RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
6 portion/s
sauce bechamel
- 60 g farine
- 40 g beurre
- 500 g lait
- 1 pincée muscade en poudre
- 1 c. à café rase sel
- poivre
Endive et jambon
- 1000 gramme endives
- 8 tranches jambon blanc
- 100 gramme gruyère
-
6
1h 17min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Couper les endives en morceau de 4 cm environ (comme pour une salade d'endive)
Séparer les feuilles et enlever les parties dures (coeur)
Mettre dans le varoma et mettre un peu de citron dessus.
Mettre 800g d'eau dans le bol.
Fermer le bol, mettre en place le varoma et faire cuire 30 min/Varoma/Vit 1.
Une fois les endives cuites, les laisser egoutter.
Mettre tous les ingredients dans le bol et faire cuire 7min/90°/Vit4.
Mettre le four à chauffer à 180°.
Mettre les endives cuites, le jambon et la bechamel dans un plat à gratin. Mélanger.
Saupoudrer de gruyère rapé.
Mettre au four 30 min.
cuisson des endives
Sauce béchamel
Preparation du gratin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
C'est la seule méthode que j'ai trouvé pour faire manger des endives au jambon à mes enfants !
Vous pouvez faire cuire aussi vos endives en même temps que vous faites une soupe dans le bol.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairefaire cuire les endives bien avant pour qu'elles...
faire cuire les endives bien avant pour qu'elles rendent leur jus
Bonne recette...
Bonne recette
la bechamel je l'ai faite avec une farine semicomplete
et jai mis seulement 4 tranches de jambon car je trouvais que 8 faisaient beaucoup
Merci pour le partage
Délicieux, cette recette a réconcilié toute la...
Délicieux, cette recette a réconcilié toute la famille avec les endives. Merci pour le partage
Délicieux ! ...
Délicieux !
Les endives étant coupées, elles sont bien mélangées à la béchamel, ce qui rend le plat plus agréable pour les enfants.
Merci pour ce partage !
On adore, bien meilleur que les endives au Jambon...
On adore, bien meilleur que les endives au Jambon traditionnelles et tellement facile
Recette parfaite aimée par toute la famille
Recette parfaite aimée par toute la famille
Super recette !!! Impossible de faite manger des...
Super recette !!! Impossible de faite manger des endives au jambon pour mes 4 enfants (12 ans, 10 ans , 5 ans, 3 ans et demi) et là ils adorent. Le plat a été vite manger même pas de restes.
Testée ce soir et vraiment délicieuse ...
Testée ce soir et vraiment délicieuse
le fait de couper les endives changent tout, normalement j’entoure le jambon autour ,cette est plus gourmande et plus goûteuse
5 étoiles bien méritées
...se demande encore comment font les gens pour cuisiner sans momo...moi je n' y arrive plus
toujours un delice !! mes filles qui ne...
toujours un delice !! mes filles qui ne raffolaient pas de cette recette il y a quelques années me la reclamment maintenant !! accompagné de pates, riz ou semoule on adore !! merci !!
Recette réalisée telle qu'elle. Excellente...
Recette réalisée telle qu'elle. Excellente merci.
J'ai réalisé cette excellente recette...
J'ai réalisé cette excellente recette avant-hier, un vrai régal ! çà change complètement des endives au jambon habituelles, je la garde pour la refaire, super bonne. Félicitations sincères.+ les 5 étoiles méritées Tigry.
Parfait,...
Parfait,
Rien à redire. Tout parfait. J’ai fait 1 kg d’endives, et la quantité de sauce béchamel et juste parfaite. J’ai mis un cube de bouillon volaille.
Je valide et garde la recette.
Merci
Succulentes ! Je ne fais pas les endives comme ça...
Succulentes ! Je ne fais pas les endives comme ça d'habitude, je voulais du changement, et c'était réussi ! Merci
Très bonne recette d endives à la béchamel ,...
Très bonne recette d endives à la béchamel , merci.
Trop trop bon......
Trop trop bon...
fait et refait de nombreuses fois
merci pour le partage
Excellent ! Nous qui n'aimons pas les endives, les...
Excellent ! Nous qui n'aimons pas les endives, les avons dévorés
Très bonne recette. Rien à modifier.
Très bonne recette. Rien à modifier.
Vraiment très bon
Vraiment très bon
très bon je confirme même mon mari qui n'aime po...
très bon je confirme même mon mari qui n'aime po les endives aime ce plat à faire
Supert recette nous nous somme regaler moi et...
Supert recette ,nous nous somme regaler, moi et Madame
Merci pour la recette je la met dans mes preferee
Excellent. Aucune amertume. Cette recette a...
