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Œufs bénédicte


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Ingrédients

4 portion/s

Œufs bénédicte

  • 4 oeufs
  • 4 muffins anglais
  • 1 càs d'huile d'olive
  • salade

Sauce hollandaise allégée

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càc de jus de citron
  • 1 càs de crème liquide entière
  • 1 càc de maizena
  • 55 gramme d'eau
  • 50 gramme de beurre demi sel bien froid coupé en cubes
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le bol, placer 500g d’eau. Dans le varoma, déposer les œufs placés de façon individuelle dans du papier alimentaire bien fermé. Cuire 12mn, varoma, 1. Retirer le varoma et le garder fermé. Préparer la sauce. Jeter l’eau et mettre le fouet. Ajouter le jaune d’œuf, le citron, la crème, la maizena, l’eau et du poivre pour 2mn, 60, 3. Fouetter 3mn, 70, vit 2.5 en ajoutant petit à petit le beurre. Faire griller les muffins anglais coupés en 2. Servir chaque muffin sur un lit de salade, recouvert d’un œuf puis de sauce.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Envie d'un brunch, d'un petit déjeuner salé ou...

    Soumis par Papilles-on-off le 12. novembre 2017 - 10:45.

    Envie d'un brunch, d'un petit déjeuner salé ou d'un repas du soir un peu plus cool ? Pourquoi ne pas réaliser ces oeufs bénédicte qui se composent d'oeufs pochés, déposés sur des muffins anglais toastés et accompagnés d'un savoureuse sauce hollandaise ? A la maison, le pari semblait osé mais il a été validé par tous.

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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