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1 Gratin d'aubergines et coppa

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Gratin d'aubergines et coppa

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

  • 800 gramme aubergines coupées en cubes
  • 400 gramme passata, ou tomates concassées
  • 5 tranches coppa, ou 2 tranches de jambon cru
  • 100 gramme mozzarella, coupée en tranches
  • 1 oignon
  • sel, à discrétion
  • poivre, à discrétion
  • 30 gramme d'huile d'olive
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • 50 gramme parmesan rapé
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    30min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Dans le Couvercle verrouillé mettre l'oignon, l'échalotte et l'ail et mixer 5 sec vitesse 5

  2. Ajouter 15g d'huile d'olive puis chauffer 4 min. / 100° / vitesse 1

  3. ajouter les aubergines coupées en cubes, saler, poivrer, puis ajouter 15 g. d'huile d'olive. Cuire 10 min. / 100° / vitesse 1Sens de rotation

  4. A la fin de la cuisson verser la passata ou mes tomates concassées dans le bolpuis chauffer 5 min. / 65° / vitesse 1Sens de rotation

  5. Verser ensuite la préparation dans un plat à gratin, parsemer d'olives noires, de la coppa ou du jambon cru coupés en morceaux, puis mettre des tranches de mozzarella sur toute la surface, couvrir de parmesan rapé puis passer au four 10 minutes à 220° (à voir en focntion de votre four).

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

La recette est valable tant pour le TM5 que pour le TM31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Réalisé avec du philadelphia à la place de la...

    Soumis par mimi86280 le 4. novembre 2017 - 13:38.

    Réalisé avec du philadelphia à la place de la mozza par défaut. Résultat très bon et très facile à faire. Très apprécié aussi par les enfants.

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  • Prêt à être

    Soumis par ensalumo le 12. septembre 2016 - 19:20.

    Prêt à être enfourné....verdict tout à l'heure !!!

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  • a déguster se soir, en mode

    Soumis par coralinethomas le 23. juin 2016 - 15:18.

    a déguster se soir, en mode végétarien pour ma part et avec une sauce tomate maison basilic ail pignon parmesan. en tout cas bonne tenu des aubergines à la cuisson j'apprécie

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  • trés bon tout le monde a

    Soumis par pinel laurence le 13. juin 2016 - 13:01.

    trés bon tout le monde a apprécié.

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  • Excellent gratin !!!!

    Soumis par Camar0711 le 14. avril 2016 - 23:56.

    Excellent gratin !!!!

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