Moussaka by Fadilascooking

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

5 personne/s

Moussaka by Fadilascooking

1 gros oignon
3 gousse d'ail
50 gramme d'huile
300 gramme de viande hachée
400 gramme de tomates concassées
100 gramme d'eau
1 c. à café bombée de fond de légumes ou un cube
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée cumin , de cannelle, de piment
herbes aromatiques: herbes de Provence, feuille de laurier
500 gramme de pommes de terre
500 gramme d'aubergines
40 gramme de beurre
40 gramme de farine
sel, poivre, noix de muscade
2 oeufs
40 gramme de gruyère râpé
mozzarella râpée (pour gratiner)
500 gramme de lait

Ajouter à la liste de courses

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Preparation
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Plat principal

La préparation de la recette

Hacher l'oignon: 5 sec / vit.5

Ajouter l'huile et faire rissoler : 4 min/120 deg/ vit1

Ajouter la viande hachée et faire revenir: 5min/ 120 deg / sens inverse / vit

sans le gobelet doseur

Ajouter les tomates concassées, les 100 g d'eau, , fond de légumes, les épices et le herbes (endehors de la noix de muscade)

Placer les pommes de terre en rondelles dans le panier cuisson et les aubergines en rondelles dans le varoma.
Faire cuire le tout. 20 min / varoma/ sens inverse

/ vit cuillère

Préchauffer le four à 200 degrés.

Répartir les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four, puis la sauce et enfin les aubergines

Préparer la sauce Mornay.
Commencer par préparer une béchamel express en faisant cuire le lait avec le beurre, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade tout en mélangeant. 7mn/ 90 deg / vit4.

laisser la température descendre à 75 degrés et ajouterr les oeufs et le gruyère: 20 sec / vit 4
Verser sur le plat , recouvrir de mozzarella et cuire 10-15 minutes en mode grill.

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Astuce

Ajouter l'huile et faire rissoler : 4 min/120 deg/ vit1
Ajouter les tomates concassées, les 100 g d'eau, , fond de légumes, les épices et le herbes (endehors de la noix de muscade)

Placer les pommes de terre en rondelles dans le panier cuisson et les aubergines en rondelles dans le varoma.
Faire cuire le tout. 20 min / varoma/ sens inverse "Sens de rotation" / vit cuillère "Vitesse mijotage"

Préchauffer le four à 200 degrés.

Répartir les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four, puis la sauce et enfin les aubergines

Préparer la sauce Mornay.
Commencer par préparer une béchamel express en faisant cuire le lait avec le beurre, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade tout en mélangeant. 7mn/ 90 deg / vit4.

laisser la température descendre à 75 degrés et ajouterr les oeufs et le gruyère: 20 sec / vit 4
Verser sur le plat , recouvrir de mozzarella et cuire 10-15 minutes en mode grill.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."