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sauté de porc à ma façon


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1000 g SAUTE DE PORC
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d ail épluché et dégermé
  • 8 carottes
  • 12 pommes de terre
  • 2 feuilles de laurier, facultatif
  • 1 branche de thym, facultatif
  • 1 bouillon en cube
  • 25 cl d eau
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • sel
  • poivre
  • 1 pointe de piment de cayenne, facultatif
  • 6
    1h 15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l echalotte et l ail dans Closed lid et hacher 5 sec/ vit 5.

    Mettre 2c à s d huile d olives dans leClosed lid et faire rissoler 3min/120°/Counter-clockwise operation/vit1 sans le gobelet

    Ajouter le sauté de porc et faire rissoler 10min/120°/Counter-clockwise operation/vit1 sans le gobelet.

    Ajouter le cube de bouillon et l eau et reprendre la cuisson 15 min/98°/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting en y ajoutant le thym et le laurier ( mais ces derniers sont facultatifs).

    Pendant ce temps, eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper. Les carottes seront coupées en tronçons et les pommes de terre en morceaux de taille a peu près égale.

    a la sonnerie, gouter et assaisonner et retirer le thym et le laurier.

    Mettre les carottes et les pommes de terre dans le varoma et continuer la cuisson 30min/varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    Retirer le varoma et ajouter le concentré de tomates 5min/Gentle stir setting

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

n°1 : Couper les pommes de terre de façon à se qu elles aient à peu près la même taille, cela facilite la cuisson

n°2 : Chez moi, on aime que ça "pique" en bouche, je rajoute donc un peu de piment de cayenne mais ce n est pas obligatoire

Rien ne vous oblige à suivre ma recette, amusez-vous avec votre thermo et ajoutez ce qui vous plait... L IMPORTANT C EST DE VOUS AMUSER !!!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Testée ce midi avec du Sauté de sanglier....

    Soumis par Valol le 1. mai 2018 - 15:19.

    Testée ce midi avec du Sauté de sanglier. C'était extra.
    Par contre pour avoir de la sauce il est vrai qu'il faut mettre bien plus d'eau. J'en ai rajouté plusieurs fois, j'ai mis environ 600g au total. Et je n'avais que 600g de viande !
    J'ai remplacé les échalotes par un oignon et j'ai rajouté des champignons dans le bol.
    En tout cas c'est sûr je la referai ! Merci pour cette recette !

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  • super rectte on sest reacutegaleacute

    Soumis par nanepaul le 2. mai 2017 - 13:43.

    super rectte, on s'est régalé

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  • je viens d'essayer pour ce midi, bonne recette,...

    Soumis par caromam le 17. avril 2017 - 13:27.

    je viens d'essayer pour ce midi, bonne recette, peut-être que je retirerai la viande un peu avant car elle était cuite et s'émiettait... très bon en tout cas.
    j'ai rajouté 20cl d'eau avec le concentré de tomates, parfait du coup !
    Lol

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  • tres bonne recette merci

    Soumis par tropicana le 22. février 2017 - 08:37.

    tres bonne recette merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon merci themomix

    Soumis par nath-54 le 29. janvier 2017 - 20:14.

    Tres bon merci themomix

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  • et ces parti j essaye

    Soumis par doudou161169 le 25. janvier 2017 - 14:38.

    et ces parti j essaye

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recettes merci

    Soumis par tropicana le 30. décembre 2016 - 07:57.

    tres bonne recettes merci

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  • Délicieux même sans épice...

    Soumis par trop bien le 27. octobre 2016 - 10:58.

    Délicieux même sans épice

    J'ai mis le varoma en place en même temps que le cube de bouillon (mes légumes étaient très bien), laissé thym et laurier jusqu'au bout, et rajouté de la crème fraiche épaisse avant de servir : un régal !

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  • Bonjour ...

    Soumis par Melia1214 le 10. octobre 2016 - 02:51.

    Bonjour

    J ai rajouté un peu de temps de cuisson ainsi qu une cuillère à soupe de miel.delicieux.tres bonne recette

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  • Merci pour cette recette que

    Soumis par nathmusss le 25. août 2016 - 13:27.

    Merci pour cette recette que j'ai fait et que nous avons trouver super bonne ! Moi aussi je rajouterai un peu plus d'eau la prochaine fois car pas beaucoup de sauce,autrement, très bon et merci partager cette recette tmrc_emoticons.)   

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  • Toute la famille a adoré !

    Soumis par WUHAN23 le 5. juillet 2016 - 11:57.

    Toute la famille a adoré ! j'ai rajouté du cumin et dans le plat varoma des petits pois et carottes ! un régal !

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  • très bon j ai mis de la purée

    Soumis par hotchner le 18. mai 2016 - 21:42.

    très bon j ai mis de la purée de tomates 

    Hotchner

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  • j'ai rajouté des champignons

    Soumis par Anne Cdm le 24. avril 2016 - 12:27.

    tmrc_emoticons.) Cooking 1j'ai rajouté des champignons et une tomate fraiche dans la première étape.

    succulent - ce que j'aime c'est que ce n'est pas "bouilli"...

    super recette, merci

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  • ravie de vous avoir "inspirée

    Soumis par benecour le 17. avril 2016 - 17:04.

    ravie de vous avoir "inspirée " tmrc_emoticons.D

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  • Bonjour,   J'ai suivi la base

    Soumis par Natoucalinou le 7. avril 2016 - 21:02.

    Bonjour,

     

    J'ai suivi la base de la recette en terme de temps de cuisson et c'était parfait. Et grace à votre commentaire j'ai mis les épices que j'aime façon Tajine. Je pense que la prochaine fois je mettrai plus d'eau pour avoir plus de sauce mais votre commentaire m'apermis de me lancer ! Merci

     

    PS : Je n'ai mis que 3 étoile car je n'ai pas vraiment suivi la recette mais j'en mets 5 pour l'inspiration !!

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