Choux farcis thermomix à ma façon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Choux farcis thermomix à ma façon

300 gramme chair à saucisse
1 chou vert
3 carottes
1 oignon
2 Echalotes
chapelure
1 litre eau
2 oeufs moyens (53-63 g)
1 pincée sel
1 pincée poivre aux 5 baies

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6

2h 6min

Preparation 1h 0min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
9
Plat principal

La préparation de la recette

Prendre les plus belles feuilles du chou, les laver et enlever la nervure centrale dure (16 pour moi). Réserver le cœur.
Mettre 1 L d eau dans le Closed lid

, mettre les feuilles de chou à plat dans le varoma et faire cuir 10 min/varoma/ Gentle stir setting

.
Après cuisson, rincer les feuilles de chou a l'eau froide et les égoutter.
Hacher les échalotes, l'oignon, les carottes, 10 sec, vit 8.
Ajouter le cœur du chou débarrassé du trognon. Hacher 5 sec/vit 8.
Ajouter un peu d huile d'olive, et faire revenir 6 min/ varoma/ Counter-clockwise operation

.
Ajouter la chair a saucisse, la chapelure, les 2 oeufs, le poivre 5 baies, le sel et mixer 8sec/ vit 5.
Déposer un peu de cette farce dans une feuille de chou et faite un ballotin.
Déposer les choux dans le varoma, 1L d'eau dans le Closed lid

et cuire 50min/varoma/vit1.

Servir avec une sauce tomate.

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Astuce

Cette fois ci, j ai fait 16 ballotins, et j en ai congelé 10.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."