de thon et de crabe


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Ingrédients

4 personne/s

Accras de thon et de crabe

  • 1 boîte de thon
  • 1 boite de crabe
  • 100 gramme de farine
  • 120 gramme de lait
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Piment en poudre
  • sel
  • huile de cuisson
  • 3 c. à soupe de persil
  • 6
    25min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Séparer les blancs des jaunes
    Monter les blancs en neige 6 min 70° vitesse 3.5
    Réserver dans un saladier
    Dans le Couvercle verrouillé mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 secondes vitesse 5
    Rajouter le lait et la farine, mélanger 20 secondes vitesse 4
    Incorporer le thon, le crabe et les jaunes d'oeufs, mélanger 30 secondes vitesse 4
    Assaisonner avec le piment (suivant vos gouts mais il vaut mieux mettre plus de piment que de sel), le sel et le persil, mélanger 10 secondes vitesse 4
    Verser la pâte obtenue dans les blancs d'oeufs montés en neige, mélanger doucement avec une fourchette
    Dans une poele ou une sauteuse faire chauffer l'huile
    Lorsqu'elle est bien chaude, former des petites boules de pâte avec une cuillère à café et les faire cuire quelques instants de chaque côté
    Egoutter sur du papier absorbant
    Servir chaud
    Les accras doivent être dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • miam...

    Soumis par nadoule68 le 5. novembre 2018 - 17:15.

    miam
    excellent rectte
    on s'est régalé
    merci

    nadoule68

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