Cottage Pie (Hachis Parmentier à la British)

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Cottage Pie (Hachis Parmentier à la British)

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

Pour la viande

500 gr de viande hachée de boeuf
1 carotte
2 oignons
1 branche de céleri
2 gousses d'ail
4 branches de thym frais ou 2càs de thym déshydraté
1 càs de concentré de tomate
1 càc de ketchup
100 gr de vin rouge de table
1 càc de worcester sauce
15 gr d'huile d'olive
sel

La purée

700 gr de pommes de terre
340 gr de lait
25 gr de beurre
1 pincée de noix de muscade
sel

Ajouter à la liste de courses

6

1h 25min

Preparation 50min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Déjeuner Dîner Plat principal Grande-Bretagne et Irlande Cuire au four

La préparation de la recette

Préparation de la viande

Mettre les branches de céleri, les oignons coupés en deux, l'ail et la carotte coupée en tronçons dans le "Couvercle verrouillé" 7sec/vitesse 7

Racler les parois

Rajouter l'huile d'olive et mijoter 7min/100°C/"Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

Rajouter le thym, le concentré de tomate et le ketchup 30sec/100°C/"Sens de rotation" vitesse 1

Réserver

Mettre un gobelet d'eau salée dans le "Couvercle verrouillé" et rajouter la viande 8min/100 °C/ "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" avec le gobelet

Rajouter les légumes dans le "Couvercle verrouillé" , la sauce Worcesterhire et le vin, saler et poivrer à convenance 4min/100°C/"Sens de rotation" "Vitesse mijotage"

Mettre cette préparation dans un plat à gratin et réserver au réfrigérateur

La Purée thermomix

C'est la préparation tirée du livre thermomix en modifiant un peu les quantités

Insérer le fouet

Mettre les pommes de terres en morceaux dans le "Couvercle verrouillé"

Rajouter le lait et un peu de sel 25min/100°C/vitesse 2

Ajouter du beurre et de la noix de muscade 30sec/vitesse 3

Finition

Préchauffer votre four à 200 °C

Etaler la purée sur la préparation de viande.

Pour un joli rendu, bien lisser la purée et rajouter des motifs au couteau

Enfourner environ 35 minutes

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
acheter maintenant

Panier de cuisson
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Un hachis parmentier revisité par nos voisins anglais qui mérite amplement d'être connu.

Accompagner d'une salade verte

Pour éviter les éclaboussures durant la cuisson de la purée, poser le panier de cuisson sur le couvercle du thermomix.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."