RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
2 personne/s
ingrédients
- 30 gramme Parmesan
- 1 échalote
- 20 gramme beurre
- 5 gramme d'huile d'olives
- 160 gramme riz à risotto (arborio)
- 60 gramme vin blanc
- 360 gramme eau
- 1/2 cube bouillon de volaille
- 1 pincée sel, grosse
- 3 tranches jambon cru, en petits morceaux
- 6 tranches chorizo, fines tranches, en petits morceaux
- 3 tomates séchées, en petits morceaux
- copeaux de parmesan, pour la déco
-
6
34min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
1. Mettre le parmesan dans le "Couvercle verrouillé" et râper 5sec/vit10, transvaser dans un bol et réserver.
2. Mettre l'échalotte dans le "Couvercle verrouillé" et hâcher 5sec/vit5. Racler les parois avec la spatule.
3. Ajouter le beurre et l'huile d'olive et rissoler 3mn/120°/vit1
4. Ajouter le riz et rissoler 3mn/120°/"Sens de rotation" /vit1, sans le gobelet verseur.
5. Ajouter le vin blan et cuire 1mn/100°/"Sens de rotation" /vit1.
6. Ajouter l'eau, le demi-cube bouillon, le sel, le chorizo, le jambon cru et les tomates séchées. Puis racler le "Couvercle verrouillé" avec à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire.
Cuire 17mn/100°/"Sens de rotation" /vit1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections. Pendant la derniere minute, verser le parmesan par le trou du couvercle.
Laisser le risotto reposer 1mn dans le "Couvercle verrouillé" ... et à table!!!
Bon appétit!!!
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Préparation
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Bol complet
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Astuce
vous pouvez doubler les doses pour 4 personnes!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper recette
Super recette
Super bonne ! Je n'ai pas mis de chorizo, mis 240...
Super bonne ! Je n'ai pas mis de chorizo, mis 240 g de riz pour 3, et 460 gr d'eau... J'ai rajouté 10' de cuisson, du Riesling dedans resultat top !! Merci pour le partage je la garde dans mes favoris !
Un délice cette recette!!! J'ai triplé les...
Un délice cette recette!!! J'ai triplé les quantités car nous sommes 5 dont un ado de 19ans!!! Et il reste à peine une portion pour demain 😋😋😋😋😋
Réaliser avec ma fille (12 ans)...
Réaliser avec ma fille (12 ans)
Elle a adorée et ma femme et moi également.
Recette suivie à la lettre, le sel en moins a la lecture de vos commentaires.
A refaire sans hésiter !
Très bon risotto ...
Très bon risotto
realisee ce soir pour 3 le plat est vide 200 g de riz et 400 g d'eau
merci pour le partage
bon pas de chance pour moi. j'ai triplé les doses...
bon pas de chance pour moi. j'ai triplé les doses pour le faire pour 6, mais en doublant l'eau seulement car je ne savais pas trop comment faire pour l'eau. Et raté!!
Super recette. Fait avec des tomates confites au...
Super recette. Fait avec des tomates confites au lieu de tomates séchées. C'était délicieux !
Excellent risotto, pas de rajout de sel et...
Excellent risotto, pas de rajout de sel et parfait.
Très bon. Un gout du sud avec son chorizo et ses...
Très bon. Un gout du sud avec son chorizo et ses tomates séchées.
Excellent risotto !
Excellent risotto !
tres bon
tres bon
J'ai fais cette recette sur les conseils d'une...
J'ai fais cette recette sur les conseils d'une amie, excellent
Tout simplement succulent!!!
Tout simplement succulent!!!
tres bonne recette jai rajouteacute un peu de...
tres bonne recette j'ai rajouté un peu de crème fraiche à la derniere minute
Je n'ai mis le jambon cru qu'à la fin et...
Je n'ai mis le jambon cru qu'à la fin et pas de beurre, c'était succulent !! Merci pour le partage
Très bonne recette....
Très bonne recette.
Mon premier risotto au Thermomix.
Je n'ai pas mis de sel non plus et c'était un peu salé quand même mais très bon.
un vrai régal.
Trop bon! Les enfants se sont reservis,,,,,...
Trop bon! Les enfants se sont reservis,,,,, à la place du parmesan j ai mis du gorgonzola....un délice!
Une tuerie! je doublerai du coup les...
Une tuerie! je doublerai du coup les quantités la pro fois!
Pas mis de sel non plus en suivant les commentaires et c'était parfait
Merci bcp!
GIPPA Guillemette
Quand je fais un risotto c'est toujours cette...
Quand je fais un risotto c'est toujours cette recette!
Délicieux mais un poil trop salé malgré le sel...
Délicieux mais un poil trop salé malgré le sel que je n'ai pas mis! En revanche ça fait de belles quantités!
fait aussi Avec 200g de champignons de Paris en lamelles: top aussi!
