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Boulettes de boeuf légères à la sauce tomate


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Ingrédients

4 portion/s

Boulettes de boeuf

  • 4 steacks hachés (de préférence du boucher car moins gras)
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre moulu
  • huile d'olive

Sauce tomate

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates concassées (400gr)
  • 1 courgette
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 6
    38min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Les boulettes de boeuf :
  1. Mettre le persil et la gousse d'ail dans le Closed lid et mixer 5sec/vit5. Racler les parois avec la saptule. Ajouter la viande, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10sec/vit5.

    Huiler le varoma et le plateau vapeur. Faire des boulettes avec la viande mixée de 4cm environ et les déposer dans le varoma. Réserver.
  2. La sauce tomate :
  3. Mettre l'oignon pelé, la gousse d'ail pelée et un filet d'huile d'olive dans le Closed lid et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du Closed lid avec la spatule et cuire 3min/120°C/vit1.

    A la sonnerie, ajouter les tomates concassées, la courgette pelée et coupée en dés dans le Closed lid.

    Mettre le varoma en place puis cuire 20 min/varoma/vit1.

    A la sonnerie retirer le varoma, mettre le gobelet doseur et mixer la sauce 15 sec/vit7.

    Napper les boulettes de la sauce....
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir accompagné de spaghettis ou de semoule....


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tres bon mais la prochaine fois en tous cas pour...

    Soumis par gendroncecile le 12. juillet 2019 - 12:44.

    tres bon mais la prochaine fois en tous cas pour moi je cuirais moins longtemps les boulettes

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  • Très bon aussi sans courgette...

    Soumis par Amj56 le 2. août 2018 - 21:09.

    Très bon aussi sans courgette
    j'ai rajouté un peu de crème liquide pour liquéfier la sauce

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  • remplacer les tomates concassées par de la...

    Soumis par Deniso57 le 16. mars 2018 - 09:52.

    remplacer les tomates concassées par de la fraiche et 100 gr de coulis et j'ai ajoutés des champignons mixés a la viande et un peu de vin blanc a la sauce.
    excellent !

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  • J ai ajouté de la crème fraiche...

    Soumis par Sevdel001 le 2. février 2017 - 19:40.

    J ai ajouté de la crème fraiche liquide light sucre pour l acidité et de la noix muscade

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