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Filets de Saumon en papillottes accompagnés de riz, mélange de légumes, sauce hollandaise


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Ingrédients

4 personne/s

Filets de Saumon en papillottes accompagnés de riz, mélange de légumes, sauce hollandaise

  • 4 filets saumon frais
  • 300 g riz basmati
  • 400 g légumes au choix
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre
  • 1/2 jus de citron
  • branches d'estragon
  • persil
  • vin blanc sec
  • 10 tomates-cerise
  • 1 échalotes ou oignons
  • sel
  • poivre
  • 50 g d'eau tiède
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

  1. Ingrédients[/b] :[/b]



    • 4 filets de saumon



    • 300 gr riz basmati



    • légumes (au choix)



    • 4 jaunes d’œufs



    • 130 gr de beurre



    • Jus d’ 1/2 citron



    • Qques branches d’estragon



    • Persil



    • Vin blanc sec



    • Tomates



    • Echalotes ou oignons



    • ½ c. à café de sel



    • 50 gr d’eau tiède



    • Poivre



    Préparation[/b] :[/b]



    • Mettre dans le bol les oignons, les tomates, l’estragon et le persil.



    • 4 sec, vit 4, puis réserver.



    • Mettre les filets de saumon dans de l’aluminium, salé et poivré, mettre le mélange dessus et mettre le vin juste avant de refermer les paillottes.



    • Placer les filets de saumon dans le Varoma, plateau du dessous.



    • Sur le plateau du dessus, mettre les légumes.



    • Remplir le bol de 800 gr d’eau + cube de bouillon poisson.



    • Mettre le riz dans le panier vapeur et placez-le dans le bol.



    • Programmer 20 à 30 min, Varoma, vit 1.



    • A la moitié du temps, retourner le riz et vérifier si les filets de saumon sont presque cuits.



    • A la fin du temps, réserver le tout et vider votre thermomix.



    Sauce hollandaise[/b] :[/b]



    • Insérer le fouet dans le bol et ajouter tous les ingrédients.



    • Régler 4 mn à 70°, vitesse 3.


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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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