Très très bon à la place du
Très très bon à la place du jambon cru jai mis du jambon blanc et des tomates revenues dans du sucre
mon premier risotto au
mon premier risotto au thermomix, très simple et excessivement bon !!!
Je n'ai pas mis de sel comme conseillé
tres bon risotto.. pour ma
tres bon risotto.. pour ma partla prochaine fois je ne rajouterai pas de sel... toutte la famille a adoré. merci
Ma première recette au
Ma première recette au thermomix! Très simple et super bon!
Pour soso44, je l' ai fait
Pour soso44, je l' ai fait avec le TM 31 et nickel
SUPER bon ce risotto Fait à
SUPER bon ce risotto Fait à 12:00 et dégusté à 12:35 un régalA refaire bientôt
Tres bonne recette.
Tres bonne recette. Merci
j'avais des champignons frais que j ai ajouté et pas de sel
Bonjour , merci pour cette
Bonjour , merci pour cette recette , je l'ai faite aujourd'hui et on s'est régalé
à refaire sans problème
Est il possible de faire
Est il possible de faire cette recette avec le TM31 ?
soso
Mon premier risotto, ce fut
Mon premier risotto, ce fut un délice. Merci.
j'ai mis un peu plus de
j'ai mis un peu plus de chorizzo. recette parfaite pour 4.
simple, rapide à faire et
simple, rapide à faire et tout simplement excellent !!!
Je n'avais pas mis de sel et c'est parfait ainsi...
Nouvelle dans l'univers
Nouvelle dans l'univers thermomix, j'ai testé cette recette pour mon 1er essai de l'appareil!
Resultat: top-top-méga top!!
je n'ai juste pas ajouté de sel comme conseillé dans les commentaires.
Nouvelle utilisatrice ravie!!
J'ai fait cette recette ce
J'ai fait cette recette ce week-end, pour notre premier repas Thermomix avec notre TM5 livré cette semaine.
Je suis parti de la recette de la clef, qui est globalement identique à celle-ci, mais pour 4 personnes, et j'ai ajouté en étape 6 le chorizo, le jambon et les tomates séchées.
Par contre, je n'ai pas mis du tout de sel car j'ai utilisé du jambon italien Speck, découainé, qui est déjà bien salé mais peu gras.
J'ai cuit 15 minutes trente sur l'étape 6 et c'était parfait !
Par contre, la prochaine fois, je ne mettrai pas le parmesan dans le TM5, mais plutôt dans le plat de service : là le TM5 a été assez galère à nettoyer avec le parmesan collant partout !
Merci en tous cas pour cette très bonne recette que je referai !
Ce risotto a eu un franc
Ce risotto a eu un franc succès!!!
Il faut juste faire attention au sel effectivement. Les jambon cru, chorizo et parmesan salent déjà bien ce plat! Mais très bon:!!
Super bon ! Merci
Super bon ! Merci
avec les étoiles bien sûr
avec les étoiles bien sûr
Juste excellentissime! Servi
Juste excellentissime!
Servi avec tomates fraîches et salade du jardin!
Bonjour, un grand merci pour
Bonjour, un grand merci pour cette recette, qui est une des meilleures que j'ai essayé. Merci mille fois de nous avoir fais découvrir ça
Je tente ce soir !! Je
Je tente ce soir !! Je reviens avec mes étoiles !! mais surtout mon commentaire
Merci pour cette recette. Ont
Merci pour cette recette.
Ont s'est tout simplement régalé.
oui lepetitchat, merci, c'est
oui lepetitchat, merci, c'est vrai que c'est bien salé...bonne idée pour les tomates rôties!
Merci beaucoup Lyly880224, ça
Merci beaucoup Lyly880224, ça me touche...étant moi toute jeune momixeuse depuis avril 2015!!
Merci pour vos
Merci pour vos commentaires!!!
Très bonne recette, facile à
Très bonne recette, facile à faire. Petit bémol : je ne rajouterai pas de sel ou vraiment très peu car le jambon et le chorizo sont déjà salé. J'ai mis des tomates roties au four plutôt que des tomates séchées = très bon aussi !
Excellent chorizo j'ai doublé
Excellent chorizo j'ai doublé les doses de riz et d'eau pour mon tm31 tout le reste j'ai laissé pareil. Mes enfants se sont régalé a refaire tres vite !!!
Momixeuse depuis 2012, j'ai
Momixeuse depuis 2012, j'ai l'honneur de vous annoncer que c'est le meilleur risotto que j'ai pu faire depuis l'obtention de mon tm et ce n'est pas faute d'en avoir essayé plusieurs !!! Excellent, facile, riche en saveur, j'adhère totalement !!!