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Sauté de porc à la moutarde


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Ingrédients

6 personne/s

Ingrédients

  • 1000 g sauté de porc (ou de dinde), coupé en petitsmorceaux
  • 2 oignons
  • 0.2 l lait, soit 20 cl
  • 0.5 l eau, soit 50 cl
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 3 c. à soupe moutarde
  • 2 c. à soupe maizena
  • 3 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation de la recette
  1. Etape : 1

    - Eplucher l'oignon : le couper en 2 et le mettre dans le Closed lid Mettre 5 sec vitesse 5.

    - Racler les bords, y ajouter le lait, l'eau, la moutarde et le bouillon cube.

    - Dans le varoma mettre la viande coupée en morceaux et programmer 45 minutes mode varoma vitesse 1.

     

  2. Etape : 2

    - Une fois la cuisson terminée, ajouter la maïzena et la crème dans le Closed lid. Mettre 3 min 90° vitesse 3.

    - Servir la viande nappée de sauce.

     

  3. Accompagnement (légumes ou féculents au choix de chacun(e)) : 

    Pour ma part, j'ai mis des brocolis sur le plateau du Varoma, et je les ai cuits en même temps.

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Peut aussi être réalisé avec le TM31.

Suivant la quantité de viande mise, le temps de cuisson peut être revu d'une 10aine de minutes. 

Vous pouvez également, à la fin de la recette, mettre la viande dans le Closed lid. Mélangez pendant 1 minute, Counter-clockwise operation vitesse .


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Franchement top, toutes la famille à adoré....

    Soumis par stefbzh56 le 21. mars 2018 - 20:38.

    Franchement top, toutes la famille à adoré. 1cuillère de plus de crème et une de plus en moutarde.
    prévoir du pain pour saucerWink

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  • tres bon

    Soumis par bianca76 le 23. janvier 2018 - 19:45.

    tres bon

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  • La viande est bouillie, la sauce trop liquide et...

    Soumis par alice-delice77 le 20. janvier 2018 - 12:28.

    La viande est bouillie, la sauce trop liquide et trop salée. Ce n'est pas une réussite tmrc_emoticons.-(

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  • recette testée, c'est un délice

    Soumis par mamielolo18 le 27. novembre 2017 - 09:28.

    recette testée, c'est un délice

    Cooking  1

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette testée aujoud'hui...

    Soumis par nana'pinup le 5. novembre 2017 - 19:52.

    Recette testée aujoud'hui
    La cuisson vient de se finir et je trouve que la viande est sèche, c'est bien dommage tmrc_emoticons.-( Je l'ai mise dans un plat recouvert de la sauce on verra bien à la dégustation.
    Je pense que c'est un peu trop 45 minutes de cuisson.
    Par contre la sauce est délicieuse.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je ne comprends pas les commentaires. La viande de...

    Soumis par Sandymummi le 28. octobre 2017 - 13:42.

    Je ne comprends pas les commentaires. La viande de porc est plutot dure (du porc à la vapeur, ça m'étonnait un peu...) et la sauce...bof bof. Pourtant j'ai pris des ingrédients de bonne qualité. Je ne comprends pas ce que j'ai fait de travers... personne n'a mangé la viande!!
    Désolée...

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  • En réponse à Toutoune 04 : Bonne idée , je ny...

    Soumis par Céciilette le 7. octobre 2017 - 15:29.

    En réponse à Toutoune 04 : Bonne idée , je ny ai pas pensé ....j'ai cuit des patates douces à part .Dommage c'était l'occasion d'utiliser le varoma 🤔

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Boujour , ...

    Soumis par Céciilette le 7. octobre 2017 - 15:18.

    Boujour ,
    Je ne comprend pas , ma viande était en miettes alors qe j'avais pris soins de couper des gros morceaux .J'ai suivi la recette de A à Z .
    Dans les commentaires tout le monde est ravi , no problemo .Quelqu'un aurait-il la solution à mon problème ? Car je compte refaire cette recette exelente au goût .Merci à vous

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  • Recette testée et approuvée! Trop...

    Soumis par Flave38 le 11. avril 2017 - 20:55.

    Recette testée et approuvée! Trop bonne ! 😊

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Impeccable! J ai rajouté des carottes...

    Soumis par ML37 le 1. avril 2017 - 13:37.

    Impeccable! J ai rajouté des carottes coupées en rondelles dans le plateau.miam

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal . J'ai mis des pommes de terres...

    Soumis par toutoune04 le 26. mars 2017 - 12:21.

    Un régal . J'ai mis des pommes de terres sur le varoma : excellent et cuisson impec pour tout ! 👍

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  • trės bonne recette. Mes enfants ont adoré....

    Soumis par maloamy le 6. mars 2017 - 12:13.

    trės bonne recette. Mes enfants ont adoré. A refaireBig Smile

    Accompagnée avec champignons et riz !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, la sauce est délicieuse et ne...

    Soumis par marie55 le 3. mars 2017 - 06:52.

