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1 Pave de saumon + PDT Vapeuravec sauce hollandaise

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Pave de saumon + PDT Vapeuravec sauce hollandaise

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Ingrédients

4 portion/s

Pavé et Pomme de Terre

  • 4 pavés de saumon
  • 800 gramme pommes de terre
  • 800 gramme eau
  • 1 c. à café rase sel

Sauce Hollandaise

  • 4 jaune d'oeufs
  • 130 gramme beurre
  • 1/2 jus citron
  • 50 gramme eau
  • poivre
  • 1 c. à café rase maizena
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5

La préparation de la recette

    Pommes de terre et saumon

  1. 1°) éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes, les placer dans le varoma et disposer les pavés de saumon dans le plateau du varoma

    2°) mettre dans le Couvercle verrouillé, l'eau et le sel et placer le varoma (sans le plateau contenant le saumon) puis programmer 15 min  T°C Varoma Vit 2

    3°) à l'arrêt de la minuterie, placer le plateau contenant le saumon et programmer 20 min T°C Varoma Vit 2

    4°) A la fin de la cuisson, réserver vos pommes de terre et vos pavés de saumon, rincer votre Couvercle verrouillé à l'eau froide et préparer votre sauce hollandaise.

     

    2. Sauce Hollandaise

  2. 1°) Insérer le fouet et l'ensemble des ingrédients de la sauce. 4 min 70°C Vit 3

    2°) Mixer sans chauffer 1 min Vit 2

    3°) Dresser vos assiettes

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Fouet
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  • Spatule
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  • Bol complet
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11

Astuce

Avec vos blancs d'oeufs, vous pouvez faire des langues de chat

//www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/que-faire-avec-1-blanc-doeuf-langues-de-chat/309936

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Bonjour, cuisson parfaite. Servi avec aïoli pour...

    Soumis par Mamanotte le 19. avril 2021 - 09:16.

    Bonjour, cuisson parfaite. Servi avec aïoli pour relevé le tout. Très bonne recette

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  • Bien ...

    Soumis par Tigrou25 le 17. avril 2021 - 21:10.

    Bien
    Cuisson PDT saumon ok
    Jai ajoute ail et bien relevé
    Sauce hollandaise que je modifierai la prochaine fois

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  • Recette faite et refaite, tout est bon. Parfois je...

    Soumis par Tchouket le 10. avril 2020 - 14:29.

    Recette faite et refaite, tout est bon. Parfois je ne fais que la moitié de la sauce (surtout en ce moment où il es difficile de trouver des oeufs) pour 4 ça suffit.
    Merci Smile

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  • mon fils a adorer

    Soumis par gendroncecile le 3. mars 2019 - 07:21.

    mon fils a adorer

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  • Je pense que la sauce est à revoir 🤔 manque de...

    Soumis par cocotte.du.54 le 3. février 2019 - 15:40.

    Je pense que la sauce est à revoir 🤔 manque de goût je trouve j'ai du rajouter beaucoup plus qu'une cuillère à café de maïzena pour avoir un semblant de tenue de la sauce sinon ça aurait été beaucoup trop liquide !! J'ai ajouté une pointe de paprika et du sel sinon aucun goût je trouve

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  • Très bon

    Soumis par priscillapriscilla le 24. janvier 2018 - 18:52.

    Très bon

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  • Fait ce midi et tout le monde a adoré , merci.

    Soumis par Aldoll le 21. janvier 2018 - 17:35.

    Fait ce midi et tout le monde a adoré , merci.

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  • Pour ma part, j'ai préparé la sauce séparément...

    Soumis par Natlasne le 8. décembre 2017 - 17:22.

    Pour ma part, j'ai préparé la sauce séparément (voir dals le livre "sauce hollandaise"), après la cuisson du poisson et des légumes. La sauce était ainsi parfaite. J'ai déposé le saumon (accompagné de pavé de cabillaud) sur un lit de feuille d'oseille, beaucoup de parfum dégagé et de goût. Pour les personnes qui le préfèrent, on peut y ajouter de l'aneth.

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  • Tres bon, mes enfants qui ont du mal a manger du...

    Soumis par gwladysqcuisine le 29. décembre 2016 - 20:49.

    Tres bon, mes enfants qui ont du mal a manger du poisson, on sauces leurs assiette! Jai quand même ajouté une c à c de maizena. Merci

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  • recette simple

    Soumis par eilime le 11. octobre 2016 - 16:49.

    recette simple

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  • Très bonne recette, mais la

    Soumis par mystie2 le 12. juin 2016 - 15:54.

    Très bonne recette, mais la sauce hollandaise demande à être un peu épaissie.

    Mystie

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  • J'ai réaliser cette recette

    Soumis par leauriz95 le 4. juin 2016 - 20:48.

    tmrc_emoticons.) J'ai réaliser cette recette il y a quelques jours. Trés bonne et facile a réaliser.

     

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  • Cuisson du poisson et pommes

    Soumis par lisou73110 le 26. avril 2016 - 19:58.

    Cuisson du poisson et pommes de terre  parfaite!! Par contre la sauce hollandaise bcp trop liquide. Je rajouterais de maïzena la prochaine fois. Très bon plat!

     

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  • super recette mais  il me

    Soumis par nenett61 le 22. avril 2016 - 15:22.

    super recette mais  il me manquait des champignons du coup j'ai mis des tomates cerise et boursin a la place      de la vache qui rit surper bon et endives a la place des p terre tmrc_emoticons.)

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  • Bonne recette, après la sauce

    Soumis par Alice_D La parisienne le 1. avril 2016 - 00:56.

    Bonne recette, après la sauce n'est pas pour moi une sauce hollandaise, car trop liquide, dommage, le poisson était bien cuit par contre.

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  • Très bonne recette toute la

    Soumis par Nestle76 le 22. mars 2016 - 23:35.

    Très bonne recette toute la famille a appréciée .

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  • bonne recette merci

    Soumis par celine.donatien le 22. mars 2016 - 22:33.

    bonne recette merci

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  • Très bonne recette, facile et

    Soumis par cathy71200 le 28. février 2016 - 11:52.

    Très bonne recette, facile et copieuse. Ajouter à mon carnet

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  • Tester très bon

    Soumis par asmaa74 le 28. décembre 2015 - 13:11.

    Tester très bon

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  • Un délice 

    Soumis par patoune89 le 19. décembre 2015 - 10:18.

    Un délice 

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  • Très bonne recette. Jai juste

    Soumis par poussin97 le 9. décembre 2015 - 21:53.

    Très bonne recette. Jai juste ajouté une cuillère a café de maïzena dans la sauce.

    Merci pour cette recette

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  • recette parfaite ! je n'ai

    Soumis par emilie3107 le 7. novembre 2015 - 22:14.

    recette parfaite ! je n'ai pas eu besoin de rajouter de la maizena ...le gout est la merciiiii tmrc_emoticons.;)

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  • Délicieux,  enfants et

    Soumis par kalumacale le 27. octobre 2015 - 14:18.

    Délicieux,  enfants et adultes se sont regales !!! Effectivement sauce un tt petit peu liquide mais le goût était la!!! A faire et à refaire 

    Bravo

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  • Succulent!!!

    Soumis par Mariedelec le 13. octobre 2015 - 20:42.

    Succulent!!!

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  • Testée. J'ai mis le saumon à

    Soumis par mariewhip le 12. septembre 2015 - 21:43.

    Testée. J'ai mis le saumon à mariné dans un filet d'huile d'olive et une mélange ail des ours/orties les 15 premiéres minutes pendant que les PDT cuissaient.

    Extra!

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  • Délicieux merci les enfants

    Soumis par bettycleve le 7. septembre 2015 - 21:32.

    Délicieux merci les enfants mangent du poisson grâce à vous

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  • Très bonne recette, mais

    Soumis par nathalie6077 le 1. septembre 2015 - 23:05.

    Très bonne recette, mais rajoutez du liant dans la sauce pour l'épaissir. 

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  • Trés bonne recette Un petit

    Soumis par bob_063 le 27. août 2015 - 15:14.

    Trés bonne recette

    Un petit baimolle la sauce était trop liquide à mon gout, je la referais en y ajoutant un peu de maizena je pense

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  • en cours de cuisson, c'est

    Soumis par zazie09 le 17. juillet 2015 - 21:27.

    en cours de cuisson, c'est rapide et çà s'en bon!!!

    zazie09 <3 Mode pétrin Vitesse mijotage Couvercle verrouillé

     

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  • Dès que je fait du poisson

    Soumis par meule le 16. juillet 2015 - 13:59.

    Dès que je fait du poisson mes recettessont trop salé et pourtant je n'en rajoute pas. ..

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  • délicieux !

    Soumis par dquillevere le 12. juillet 2015 - 14:54.

    délicieux !

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  • EXCELLENT ET SUCCULENT - A

    Soumis par MELVINEVAN le 7. juin 2015 - 16:51.

    EXCELLENT ET SUCCULENT - A REFAIRE

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  • Excellente recette

    Soumis par aurelllie le 3. juin 2015 - 17:41.

    Excellente recette

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  • Excellent

    Soumis par karinou13 le 24. mai 2015 - 20:30.

    Excellent

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  • Je tente ce soir ça donne

    Soumis par TAPAC5 le 4. mai 2015 - 20:52.

    Je tente ce soir ça donne envie merci  tmrc_emoticons.)

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  • tres bonne recette on adore

    Soumis par brileval le 4. mai 2015 - 17:17.

    tres bonne recette on adore le poisson au top merci de partager

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  • Sauce un peu liquide,

    Soumis par natgaut le 4. mai 2015 - 16:34.

    Sauce un peu liquide, peut-être mettre un moins d'eau, sinon très bon!!!!!

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  • Trop bon merci pour cette

    Soumis par Nounette2877 le 2. mai 2015 - 23:18.

    Trop bon merci pour cette recette très simple  tmrc_emoticons.)

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  • Un vrai régal. merci pour le

    Soumis par frederisa le 1. mai 2015 - 22:57.

    Un vrai régal. merci pour le partage...

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  • En pleine préparation pour le

    Soumis par mounetmoi le 1. mai 2015 - 20:37.

    En pleine préparation pour le dîner.

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  • merci pour la recette très

    Soumis par zeux6134 le 1. mai 2015 - 00:16.

    merci pour la recette très bonne rien à dire

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