Excellent. Aucune amertume. Cette recette a réconcilié mon mari avec les endives. Merci pour ce partage
C'est la deuxième fois que je realise cette...
C'est la deuxième fois que je realise cette recette . Bien expliqué et facile à réaliser ( comme tout avec thermomix) . Nous nous sommes régaler ! C était vraiment bon merci
Parfait ! Tout le monde a apprécié...
Parfait ! Tout le monde a apprécié 🤗 Merci
Très bon même mon grand à...
Très bon même mon grand à aimé...C etait pas gagné
Toujours un regal et je la partage avec...
Toujours un regal et je la partage avec plaisir.merci
Super Recette ! ...
Super Recette !
J'ai mis moitié lait et moitié eau des endives pour la béchamel et c'est super bon . Facile à manger pour ceux qui n'apprécient pas trop les chicons ! Merci pour la recette pour petits monstres ! lol En fait , on en est tous ! mdr
Trés bonne recette. Les endives sont...
Trés bonne recette. Les endives sont parfaitement cuite. Un régal!
Montauban 82 (Tarn et Garonne)
vraiment bon et pourtant je n'aime pas les endives...
vraiment bon et pourtant je n'aime pas les endives cuites. même les enfants ont aimés.
Très bonne recette ! J'ai remplacé...
Très bonne recette ! J'ai remplacé le gruyère par de la mozza, c'était excellent ... Merci du partage
super recette rapide, facile à faire ! j ai...
super recette rapide, facile à faire ! j ai coupé le jambon en petit morceau et tout mélangé, ce fut adopté par toute la famille !!
tres delicieux
tres delicieux
Bonne recette mais les endives rendent de l'eau...
Bonne recette mais les endives rendent de l'eau malgrè l'égouttage.
Très bonne manière de faire manger...
Très bonne manière de faire manger les endives au jambon (pas toujours pratique pour les enfants de manger l'endive entière enroulée dans la tranche de jambon). En plus la béchamel est épaisse comme je l'aime. Super recette!
Bonsoir recette excellente ça
Bonsoir recette excellente ça change....
J'ai rajouté un oignon, du concentrer de tomates et un peut d'herbes de Provence...
Ont c'est régalé....
excellent meme mes fille on
excellent meme mes fille on mange car d'habitude elle en mange pas
j adore cette recette je me
j adore cette recette je me regal a chaque foiset tres facile a faire merci pour cette recette
Super,simple, delicieux
Super,simple, delicieux
Recette excellente pour
Recette excellente pour petits et grands !!!! Merci !
Très bon plat: simple et
Très bon plat: simple et facile à réaliser. Tout le monde a apprécié.
Merci pour le partage.
Juste un délice et pas que
Juste un délice et pas que pour les petits !!!!
Merci d'avoir partagé cette recette
super recette tres bonne !!
super recette tres bonne !! mes filles de 4 et 5 et demi n en ont pas rafollé mais ont tout mangé ce soir je l accompagnerai de pates. merci du partage mon mari et moi avons beaucoup aimé !! direct dans mes chouchouttes !!
simple ,facile à réaliser
simple ,facile à réaliser ....très bonne recette
Excellent, mes enfants en ont
Excellent, mes enfants en ont redemandé !!!
"Heuuu...maman....ma fièrté
"Heuuu...maman....ma fièrté en prend un coup, mais.....en fait c'est bon !" Dixit ma fille qui ne voulais pas manger "encore" des endives au jambon parce qu'elle n'aime pas. Mais elle s'est resservie quand même ! Je pense que ça se passe de commantaire...
J'ai juste regretté d'avoir fait la béchamel avec peut être trop de jus de cuisson des endives. Donc j'ai ajouté du sucre pour casser l'amertume et, au final, c'était délicieux !
Merci pour cette recette.
Signé : Petite fille d'une ch'ti élevée aux endives !
tout juste extra!!!!
tout juste extra!!!!
Je l ai encore refaite ce
Je l ai encore refaite ce soir c est vraiment un delice
Miammmm Moi qui ne suis pas
Miammmm
Moi qui ne suis pas fan des endives au jambon, j'ai adoré... J'ai aussi fait la béchamel avec eau de cuisson. Merci pour la recette...
Recette réalisée plusieurs
Recette réalisée plusieurs fois pour toute la famille. Extra! C'est simple et très bon . Pour ma part, je n'avais pas un bon souvenir des endives au jambon et j'ai été bluffée. Pas d'amertume.
Merci pour cette recette.
Recette réalisée avec du
Recette réalisée avec du poireau a la place des endives. Juste parfait avec un peu de curcuma et du ccomté râpé ! Marci pour cette recette.
Très bon, je conseille de
Très bon, je conseille de cuire les endives la veille afin qu'elles rendent leur eau avant de les mettre au four