    Excellent, la sauce est délicieuse et ne sent pas du tout la moutarde. Dans mes préférées. Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,...

    Soumis par ROXANE94 le 12. février 2017 - 19:10.

    Bonjour,

    Merci beaucoup pour votre recette qui est très simple et très bonne. Je l'ai faite un peu en avance par conséquent j'ai mis la viande et des champignons et j'ai réchauffé quelques minutes Counter-clockwise operation avant de passer à table.

    A refaire sans hésitation....Smile

    Pascalitta

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  • Excellente recette à refaire, merci

    Soumis par so19200 le 4. janvier 2017 - 20:08.

    Excellente recette à refaire, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon malgré que je n'avais pas...

    Soumis par pitou11 le 28. décembre 2016 - 20:00.

    Très bon malgré que je n'avais pas assez de liquide à la fin , je n'ai pas su convertir en grammes , j'ai rajouté un peu d'eau et la crême, la maïzena non c'était pas utile . Merci car c'est très bon accompagné d'un riz sauvage.

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  • excellence recette , mais j ai mis seulement 1/2...

    Soumis par nat.gau le 11. décembre 2016 - 11:55.

    excellence recette , mais j ai mis seulement 1/2 cube de bouilon afin que celà ne soit pas trop saléSmile

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  • Très bon mais hyper salé, c'est...

    Soumis par lorette43 le 26. novembre 2016 - 15:09.

    Très bon mais hyper salé, c'est peut-être mon cube de bouillon...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon manque de sel et de poivre j'ai...

    Soumis par bellaa1947 le 17. octobre 2016 - 06:31.

    Tres bon manque de sel et de poivre j'ai rajouté du Cayenne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je reste cette recette pour

    Soumis par titemamam85 le 4. août 2016 - 16:43.

    Je reste cette recette pour ce midi mais en la cuisant dans le vol directement.  Le porc à la vapeur pas trop fan.on verra ce que ça donnera. Ça sent super bon déjà! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Alors verdict : c'est un

    Soumis par titemamam85 le 4. août 2016 - 16:43.

    Alors verdict : c'est un régal!  Cuisson de la viande dans la sauce, dans le bol et résultat parfait ! Servit avec des pâtes c'était parfait. 

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  • Bonne recette avec du riz en

    Soumis par Tinie's le 12. juillet 2016 - 23:56.

    Bonne recette avec du riz en accompagnement... Un regal  Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recette fait avec

    Soumis par domino10 le 11. juillet 2016 - 22:25.

    tres bonne recette fait avec de la dinde un delice toute la petite famille c'est regale Cooking 1

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  • Testé ce soir nous nous

    Soumis par tif45 le 19. mai 2016 - 23:02.

    Testé ce soir nous nous sommes régalé même mon loulou de 4 ans, j'ai mis des courgettes et des carottes en rondelles dans le plateau vapeur tmrc_emoticons.;) je referais ! !

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  • Sauce succulente! La

    Soumis par sylpb le 13. mai 2016 - 01:21.

    Sauce succulente!

    La miniature ne voulait plus s'arrêter de manger. La prochaine fois, je testerai juste avec du fromage blanc pour faire un peu plus light mais .... c'est bon la gourmandise tmrc_emoticons.-)

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  • Je viens de goûter le sauté

    Soumis par mamie bateau le 15. avril 2016 - 16:07.

    Je viens de goûter le sauté de porc, très bon.

    J’ai d’abord fait revenir la viande à la poêle puis j’ai poursuivi la recette en mettant la viande dans le varoma. J’ai rajouté une boîte de champignons. 

    Comme nous mangerons ce plat demain, j'ai mis la viande dans la sauce et tout sera réchauffé ensemble.

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  • Très bonne recette, avec une

    Soumis par miss-babou le 31. mars 2016 - 12:39.

    Très bonne recette, avec une bonne quantité de sauce, rien a brulé au fond du bol, peut etre est ce un problème de conversion: lait (200g) et d'eau (500g), merci

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  • super bon je l'ai fait avec

    Soumis par migite le 9. mars 2016 - 19:54.

    super bon

    je l'ai fait avec sauté de dinde et brocolis la veille, au four le lendemain avec un peu de gruyère râpé super bon merci

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  • Je l'ai fait avec 600 gr de

    Soumis par Mad11 le 7. mars 2016 - 22:38.

    Je l'ai fait avec 600 gr de viande mais j'ai rajouté des carottes pommes de terre et champignons dans le panier vapeur et le Varoma.  Il y a pas mal de sauce, un régal ! Merci pour la rectête !

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  • excellent 

    Soumis par macy's le 10. février 2016 - 19:51.

    excellent  tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon. J'ai mis des

    Soumis par boudicsev le 7. février 2016 - 22:37.

    Super bon. J'ai mis des carottes dans le bol. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon J ai ajouté des

    Soumis par cirma le 2. février 2016 - 15:46.

