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Flan de potiron et mascarpone


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Ingrédients

4 portion/s

Flan de potiron et mascarpone

la préparation

  • 500 gramme potiron
  • 2 gousse ail
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 100 gramme mascarpone
  • 80 gramme Parmesan
  • 20 gramme beurre doux
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée sel
  • 1 trait poivre moulu
  • 6
    1h 5min
    Preparation 35min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    A-Faire de la poudre de parmesan
  1. Mettre le parmesan dans le bol grossièrement pré-découpé.
    Programmer 10 secondes / vitesse 10
    Enlever la poudre de parmesan du bol et réserver
  2. B-Préparation
  3. Découper oignons en deux et mettre dans le bol.
    Ajouter les gousses d'ail.
    Hacher 5 sec/-/vitesse 5.
    Racler avec la spatule pour rassembler l'ail et les oignons au fond du bol.
    Ajouter l'huile d'olive
    Faire revenir oignons, ail dans l'huile d'olive 3 min/120°C/vitesse 1.
  4. Découper le potiron en cube
    Ajouter les cubes de potiron dans le bol. Saler et poivrer. Puis cuire à feu doux 20 min/60°C/vitesse 1.
  5. Faire pré-chauffer le four à 180°C
  6. Mixer la préparation 25 sec/-/vitesse 4.5
  7. Ajouter les oeufs, le mascarpone, la muscade, le parmesan et mixer 30 sec/-/vitesse 4.
  8. C-Cuisson
  9. Mettre la préparation dans des petites cocottes
  10. Mettre les cocottes dans un plat à gratin et mettre de l'eau dans le plat pour faire un bain Marie.
  11. Mettre le plat au four quand celui-ci est à 180°C pendant 30 minutes
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
11

Astuce

Faire cuire dans des petites cocottes au bain marie.
Le potimarron peut remplacer le potiron


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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