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Risotto au confit de canard


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Ingrédients

4 personne/s

Boite de confit de Canard

  • 1K300 confit de canard
  • 250 gramme champignons frais
  • 1 échalottes
  • 5 c. à soupe bombées crème liquide
  • 20 gramme beurre
  • 20 gramme d'huile d'olive
  • 320 gramme Riz risotto
  • 100 gramme vin blanc sec frais
  • 900 gramme eau robinet
  • 1 c. à soupe Bouillon de volaille déshydraté
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 40 gramme Parmesan ( facultatif)
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Risotto au confit de canard
  1. 1) Laver les champignons et les couper en morceaux. 

    2) Mettre le confit dans une poêle à feu doux pour faire fondre la graisse. Bien égoutter . Retirer la peau , les os, éffilocher la viande dans un plat , mettre de côté. (Profiter de la graisse restante pour faire rissoler les champignons ou des pommes de terres ou une petite pensée aux oiseaux ) . 

    3) Insérer l'échalotte dans le bol , mixer 3 secondes vitesse 5 . 

    4) Ajouter 20 g de beurre et l'huile . Faire revenir 3 minutes à 100°C vitesse 1.

    5) Ajouter le riz , programmer 3 minutes à 100°C sens inverse vitesse 1 . Ôter le goblet doseur.

    6) Ajouter le vin blanc , programme 1 minute à 100°C sens inverse vitesse 1 toujours en ôtant le goblet doseur. 

    7) Ajouter les chamignons. L'eau, le bouillon , le sel , programme 15 minutes 100°C sens inverse vitesse 1 . Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du goblet.

    tmrc_emoticons.8) A 3 minutes avant la fn, ajouter la crème liquide . Mélanger la viande au riz , présenter le risotto à l'assiette avec un emporte pièce de la forme de votre choix . Un peu de parmesan (facultatif) , de curcuma et servir aussitôt avec une salade. ET VOILA !!!!!!! 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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