    Très bon

    J ai ajouté des pommes de terre émincées  dans le panier' des carottes et des courgettes avec des herbes provençales  dans le 2 panier du varoma et j ai ajouté 10mn de cuisson ainsi que du sel et poivre dans la sauce

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  • Kats a écrit : Réalisé pour

    Soumis par mamamie le 31. janvier 2016 - 12:06.

    Kats

    Réalisé pour 30 personnes et c'était très bon

    La viande est resté tendre donc parfait 

    En prévision d'un grand repas de famille pouvez vous me donner les quantités pour 30 personnes et le nombre de fois fait au thermomix .Merci pour votre réponse .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Problème de quantite de

    Soumis par paule.puig@sfr.fr le 19. janvier 2016 - 13:59.

    Problème de quantite de liquide je pense 20cl d eau et autant de lait seulement 400 g de porc...je n ai pas reduit le temps de cuisson :resultat viande a point mais sauce à jeter !,,, , brûle et mon thermomix à nettoyer dur dur....je ferai attention la prochaine fois.... si quelqu un peut me renseigner sur le temps de cuisson? Merci

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  • faite pour ce soir ! j'ai

    Soumis par sophie0812 le 13. janvier 2016 - 18:55.

    faite pour ce soir ! j'ai goûté la sauce très bonne!! j'ai cuit en même temps des pommes de terre dans le varoma !! je vais garder la recette en plus ca sent super bon! 

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  • On a aimé la recette. J'ai

    Soumis par toutounette61 le 9. janvier 2016 - 14:44.

    On a aimé la recette. J'ai ajouté sur le plateau carottes PDT poireau.

    Merci

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  • Très bonne recette, la sauce

    Soumis par ebedex le 4. janvier 2016 - 14:43.

    Très bonne recette, la sauce est excellente et la viande est très tendre, parfait, merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super 

    Soumis par gwenotte35150 le 16. décembre 2015 - 21:38.

    super 

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  • Direct dans mes favoris   

    Soumis par vito76440 le 16. décembre 2015 - 21:14.

    Direct dans mes favoris 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette facile , vite faite

    Soumis par nathou45 le 13. décembre 2015 - 14:36.

    recette facile ,

    vite faite seul bémol la viande est dure la prochaine fois je la mettrai dans le bol  tmrc_emoticons.)

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  • ok pour la sauce, par contre

    Soumis par olfb le 7. décembre 2015 - 00:47.

    ok pour la sauce, par contre au varoma la viande est dure, je regrette de ne pas l'avoir mise dans le bol...

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  • Délicieux !! Merci

    Soumis par Juvin le 25. novembre 2015 - 14:48.

    Délicieux !! Merci

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  • Délicieux, toute la famille

    Soumis par Nini16 le 17. novembre 2015 - 22:15.

    Délicieux, toute la famille s'est régalée.

    La prochaine fois, je mettrai un peu moins de maïzena!

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  • Bonjour, Très bonne recette,

    Soumis par Nathjeux le 11. novembre 2015 - 16:18.

    Bonjour,

    Très bonne recette, j'ai rajouté une cuillerée à soupe de maizena. La prochaine fois, je rajouterai une cuillère à soupe de moutarde. Le gout n'est pas assez prononcé à mon goût. Cependant toute la famille a apprécié.

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  • Bonsoir,  Effectivement, vous

    Soumis par gwenotte35150 le 8. novembre 2015 - 19:31.

    Bonsoir, 

    Effectivement, vous avez peut-être oublié de mettre certains ingrédients ou pas la bonne quantité.

    çà arrive à tout le monde de rater.. Plus qu'à la refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Bonsoir, Recette ratée je

    Soumis par Gwen-nou le 8. novembre 2015 - 19:26.

    Bonsoir,

    Recette ratée je pense car pas très bon de notre côté! la sauce était trop épaisse et donc écoeurante. Mais quand je vois les commentaires je me dis que j'ai dû oublier une étape.

    Bonne soirée

     

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  • Je viens de faire la recette.

    Soumis par sev2303 le 4. novembre 2015 - 18:27.

    Je viens de faire la recette. Dans le panier cuisson j'ai mis des blancs de poireaux pour en faire en vinaigrette pour l'entrée et des dés de carottes pour ajouter à la sauce à la fin. Avec des pates que j'ai cuit hier je sens que ça va être excellent. Merci ! ( Moi qui le faisait avant dans une sauteuse, c'est vraiment génial Momix !)

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  • Très bonne recette !!!! 

    Soumis par maya22 le 4. novembre 2015 - 13:13.

    Très bonne recette !!!! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour  pour ma part j'ai

    Soumis par griottebleumandarine le 31. octobre 2015 - 17:54.

    Bonjour 

    pour ma part j'ai mis une cuillérée de plus de moutarde et c'était impeccable . Nous nous sommes régalés avec une sauce onctueuse et goutue . 

    Merci pour la recette 

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  • Execellente recette. J'avais

    Soumis par Léti Tia le 21. octobre 2015 - 11:11.

    Execellente recette.

    J'avais accompagné de riz, nous nous sommes régalés.

    Léti Tia

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