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Couscous au poulet


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Ingrédients

4 portion/s

Pour le couscous

  • 250 g de couscous
  • 250 g d'eau
  • 40 g d'huile d'olive
  • sel

Préparation aux légumes et poulet

  • 1 oignon
  • 500 g de tomates
  • 200 g de carottes
  • 200 g de potiron
  • 200 g de pois chiches
  • 120 g de raisins secs
  • 2 brins de coriandre
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 c. à café rase de paprika
  • 1/2 c. à café rase de gingembre
  • 2 doses de safran
  • 1/2 c. à café rase de poivre moulu
  • 1/2 poulet, coupé en morceaux (pour moi après vous pouvez faire avec un entier)
  • 250 g d'eau
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vit 5

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, les morceaux de Poulet, et les épices (paprika, gingembre, safran, poivre, sel). Faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen.

    Déglacez avec 250 g d'eau. Réservez les morceaux de poulet dans le varoma et ajouter le jus obtenu dans le Closed lid.

  3. Ajouter dans le Closed lid, les tomates coupées en morceaux, les carottes détaillées en batonnets ou rondelles selon vos préférences, la coriandre, le persil. Mettre le couvercle puis mettre en place le varoma en place. Cuire 35 min/100°/vit Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

     

  4. Pendant ce temps, mettre les graines de couscous dans un saladier, ajouter l'eau et l'huile d'olive et 2 càc de sel, mélanger, couvrir et laisser gonfler.

    Couper le potiron en morceaux.

  5. A la fin de la première cuisson, ajouter les pois chiches dans le Closed lid, les raisins secs, le panier de cuisson et y mettre les morceaux de potiron (je pense qu'il est préférable de le faire car la première fois j'ai mis mes morceaux directement dans le bol, il s'est avéré qu'il en est ressorti une purée). Egrainer le couscous sur le plateau vapeur, insérer ce dernier, et mettre en place l'ensemble varoma. 

    Cuire à la vapeur 15min/Varoma/vit Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.

  6. Servir le couscous, accompagné du poulet, des légumes et parsemé de persil et coriandre. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Merci beaucoup pour cette excellente recette,...

    Soumis par Syvile.25 le 26. mars 2017 - 10:43.

    Merci beaucoup pour cette excellente recette, testée hier soir : un succès!
    J'ai suivi les recommandations laissées par les autres testeurs, et j'ai doublé le volume d'eau.
    A refaire sans hésitation!

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  • Une premiere pour moi et c'etait reussi ...

    Soumis par Cecel54 le 3. mars 2017 - 17:51.

    Une premiere pour moi et c'etait reussi Big Smile

    Recette simple a réaliser j'ai remplacer les tomates par une cc de concentré et pour les légumes j'ai mis de la courgettes et des carottes et j'ai mis 3 cuisse de poulet et 3 merguez .

    Petit gout perso cuire le poulet uniquement à la poele et non au varoma.

    merci pour cette recette un délice à refaire Tongue

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  • j'ai enfin réussi à faire un...

    Soumis par Nanous68 le 19. février 2017 - 23:04.

    j'ai enfin réussi à faire un couscous!!!!!! au vue dela période j'ai remplacé la tomate par une grosse cuillère àcafé de concentré de tomate etmis à la place du potiron et courgette des navets en même temps que les carottes ... Très bonne recette

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  • Pour des questions personnelles j'ai...

    Soumis par tominoo le 16. décembre 2016 - 13:37.

    Pour des questions personnelles j'ai remplacé la semoule par du boulgour. Il en reste tout aussi bon et savoureux. Un vrai délice, il fond sous la bouche et les épices apportent un vrai plus à la saveur de ce plat. Je recommencerais.

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  • bonjour,...

