Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Plat principal - divers
  3. Variante langue de bœuf sauce piquante


1 Variante langue de bœuf sauce piquante

2 Plat principal - divers recette
3
Ajouter une photo
Ajouter une photo
Imprimer
[X]

Imprimer

Variante langue de bœuf sauce piquante

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 personne/s

Variante langue de bœuf sauce piquante

  • 1 langue de boeuf
  • 2 feuilles de lauriers
  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 cube de bouillon de poisson
  • 2 Echalotes
  • 2 c. à soupe de vinaigre, de vin
  • sel
  • poivre
  • 1 c. à soupe arome "patrelle"

Ajouter à la liste de courses
  • 6
    2h 0min
    Preparation 1h 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    faire cuire la langue dans une cocotte avec 2 litres d'eau plus les cubes de bouillon de poisson ,sel poivre ,2 feuille de laurier et recouvrir d'eau.
  1. fermer la cocotte et apres la mise en route de la soupape laisser cuire 45 minutes

    ouvrer et vérifier la cuisson en piquant avec un couteau les langues peler la langue et couper en tranches
  2. la sauce piquante

    dans le bol mettre le beurre, les écalottes,la farine,le bouillon de la langue ,le vinaigre,l'arome"patrelle",le vinaigre, sel et poivre

    cuisson 16 minutes 90° vitesse 3

    mettre la langue dans un plat, verser la sauce dessus

    mettre des rondelles de cornichons dans une coupelle a part

    servez avec l'acompagnement de votre choux (frite,riz,pates,purée de pomme de terre.....)

    bonne appétit
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

gouter la sauce et rajouter du vinaigre pour une sauce encore plus piquante

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • beaucoup plus digeste avec le bouillon de poisson...

    Soumis par iris76 le 30. septembre 2017 - 16:09.

    beaucoup plus digeste avec le bouillon de poisson !!!
    a essayer absolument

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires