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1 pavé de saumon, legumes riz sauce citron

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pavé de saumon, legumes riz sauce citron

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Ingrédients

2 personne/s

  • 2 pavé de saumon
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • un peu de ciboulette
  • 50 g beurre
  • eau
  • 1 c. à café bombée fumet de poisson
  • 150 g riz
  • 200 g crème fraîche
  • Sel et poivre
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  • 6
    55min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1.Laver les 2 pavés, les sécher, ôter les grosses arêtes. Les poser sur le plateau vapeur avec sel, poivre et une rondelle de citron. Réserver.2.Préparer la sauce : couper l'oignon en 2, mixer 5 secondes vit 6, ajouter la ciboulette ciselée, 50g de beurre et faire cuire 10 mn 80° vit 2. Réserver et rincer le bol.légumes et rizA l'aide d'un économe, peler la moitié de la courgette en tagliatelles ainsi que deux carottes et les disposer dans le varoma.Découper le reste des légumes en fin batonnets et les introduire avec le riz dans le panier de cuisson. Mettre 700 g d'eau et une cuillère de fumet de poisson (ou de court bouillon cube), y plonger le panier.Poser le varoma et le plateau vapeur sur le bol, programmer 22 minutes varoma vit 1finaliser la sauceA la sonnerie, conserver au chaud le riz, les légumes et le saumon. Rincer le bol, mettre le fouet, intégrer le mélange oignon et beurre, ajouter 200g de crème, sel et poivre et le jus de citron. Porgrammer 4 min 70° vit 2. A la sonnerie, retire le fouet et mixer 15 secondes vit 6 pour une sauce onctueuse.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Fouet
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent à refaire!

    Soumis par jolucie le 14. décembre 2017 - 12:40.

    Excellent à refaire!

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  • tres bon, je referais on c'est...

    Soumis par virgie93 le 15. février 2017 - 17:28.

    tres bon, je referais on c'est régalées

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  • Recette très très bonne !!! A...

    Soumis par Carine-49 le 23. novembre 2016 - 14:05.

    Recette très très bonne !!! A refaire...Smile

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  • très bonne recette

    Soumis par Nénée62 le 13. octobre 2016 - 16:20.

    très bonne recette

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  • Premier plat fait avec mon

    Soumis par Mimilanlillycharlie le 5. septembre 2016 - 11:33.

    Premier plat fait avec mon Thermomix fraîchement arrivé. Très bon, poisson bien cuit, sauce délicieuse. Par contre le riz n'était pas cuit. 

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  • Très bonne recette ! j'ai

    Soumis par Stweph le 4. septembre 2016 - 15:23.

    Très bonne recette !

    j'ai juste eu un petit problème de cuisson du poisson car les tagliatelles de légumes ont empêché la vapeur de monter jusqu'au plateau. Sinon tout était nickel !

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par gribouille31 le 13. août 2016 - 11:14.

    Merci pour cette recette simple et efficace 

    j ai doublé doses de riz,sauce,légumes. ...et thermomix à assuré. ..mon saumon est passé à la plancha. ..sur un papier cuisson. ..Le petit croustillant de cette cuisson avec le reste. ...mes 6 convives ont aimé. ..et hop...belle soirée en terrasse avec  le rosé qui va bien...

    merci ! Cooking 1

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  • Un régal, je conserve cette

    Soumis par amande-31 le 7. août 2016 - 16:25.

    Un régal, je conserve cette recette, et je pense que je la déclinerai en changeant soit le poisson soit les légumes.

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  • merci

    Soumis par puce2311 le 1. août 2016 - 12:57.

    merci

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  • Très bon 

    Soumis par nellouchette le 24. juillet 2016 - 11:44.

    Très bon 

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