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Gratin Pomme de terre Chou-fleur et saucisse de Montbéliard


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Ingrédients

6 portion/s

Préparation des légumes et des saucisses

  • 750 g d'eau, pour la vapeur
  • 800 g de chou-fleur
  • 700 g de pommes de terre
  • 2 Saucisses de Montbéiard

Pour le gratiner

  • 200 g de gruyère en morceaux
  • 1 de mozzarella coupée en lamelles

Béchamel

  • 2 échalottes
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 600 g de lait demi écrémé
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Cuisson des légumes et des saucisses à la vapeur
  1. Après avoir épluché, rinçé et coupé les légumes, mettre l'eau dans le bol, et les légumes dans le varoma.

    Programmez 35 min/Varoma/Vitesse 1

    15min avant la fin ajoutez lles saucisses.

    Laissez égoutter, coupez la saucisse en morceau et réserver dans un plat à gratin préalablement beuré.

  2. Préparation du gratiner
  3. Mettre le gruyère dans le bol, le couvercle et le gobelet.

    Programmez 8secondes/vitesse7

    Réservez.

  4. La Béchamel
  5. Mettre l'échalotte et l'ail dans le bol.

    Programmez 4secondes / vitesse8

    Raclez les bords

    Programmez 2min/120°/vitesse1 avec un morceau de beurre

    Ajoutez le beurre 3min/100°/vitesse1

    Ajoutez la farine 3min/100°/vitesse1

    Ajoutez le lait, sel, poivre et muscade 6min/90°/vitesse4

  6. Enfournement...
  7. Ajoutez la béchamel dans le plat à gratin et mélangez avec les légumes, les saucisses et une poignée de gruyère. 

    Aplanir et disposez le reste du gruyère ainsi que la mozzarella.

    Pendant 20 min à 180°

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Quelques minutes avans la fin du temps de cuisson du four mettre su Grill


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon....

    Soumis par Sodolci le 10. novembre 2016 - 15:29.

    Très bon.

    J'ai même rajouté un peu de potiron qu'il me restait et pas mis de mozzarella..

    Un régal pour moi et mon homme.

    Merci pour la recette !

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  • trop bon! même sans mozzarella

    Soumis par celine06-07 le 18. octobre 2016 - 12:56.

    trop bon! même sans mozzarella Tongue

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  • Recette suivie a la lettre un

    Soumis par queuedecoton le 6. mars 2016 - 20:49.

    Recette suivie a la lettre un délice merci

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  • Vraiment très bien. recette

    Soumis par joiedespapilles le 29. janvier 2016 - 19:23.

    Vraiment très bien.

    recette suivie à la lettre et tout est parfait.

    Merci

     Gentle stir setting

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  • AH OUI pardon c'est pour le

    Soumis par mattamel02 le 11. décembre 2015 - 18:38.

    AH OUI pardon c'est pour le TM5, j'ai le TM31 moi lol

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  • 120°C ??? C'est possible ?

    Soumis par mattamel02 le 11. décembre 2015 - 18:37.

    120°C ??? C'est possible ?

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  • Très bon avec des knackis

    Soumis par mattamel02 le 11. décembre 2015 - 16:49.

    Très bon avec des knackis aussi tmrc_emoticons.-)

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  • merci pour ce partage. la

    Soumis par magaly90 le 23. novembre 2015 - 21:45.

    merci pour ce partage. la bechamel avec lail et lechalotte cest super bon et ca change.

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  • Magnifique recette merci

    Soumis par delphineetsonthermomix le 20. novembre 2015 - 14:39.

    Magnifique recette merci beaucoup, fait tout pareil et vraiment excellent

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  • un délice ! merci !  

    Soumis par adeline0606 le 19. novembre 2015 - 12:29.

    un délice ! merci !

     

    Adeline

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  • très bon, j'ai mis du jambon

    Soumis par chocobouille le 12. novembre 2015 - 21:46.

    très bon, j'ai mis du jambon au miel, je n'avais pas de saucisses mais je referai avec. La béchamel est top avec l'échalote et l'ail;

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  • gratin au top 

    Soumis par nathou45 le 14. octobre 2015 - 22:30.

    gratin au top  tmrc_emoticons.)

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  • Très  bonne recette. La

    Soumis par MRB le 24. septembre 2015 - 18:06.

    Très  bonne recette. La prochaine fois je mettrai les saucisses en même  temps que les légumes  afin qu'elles  soient plus fondantes.

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  • Très bonne recette, toute

    Soumis par Jujupaupau le 30. juin 2015 - 10:25.

    Très bonne recette, toute simple à faire tmrc_emoticons.)

    Voilà c'est fait, j'avais omis de mettres les étoiles tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p

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  • fait hier, à refaire sans

    Soumis par sosso5 le 26. mai 2015 - 23:49.

    fait hier, à refaire sans hésitation. Merci

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  • Bonjour voilà recette faite,

    Soumis par coco16 le 19. mai 2015 - 14:03.

    Bonjour voilà recette faite, il n' y a plus qu' a se regaler, merci beaucoup pour cette recette moi qui ne suis pas encore très pro du thermomix un jeu d' enfant, merci encore tmrc_emoticons.)

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  • Excellent, fait sans les

    Soumis par Beb.s58 le 12. mai 2015 - 01:13.

    Excellent, fait sans les saucisses et mes enfants ont adorés. Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!

    Soumis par cricri701 le 5. mai 2015 - 22:15.

    Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Bonjour Mary67, je suis ravie

    Soumis par MilleFrance le 21. avril 2015 - 12:58.

    Bonjour Mary67, je suis ravie que cette recette te plaise. La saucisse de Montbéliard à ce parfum fumé qui rend cette recette encore plus gourmande je t'invite à essayer....

    À Bientôt pour de nouvelles recettes !!

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  • Cette béchamel est top! Je

    Soumis par Mary_67 le 20. avril 2015 - 16:17.

    Cette béchamel est top! Je n'avais pas de saucisses, j'ai fait avec des pavés de saumon que j'ai cuit encore congelés dans le panier et je l'ai ensuite émiettés et mélangés aux légumes. Le résultat est très bon. Je tenterai à l'occasion avec des saucisses.

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  • Bonjour joce42, je suis

    Soumis par MilleFrance le 19. avril 2015 - 12:46.

    Bonjour joce42, je suis heureuse d'obtenir cette note pour cette première recette salée !!

    À bientôt pour de nouvelles recettes!!!

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  • Merci recettte tres

    Soumis par joce 42 le 18. avril 2015 - 19:29.

    Merci recettte tres bonne,meme mon fis qui aime pas le choux fleur a adore,5 etoilles bien meritee.

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  • Bonjour millefrance,j'ai mis

    Soumis par joce 42 le 18. avril 2015 - 11:52.

    Bonjour millefrance,j'ai mis votre recette dans mes selections et je vais la faire pour ce midi.

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