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burger mauricette


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Ingrédients

8 personne/s

mauricette

  • 500 gramme farine
  • 10 gramme sucre
  • 2 oeufs
  • 20 gramme levure fraîche boulanger
  • 2 c. à café rase sel
  • 40 gramme bicarbonate de soude alimentaire, pour le trempage
  • 225 gramme eau
  • 0,5 litres eau, pour le trempage
  • 40 gramme huile

sauce maison

  • 15 cornichons
  • 2 Echalotes
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • à discrétion Paprika
  • 100 gramme St Moret

  • 8 steacks hachés
  • 8 tranches fromage a raclette
  • 2 tomates
  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    mauricette
  1.  Mettez l'eau et la levure dans le bol  et faites la chauffer à 37° pendant 2 mn30 / Vit 2 .Rajoutez le reste des ingrédients et pétrir 2min30

    Laissez reposer la pâte dans le bol de 45 minutes.

    Préchauffez votre four à 200°.Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Divisez la pâte  en paton d'environ 100g puis formez des boules.

    Faites bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel. Plongez et ressortir rapidement chaque mauricette. déposez les sur une plaque recouvert d'une feuille de papier cuisson.

    Badigeonnez au pinceau avec l'oeuf battu.Rajoutez selon vos envies des céréales, du gros sel ou rien du tout.

     Incisez-les comme puis mettre au four environ 20 min.

  2. Sauce
  3. mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 20sec vit 5

  4. Montage
  5. une fois les mauricettes cuites, les faire tièdir sur une grille.

    les couper en deux, déposer une couche de sauce cornichons/st moret, placer votre steack haché et le fromage fondu avec ces tomates et refermer le burger.

    voilà votre burger mauricette est pret à etre deguster...

    bon appétit

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Astuce

à vous de varier vos plaisirs pour le type de fromage...munster,,emmental, chèvre, cheddar...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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