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COUSCOUS


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Ingrédients

4 personne/s

  • 100 g oignons
  • 500 g tomates
  • 500 g viande agneau
  • persil
  • 2 doses safran
  • 70 g huile
  • 850 g eau
  • 20 g beurre
  • 150 g courgettes
  • 150 g carottes
  • 150 g navets
  • 1 Boîte de pois chiche (400g environ) égouttés et rincés
  • 2 c. à café rases sel
  • 1 pincée poivre
  • 350 g de graines de couscous moyen
  • 3 merguez
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Préparation de la viande
  1. Mettre les tomates coupées en quatre et les oignons dans le Closed lid mixer 5 sec/vit5.

    Racler les parois et introduire 500 g d'agneau sans os coupé en petits cubes avec le sel, le poivre, les deux doses de safran, 30 g d'huile d'olive, 20 g de beurre, le persil, 500 g d'eau, les carottes coupées en rondelles épaisses ainsi que les courgettes et le navet coupés eux aussi épais.

     

    Mettre dans le varoma les merguez et  dans le plateau vapeur les pois chiche. Positionner le varoma sur le Closed lid

    Cuire 35 mn/100°/Counter-clockwise operation/vit 1.

     

  2. Préparation de la semoule
  3. Pendant que la viande cuit, mettre 350 g de graines de couscous moyen dans un saladier avec 350 g d'eau, 40 g d'huile d'olive et 2 cuillère à café de sel et mélanger bien le tout.

    Laisser gonfler pendant 15 minutes.

  4. FINALE
  5. Etaler les graines de couscous dans le varoma, remettre le plateau vapeur et cuire 15 mn/varoma/Counter-clockwise operation/vit 1.

    Lorsque tout est cuit présenter la semoule dans un plat et la viande et légumes à côté et couper les merguez en 3.

    Servir le tout bien chaud

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez ajouter des merguez ou une autre viande si vous le voulez


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Vraiment trés bon : recette réussie et simple....

    Soumis par minoustos le 7. mars 2018 - 20:52.

    Vraiment trés bon : recette réussie et simple. J'ai juste ajouté des épices ras el hanout. A refaire rapidement Wink

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  • Bonjour, qq 'un a le nombre de calories pour une...

    Soumis par delph4949 le 27. mars 2017 - 10:05.

    Bonjour, qq 'un a le nombre de calories pour une portion? Merci

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  • très bonne recette .ai ajouté du...

    Soumis par vivi7207 le 29. janvier 2017 - 16:31.

    très bonne recette .ai ajouté du poulet en plus.recette faite déjà 2 fois.excellente même avec des legumes surgelés pour couscous

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  • trés bon a refaire

    Soumis par christelle19150 le 9. décembre 2016 - 08:08.

    trés bon a refaire

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  • Très bon et rapide, à refaire...

    Soumis par ZABOUNE42 le 10. novembre 2016 - 04:32.

    Très bon et rapide, à refaire très souvent

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  • un vrai regal..... felicitation pour cette...

    Soumis par mi2016 le 25. octobre 2016 - 18:40.

    Big Smile un vrai regal..... felicitation pour cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je le fais très souvent le

    Soumis par josyb77 le 8. juin 2016 - 22:26.

    je le fais très souvent le soir en rentrant du boulot franchement on se régale merci pour ce partage 

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  • Très bon couscous 

    Soumis par Didinesandrine le 16. mai 2016 - 12:02.

    Très bon couscous 

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  • Très bonne recette j'ai juste

    Soumis par luciethermo le 15. mars 2016 - 09:34.

    Très bonne recette j'ai juste rajouté un cube pour donner un peu plus de goût. Déja faites 2 fois tmrc_emoticons.)

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  • tres bon au gout 

    Soumis par Véro.B le 28. janvier 2016 - 08:42.

    tres bon au gout 

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  • très bonne recette et ne

    Soumis par nalinalo le 7. janvier 2016 - 15:46.

    très bonne recette et ne pique pas pour les enfants!!

    Je n'avais pas de pois chiche je les ai remplacé par des pommes de terre: c'est juste fondant Love

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  • Fait hier soir Bonne

    Soumis par Brig71 le 25. novembre 2015 - 14:15.

    Fait hier soir Bonne recette,La prochainne foi je rajouterais une petite boite de concentré de tomatepour donner plus de gout.Merci

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  • Excellente recette !  Je ne

    Soumis par Nat_73 le 10. novembre 2015 - 22:34.

