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Gratin de courgettes et pommes de terre au hachis de veau


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Ingrédients

4 portion/s

  • 2 gousses ail
  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • 3 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 10 gramme Huile d’olive
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • 400 gramme veau
  • 1 pot crème fraiche liquide15 %
  • 50 g gruyère
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l’ail et l’oignon coupé en deux et l’échalote dans le Closed lid. Mixer 5 secondes vitesses 5. Racler les bords. Couper le veau en cubes. Ajouter les morceaux dans le bol. Mixer 10 secondes vitesse 10. Éplucher les pommes de terre et les courgettes.  Les couper en rondelles et les placer dans le varoma.  Verser 10 g  d’huile d’olive da’s le bol, le sel et le poivre. Placer le varoma et cuire 20 mn, varoma mijotage.  

    Faire préchauffer le four à 210.  Disposer la moitié des légumes dans un plat à gratin,  étaler la viande par dessus puis le reste des légumes.  

    Rincer le bol. Mixer 50 g de gruyère  3 secondes vitesse 10. Verser sur le gratin et termine er en versant une brique de crème liquide. Faire gratiner.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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