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Risotto


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Ingrédients

4 portion/s

Risotto

  • 40 g de parmesan
  • 1 échalotte (30g)
  • 40 g de beurre
  • 10 d'olive extra vierge
  • 320 riz spécial risotto
  • 60 g de vin blanc sec
  • 720 eau
  • 1 1 cube de bouillon de volaille ou légumes
  • 1/2 à café de sel
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre le parmesan dans leCouvercle verrouillé et râper 10s /vit 10, réserver.

    Mettre l' échalotte dans leCouvercle verrouillé et hacher 5sec /vit 5, racler.

    Ajouter 20g beurre et L'huile d'olive,et rissoler 3 min /100° /Vit 1.

    Ajouter le riz spécial rizotto et rissoler 3 min /100 /vit1 sans le gobelet doseur.

    Ajouter le vin blanc, et cuire 1 min /100 /Sens de rotation /vit 1, sans le gobelet doseur.

    Ajouter l'eau, le bouillon de cube et le sel, puis racler le fond du bol pour décoller le riz si nécessaire.

    Cuire 12min/ varoma /vit 1, sans le gobelet,mettre à la place, le petit panier à cuisson pour eviter les projections.

    Laisser reposser le risotto 1 min.

    Le transvaser dans un plat.

    Ajouter le parmesan et 20 g de beurre, puis mélanger avec la spatule, et servir immédiatement.

    Accompagné de champignons rissoler à la poêle. Un régal.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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