    Excellente recette ! 

    Je ne mets pas de safran mais du ras el hanout. 

    Je fais aussi une sauce piquante en ajoutant de la harissa avec un peu de sauce.

     

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  • Pour mon 1 er couscous...une

    Soumis par cats51 le 23. octobre 2015 - 23:13.

    Pour mon 1 er couscous...une réussite..même si je n'avais pas de safran.Toute la famille a adoré. MERCI

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  • Très bon couscous !!! C'est

    Soumis par Grenouille3009 le 17. septembre 2015 - 22:10.

    Très bon couscous !!! C'est une première pour moi. Mon mari et mes 2 enfants ont adorés.

    Les quantités sont plus que généreuses pour 4 personnes annoncées.

    J'ai mis 3 pignons de poulets dans le Closed lid et 15 boulettes de boeuf dans le varoma !!!

    Voilà la quantité Voilà la quantité

    La portion d'une assiette sachant que l'on en fait 6 largement La portion d'une assiette sachant que l'on en fait 6 largement

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  • Premier couscous excellent!!!

    Soumis par cél12 le 8. septembre 2015 - 22:04.

    Premier couscous excellent!!! J ai rajouté un peu plus d épices et merguez cuites au grill

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  • impecc sans les merguez et

    Soumis par Rosyzefurie le 18. août 2015 - 01:40.

    impecc sans les merguez et avec un peu plus de légumes

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine tmrc_emoticons.;-)

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  • Pourr ma part ca manquait de

    Soumis par tessy27 le 12. juin 2015 - 12:20.

    Pourr ma part ca manquait de goût.  Par contre la semoule moi qui la fait toujours au beurre et bien je la préfère comme ca.

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  • c mon 1er essai, le gout es

    Soumis par elfea83 le 3. mai 2015 - 12:54.

    c mon 1er essai, le gout es la, juste le bouillon rate les courgettes ont fondu dedans et je me retrouve comme une sort de sauce tomate au gout couscous mais c t bon quand meme, a refaire autrement....

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  • Super recette très rapide

    Soumis par Eol04 le 1. mai 2015 - 21:52.

    Super recette très rapide comme au restaurant 

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  • Très bon couscous. Recette

    Soumis par lilly05 le 11. avril 2015 - 22:01.

    Très bon couscous. Recette facile a faire et semoule parfaite. Merci du partage

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  • Rapide et facile. J'ai

    Soumis par jelani le 25. mars 2015 - 17:07.

    Rapide et facile. J'ai rajouté une pointe de pâte de piment rouge. C'était tres bon!! 

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  • :love:miam trop bon, et

    Soumis par ratatouille35 le 27. février 2015 - 15:01.

    Lovemiam trop bon, et rapide merci pour cette recette

     

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  • C'était mon premier couscous

    Soumis par amande21 le 22. février 2015 - 20:35.

    C'était mon premier couscous et vraiment super bon et super facile à réaliser tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Delicieux et rapide,  parfait

    Soumis par anikdegre le 15. février 2015 - 15:00.

    Delicieux et rapide,  parfait pour moi, j'ai juste rajouté 2 cuillères à café d'épices à couscous ! A refaire !

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  • c'etait aussi mon premier

    Soumis par moipat le 6. février 2015 - 10:50.

    c'etait aussi mon premier couscous thermomix parfait

    moi pat

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  • la semoule est extra   

    Soumis par julie1424 le 22. janvier 2015 - 12:19.

    la semoule est extra 

     

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  • recette très bonne!! je

    Soumis par panjinku le 18. janvier 2015 - 23:46.

    recette très bonne!! je metterai plus d'épice la prochaine fois!!

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  • tres bon, par contre n aimant

    Soumis par naness88 le 12. janvier 2015 - 11:27.

    tres bon, par contre n aimant pas l agneau je l ai remplacé par des boulette de boeuf et des pilons de poulets!

    merci

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  • J'ai oublié d'acheter des

    Soumis par claire4343 le 20. décembre 2014 - 19:32.

    J'ai oublié d'acheter des merguez, mais un délice quand même.

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  • C'était mon premier couscous

    Soumis par papayves le 14. décembre 2014 - 18:46.

    C'était mon premier couscous !! Très facile et très reussi. Toute la famille a apprécié ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pas mal mais les merguez

    Soumis par Baboushka38 le 27. novembre 2014 - 10:46.

    Pas mal mais les merguez vapeur pas top du tout!  Pour le reste c'etait pas mal et trés rapide.

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