Ingrédients
Poulet au olives
4 cuisses de poulet (ou 800 g de morceaux) 150 g d’olives vertes dénoyautées 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tomates ou 200 g de pulpe de tomate 100 ml de bouillon 150 ml d’eau 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à café de paprika 1 c. à café de
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Préparer la base aromatique
1. Mettre les oignons coupés en deux et les gousses d’ail dans le bol.
→ 5 sec / vitesse 5
2. Racler les parois, ajouter l’huile d’olive.
→ 3 min / 120°C / vitesse 1
2. Ajouter la sauce
1. Ajouter les tomates (ou pulpe), le concentré de tomate, les épices (paprika, curcuma), sel, poivre et le vin blanc.
→ 5 sec / vitesse 5 pour mixer légèrement
2. Ajouter le laurier et l’eau.
→ 5 min / 100°C / vitesse 1
3. Cuisson du poulet
1. Placer le fouet.
2. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol.
→ 25 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage
4. Ajouter les olives
1. Ajouter les olives vertes.
→ 10 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage
Astuce
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du lapin.
Pour une sauce plus épaisse : ajouter 1 c. à café de maïzena diluée dans un peu d’eau, et cuire 3–4 min supplémentaires.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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