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Buns


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Ingrédients

6 portion/s

Buns

  • 400 g farine
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200 g lait
  • 1/2 cube levure boulangère
  • 5 g sel
  • 70 g beurre
  • 6
    2h 30min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte
  1. 1/ mettre le lait, le beurre en morceaux, l'œuf, le sucre et la levuez dans le bol. Mixer 2min/37°C/vit3


    2/ rajouter la farine et le sel et pétrir 3min/Dough mode bol fermé

    3/ laisser reposer la pâte sous un torchon pensant 30min-1h. La pâte doit doubler de volume.
  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette
  3. Préparation des buns
  4. 1/ couper la pâte en 6 portions égales
    2/ aplatir chaque partie pour former un cercle
    3/ déposer la garniture sur chaque rond (ex : jambon/fromage , viande hachée/sauce tomates)
    / ! \ Ne pas hésiter à bien les garnir, la pâte va se développer à la cuisson
    4/ refermer la pate en soudant les bords
    5/ dorer les buns avec le jaune d'œuf5/ disposer les buns sur une plaque cuisson et laisser reposer une heure à nouveau sous un torchon
    6/ dorer les buns avec le jaune d'œuf
    7/ enfourner environ 30 min à 180°C
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette facile et très bonne. Rien à redire ...

    Soumis par SabSab88 le 28. avril 2018 - 17:24.

    Recette facile et très bonne. Rien à redire Smile
    On garnit avec ce qu'on veut : pour nous c'était brunoise courgette tomate et aubergines + quelques cubes de fromage. Un régal ! Ça gonfle beaucoup, nous avons été incapables d'en manger 2. Je referai sans hésitation avec une autre garniture à l'intérieur. Merci

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