    Soumis par la puce salsa le 23. octobre 2016 - 07:16.

    bonjour,

    pour ma part au lieu de mettre les épices énoncées j'ai mis des épices à couscous, qui est en soit identique avec un peu plus de piment peut etre, plus une petite boite de concentré de tomates, le poulet je l'ai fait revenir avec les oignons dans la poele avant avec les épices dessus et dessous, histoire que cela colore la viande et j'ai rajouter de l'eau.

    j'ai mis de la courgette au lieu de potiron(légume que je n'affectionne pas vraiment)

    moi qui suit au régime, j'ai adorée avec les légumes bien parfumés, c'est simple l'odeur est encore dans la maison, et plus de couscous pour aujourd'hui, mes garcons ont tout mangé Tongue



    je n'arrive pas à mettre les étoiles mais j'en donne 5

    bravo pour cette recette

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  • Trés bon mais le poulet

    Soumis par dgidgie le 9. juillet 2016 - 01:56.

    Trés bon mais le poulet manquait de cuisson du fait de la trop grande quantité de légumes !!! j'ai remplacé le potiron par de la courgette. Les légumes était fondant sauf les pois chiche... Privilégier des pois chiches déjà cuit.!!!  Merci quand même pour le goût!!!

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  • Super bon on a adoré , j'ai

    Soumis par Lilay le 20. juin 2016 - 22:12.

    Super bon on a adoré , j'ai ajouté des merguez que j'ai fait revenir en même temps que le poulet dans la sauteuse et je les ai mis dans le varoma pendant les 15 dernières minutes de cuisson . Un délice 

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  • .Super recette simple à faire

    Soumis par Miss angel le 3. juin 2016 - 13:51.

    .Super recette simple à faire un régale Mmmm

    Merci

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  • Bonne idée  recette pour

    Soumis par Miss angel le 2. juin 2016 - 21:56.

    Bonne idée  recette pour demain 

    Vue le temps ça  donne envie encore de manger des plats bien chaud  tmrc_emoticons.p

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  • Merci pour cette super

    Soumis par Marie RCM le 8. mai 2016 - 23:05.

    Merci pour cette super recette! J'ai coupé les courgettes en morceaux de 2,5 cm et je les ai mises dans le bol avec les pois chiches (Plus de place pour le panier, j'ai fait un gros couscous Big Smile  Seulement 7 min de cuisson Varoma : impeccable, les courgettes étaient toujours là! Par contre, j'ai prolongé la cuisson des  merguez et du poulet dans la sauteuse...

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  • Je me suis servi de votre

    Soumis par SYSSYY le 2. avril 2016 - 14:52.

    Je me suis servi de votre base  ( car pas grande chose dans mon frigo )  tmrc_emoticons.((  pour faire le poulet , la sauce. Ensuite mis des légumes surgelés pour couscous dans le varoma avec le poulet dessus et couscous dans  le panier vapeur et 30mn varoma vitesse2. Impeccable. Merci car vos recettes nous aident beaucoup pour nous donner des idées.

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  • Merci ! bonne journée.

    Soumis par Bo2Cuvi le 22. février 2016 - 14:47.

    Merci ! bonne journée. Cooking 1

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  • Excellente recette. J'ai

    Soumis par PotatoeJane le 22. février 2016 - 12:20.

    Excellente recette. J'ai ajouté des merguez et des boulettes avec le poulet dans la sauteuse, et aussi des courgettes dans le panier cuisson.

    La recette est très bien écrite, il faut bien la suivre ! Personnellement j'ai doublé toutes les quantités.

    Un régal !

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  • Couscoous :J'en ai fait un

    Soumis par Bo2Cuvi le 14. février 2016 - 22:51.

    Couscoous :J'en ai fait un aujourd'hui, délicieux mais... raté ! j'ai tout mis dans le bol, je n'ai presque plus trouvé de poulet et les courgettes avaient fondu ! Les mettre dans le bol qqs mn seulement ; pour le poulet faire dorer à part et mettre ensuite dans le varoma. Bon appétit

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