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Sauté de porc au cidre


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Ingrédients

4 portion/s

Sauté de porc au cidre

  • 500 gramme SAUTE DE PORC
  • 300 gramme carottes, Coupées en rondelles
  • 400 gramme Cidre brut
  • 20 gramme huile d'olive
  • 70 gramme oignon jaune
  • 1 gousse ail
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille laurier
  • 2 brins persil
  • 2 branches estragon
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 40 gramme crème fraîche
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Préparation du porc
  1. Découpez le sauté de porc en morceaux de 3x3 cm.
    Le faire revenir une minute dans une poêle à feu vif dans un peu d'huile d'olive. Réservez.
  2. Au thermomix
  3. Mettre l'ail et les oignons coupés en 4 dans le bol Closed lid
    5 secondes vitesse 5
    Racler les parois du bol, ajouter 20 grammes d'huile d'olive.
    4 mn Varoma Counter-clockwise operationGentle stir setting sans le gobelet.
  4. A la sonnerie, ajouter dans le bol: le porc, le cidre, le sel, le poivre, la feuille de laurier, les clous de girofles, l'estragon et la moitié des carottes.
    10mn 100°C Counter-clockwise operationGentle stir setting avec le gobelet
  5. A la sonnerie, filtrer le tout avec le panier cuisson et mettre le jus avec l'autre moitié des carottes et les branches d'estragon (récupérée dans le bol de cuisson) dans le bol Closed lid
    Placer le panier dans le bol.
    20 mn vitesse 1 Varoma sans le gobelet.
  6. Verser le contenu du panier de cuisson dans un plat.
    Ajouter la crème fraiche dans le bol Closed lid.
    30 secondes vitesse 9 à 10 avec le gobelet.
  7. Verser la sauce sur le plat et servir.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Avec des pâtes fraiches ou riz.
Ou et avec des tagiatelles de carottes cuites au Varoma pendant l'étape 4. C'est sympa pour la décoration.
Vous pouvez le préparer à l'avance, se rechauffe très bien au micro onde couvert.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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