Gratin de pommes de terre sauce ail

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Gratin de pommes de terre sauce ail

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Gratin de pommes de terre sauce ail

1500 g pommes de terre, Vapeur
800 g saucisse, crue, Chair a saucisse
500 g eau

Sauce

10 gousseAil
500 gCrème fraiche
150 gLait
10 gMaïzena
200 gEmmental, gruyère
1Jaune d’oeuf

Ajouter à la liste de courses

6

1h 50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Créatif Economique Cuire Cuire au four Cuire à la vapeur Cuire au Varoma Cuisson combinée Déjeuner Dîner Plat principal Recettes pour 6 et plus viandes pommes-de-terre sauces

La préparation de la recette

Préparation gratin

POMMES DE TERRE/VIANDE
Éplucher les pommes de terre environ 1kg 500, les couper en rondelles (j'ai pris spécial vapeur).
Mettre dans le Varoma
Mettre de l'eau dans le

a mi hauteur.
Dans le panier j'ai mis ma chaire a saucisse afin qu'elle cuise a la vapeur en meme temps que les pommes de terre. Mais vous pouvez mettre a la place de la chaire a saucisse du chorizo, des lardons etc...
Programmez 35 mn/varoma/vitesse 1.
Des que c'est fini réserver le tout.
Vider le

de l'eau.

LA SAUCE AIL
Eplucher une dizaine de gousses d'ail, retirer le germe surtout.
Mettre dans le

avec 150 g de lait.
Programmez 10 mn/100°C/vitesse

Ajouter la crème fraîche (pot 500g) pour ma part 12%, un jaune d'œuf et 10g de maïzena.
Mixer 5 secondes /vitesse 5.
Racler le

.
Programmez 8 mn/80°C/vitesse 3.
La sauce est prête.

MONTAGE
Remplir un plat a gratin de pommes de terre ainsi que la viande.
Mettre la sauce ail au dessus et parsemer de gruyère, mozzarella.
Au four pendant 35 mn à 185°C
J'ai préchauffé mon four lorsque je préparai la sauce.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
acheter maintenant

Panier de cuisson
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

J'AI DÉJÀ FAIT AVEC DU CHORIZO, DU BACON OU LARDONS À LA PLACE DE LA CHAIRE À SAUCISSES MAIS À MON AVIS IL Y A D AUTRES VIANDES QUE L ON PEUT FAIRE AVEC DE GRATIN.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."