Buns Burger

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Buns Burger

220 g lait
100 g beurre
2 portion oeufs moyens (53-63 g)
15 g sucre
1 1/2 c. à café rase sel
500 g farine, t55
20 g levure boulangère fraiche

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6

27min

Preparation 12min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Pains

La préparation de la recette

Mélangez le lait à 37degrés avec la levure et le sucre 2min - vitesse 2

Ajoutez le beurre fondu (mais pas chaud) et les deux oeufs 2 min - vitesse 2

Ajoutez la farine et le sel. Pétrir 10min.

Laissez reposez 1h30.
Farinez vos mains et dégazez.
Faire des boules de 100g pour des burgers moyens et 150g pour des gros burgers.
Laissez ensuite reposer encore 1h30.
Badigonnez de blanc d'oeuf et mettre au four 15min 170 degrés (tout dépend des fours).

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."