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Salade complète aux haricots verts, pommes de terre, tomates et oeufs


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Ingrédients

3 portion/s

Vinaigrette

  • 1 belle échalotte, ou un petit oignon blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 3 tours de moulin 5 baies
  • quelques brins de persil plat
  • 1 c. à café rase moutarde de Dijon

Salade

  • 500 gramme haricots verts frais
  • 3 oeufs
  • 3 pommes de terres (petite)
  • 3 tomates cerises
  • 500 gramme eau
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'échalotte et la gousse d'ail épluchées ainsi que les brins de persil dans le bol, poser le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 5 sec/vit 5. 

    Rassembler les aliments mixés avec la spatule. Ajouter la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le vinaigre balsamique et le poivre. Poser le gobelet doseur sur le couvercle et mixer 5 sec/vit 3.

    Réserver la vinaigrette obtenue.

    Mettre l'eau dans le bol sans le laver, ajouter le panier de cuisson avec les oeufs.

    Placer le varoma sur l'appareil (mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le panier du bas et les haricots verts équeutés sur le plateau du dessus). Cuire 30min/Varoma/vit Gentle stir setting

    Après la sonnerie, mêler dans un récipient la vinaigrette, les haricots, les tomates cerises coupées en 4 et les pommes de terre. Poser les oeufs écalés et coupés en 2 sur le dessus de la salade.

    Couvrir votre salade (ou fermer votre Tupperware) puis entreposer au frais pendant quelques heures.

    Servir bien frais.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A noter : si vous respectez le temps indiqué de cuisson des haricots, ils seront croquants.

Si vous souhaitez qu'ils soient un peu plus cuits, n'hésitez pas à ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires (et dans ce cas, je vous conseille de retirer le panier et les oeufs au bout d'une vingtaine de minutes).

Attention ! Si vous préparez votre salade la veille, je vous conseille de ne pas mettre la vinaigrette de suite. Ajoutez la plutôt un peu avant de servir car avec le temps, les légumes vont absorber la sauce et l'équilibre sauce/salade sera fade.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Facile ,bon

    Soumis par Zianne le 22. septembre 2017 - 15:13.

    Facile ,bon

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  • pascale s Effectivement cette salade apporte tout...

    Soumis par Poule57 le 5. mai 2017 - 12:39.

    pascale s: Effectivement, cette salade apporte tout ce dont on a besoin... mais en toute légèreté !! Smile

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  • suoer recette avant un "gros" diner, merci pour le...

    Soumis par pascale s le 11. février 2017 - 14:27.

    suoer recette avant un "gros" diner, merci pour le partage, pascale

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  • Ravie que vous ayez aimé 

    Soumis par Poule57 le 9. septembre 2016 - 15:36.

    Ravie que vous ayez aimé  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple et efficace et

    Soumis par Laeti0608 le 9. septembre 2016 - 14:01.

    Recette simple et efficace et comme précisez dans les commentaires j'ai laissé un peu plus de temps pour les harcicots

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très contente que cela vous

    Soumis par Poule57 le 1. septembre 2016 - 12:02.

    Très contente que cela vous ait plu tmrc_emoticons.)

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par east le 31. août 2016 - 16:50.

    Merci pour cette recette simple et parfaite cette saison

    Cooking 1


    East 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour. Merci pour votre

    Soumis par Poule57 le 22. août 2016 - 15:42.

    Bonjour.

    Merci pour votre commentaire. Je suis contente que cette recette vous plaise !

    J'avais omis de préciser que les haricots étaient croquants cuits de cette manière. Je l'ai ajouté à l'instant dans les astuces de la recette car cette précision est importante. Merci de l'avoir signalé !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette agréable et bien dosé

    Soumis par tchavane le 22. août 2016 - 15:29.

    Recette agréable et bien dosé quant aux proportions. J'ai rajouté 5 minutes de cuisson pour les haricots verts.

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