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Variante de Soufflé au fromage


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Ingrédients

4 portion/s

  • 100 gramme beurre
  • 100 gramme farine
  • 500 gramme lait
  • 125 gramme gruyère
  • sel
  • poivre
  • Noix de muscade râpée
  • 4 oeufs
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs mettre les blancs dans le bol et mixer avec le fouet 2 mn vitesse 2

    Réserver les blancs dans un saladier.

    Dans le bol mettre le beurre, la farine, le lait, et programmer 4 mn 90° vitesse 3

    Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade, mélanger 10 secondes vitesse 3

    Ajouter le gruyère,  et les jaunes d'oeufs, mélanger 10 Secondes vitesse 3.

    Puis mettre une cuillère de blancs , mélanger 10 s vitesse 3 et ajouter le reste des blancs .  Mélanger à nouveau environ 20 secondes le temps que tout soit bien mélangé .

    Mettre dans un moule à soufflé beurré et fariné, 40 à 45 mn th. 5 pendant 30 mn puis th 7 pendant 10 à 15 mn

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Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

0n peut mettre d'autre fromage à pate cuite comme le conte ou le beaufort plus fort en gout 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai préparé un soufflé...

    Soumis par Verdom le 24. octobre 2016 - 17:33.

    J'ai préparé un soufflé poires et roquefort selon recette thermomix, décevant , en dessous de la croûte du soufflé, il y avait une bouillie de poire et roquefort . Que me conseillez vous ,

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  • oui aucun problème

    Soumis par fauconnier le 19. octobre 2015 - 13:48.

    oui aucun problème

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  • est-ce que je peux remplacer

    Soumis par tigry le 27. avril 2015 - 00:00.

    est-ce que je peux remplacer le gruyère par du cheddar, car mon homme prof.  d'anglais veut que je lui fasse un soufflé au cheddar ?

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