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Gratin Carottes et Choux noir de Toscane


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Ingrédients

4 portion/s

Gratin Carottes et Chou noir de Toscane

Confit d'oignons

  • 3 oignons
  • 2 c. à café rases vinaigre balsamique
  • 1 c. à café rase miel
  • 1 pincée sel fin
  • 1 pincée poivre
  • 2 c. à soupe huile d'olive

Mélange de légumes

  • 150 gramme carottes
  • 150 gramme chou, (Chou noir de Venise)
  • 500 gramme eau
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée herbes de Provence, déshydratées
  • 1 c. à café rase miel
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 6
    1h 35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    A-Préparation confit d'oignons
  1. Mettre les oignons dans le bol et mixer 5sec/-/Vit.5
  2. Rajouter les 2 CS d'huile d'olive et programmer 20min/120°C/Vit.1
  3. Ajouter les 2 CC de vinaigre balsamique, la CC de miel, le sel, le poivre et faire cuire à 10min/60°C/Vit.1
  4. Mettre dans un bol et réserver
  5. B-Cuisson & préparation légumes
  6. Mettre l'eau dans le bol puis rajouter le panier.
  7. Couper les carottes en bâtonnets de 3cm et les mettre dans le panier
  8. Couper le chou en petits bouts de 3cm également et les mettre dans le panier. Programmer alors 30min/Varoma/1
  9. Egoutter et mettre dans un saladier.
    Rajouter le sel, le poivre, le thym, la CC de miel, les 2 CS d'huile et mélanger.
  10. Allumer le four à 180°C
    Prendre un plat à gratin et disposer le confit d'oignon au fond
    Recouvrir du mélange de légumes
  11. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Marche aussi avec autres types de légumes (eg chou fleur)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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