RECETTE THERMOMIX ®

1 roti de porc dans sa feuille de chou , tagliatelle de carotte et frites vapeurs , sauce chorizo

La préparation de la recette

preparation du chou vert

detailler votre chou vert et garder 4 belles feuilles vertes, mettre 1litre d'eau dans le bol et mettre dans le varoma les feuilles , cuire soit a l'eau dans une casserole (cela laisse libre le thermomix pour tout le reste de la recette) ou 25mn/ varoma / 1

pendant ce temps preparer tous les ingredients

avec un econome faire les tagliatelles de carottes ,les mettre sur le plateau vapeur, eplucher les pommes de terres , les confectionner en frites ,les reserver dans le panier cuisson

mettre une feuille de papier cuisson dans le varoma , y poser le roti

mettre les epices de son choix

dans le bol , mettre les 700g d'eau avec le bouquet garni

50mn/ varoma / 2

au bout de 38mn de cuisson , retirer le varoma et le plateau ainsi que le panier cuisson ,

enlever le bouquet garni de l'eau de cuisson , et ne garder que 300g de ce bouillon, ajouter le vin blanc , le chorizo coupé en rondelle et terminer la cuisson en repositionnant juste le varoma et plateau

a la sonnerie , reserver le roti (verifier la cuisson pour voir si cela convient) et ses tagliatelles

ajouter l'echalote , la maizena , et la creme liquide mettre le gobelet doseur

mixer 1mn / vit 5

cuire  2.30 /90/ vit 3

a la fin de la cuisson , mixer avec gobelet doseur pour obtenir la texture de votre choix ,

pour moi ce sera 1mn / vit 8 pour n'avoir aucun morceau