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Lasagnes à la bolognaise Light


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la béchamel

  • 120 gramme fécule de maïs
  • 1 litre lait écrémé
  • 2 pincées noix de muscade
  • 1 c. à café bombée sel
  • poivre

Pour la garniture

  • 15 feuilles de lasagne précuites ou des lasagnes fraîches
  • 300 gramme de viande de boeuf maigre
  • 400 gramme de tomates concassées
  • 250 gramme de champignon frais
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 150 gramme de parmesan râpé allégé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sucre
  • thym
  • origan
  • 1 c. à café rase sel
  • poivre
  • 6
    25min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. * Préchauffez le four Th.160°

    * Préparez la béchamel: mettez tous les ingrédients dans le Closed lid et faites cuire 10 min/90°/Vitesse 4. Réservez.

    * Coupez la viande en petits cubes. Versez les morceaux  dans le Closed lid et mixez 5sec/Vitesse 6. Réservez.

    *Coupez l'oignon en 2 et mettez-le dans le Closed lid avec l'ail. Mixez 5sec/Vitesse 5.

    * Ajoutez l'huile d'olive au mélange oignon/ail, et faites cuire 3 min/100°/Vitesse 1.

    * Ajoutez la viande, le sel, le poivre, les herbes et faites cuire 5min/100° Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    * Ajoutez les tomates concassées avec leur jus, le concentré de tomate et le sucre. Poursuivez la cuisson 10min/100° Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    * Coupez les champignons en fines lamelles.

    *Dans un plat à gratin, versez un fond de béchamel, puis déposez côte à côte les lasagnes. Recouvrez du mélange viande/tomates, puis des lamelles de champignons, puis de béchamel et de parmesan râpé, puis à nouveau des lasagnes. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de parmesan râpé.

    * Enfournez pendant 30 minutes.

    * Accompagnez les lasagnes d'une salade verte.

     

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Astuce

Pour éviter que votre béchamel ne se solidifie, gardez-la au chaud pendant le reste de la préparation. Ainsi le dressage dans le plat à gratin sera plus pratique.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • pour que la beacutechamel ne solidifie pas il...

    Soumis par natfred le 30. avril 2017 - 18:40.

    pour que la béchamel ne solidifie pas, il suffit de la faire après. Commencez par la viande tomates épices, réservez le mélange et faites la béchamel.

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  • que veut dire reserver?

    Soumis par ludotoulouse le 22. avril 2016 - 19:11.

    que veut dire reserver?

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  • Bonjour, Effectivement, si on

    Soumis par Ysatis13 le 23. juillet 2015 - 14:18.

    Bonjour,

    Effectivement, si on ne garde pas la béchamel au chaud et qu'on la laisse refroidir le temps de faire le reste de la préparation, elle se solidifie. C'est pour ça que j'ai bien précisé dans les astuces de la garder au chaud.

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  • recette à revoir notamment au

    Soumis par jny45100 le 15. juillet 2015 - 19:32.

    recette à revoir notamment au niveau de la béchamel car si faite en première et réservé devient trop compact et après impossible de l'étaler car elle a la consistance d'un flan je ne referais pas 

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