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GOUGERE FOUREE AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS


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Ingrédients

8 portion/s

GOUGERES

  • 130 g gruyère râpé
  • 80 g beurre
  • 1 c. à café rase sel
  • à discrétion poivre
  • 150 g eau
  • 120 g farine
  • 3 oeufs

GARNITURES

  • 100 g chèvre frais
  • ciboulette
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe rase huile d'olive
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    PREPARATION DES GOUGERES
  1. 1 - Mettre le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le Closed lid et mixer 5mins/100°C/vitesse1

    2 - Ajouter la farine et mixer 1mins30/vitesse3

    3 - Ouvrir le bol et laisser refroidir pendant 10 minutes

    4 - Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de four de papier cuisson, réserver

    5 - Mélanger 1mins30/vitesse5 en ajoutant les oeufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sure les couteaux en marche. Laisser tourner 30sec après l'insertion du dernier oeuf.

    6 - Ajouter le gruyère rapé au Closed lid et mixer 30sec/vitesse2

    7 - Former et disposer des petites boules sur la plaque de cuisson, espacer de 5 cm environ

    8 - Enfourner 20mins à 200°C ou jusqu'à coloration dorée.

     

     

  2. PREPARATION DE LA GARNITURE
  3. 1 - Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et mixer 5mins/vitesse4

    2 - Un fois les gougères froides, transvaser la garniture dans une poche à douille et fourrer les petits choux par le dessous

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Astuce

1 - Si vous avez du gruyère en morceau, le mettre dans le bol et râper 15-20sec/vitesse7

2 - Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez découper un petit chapeau à la gougère et la garnir par le haut


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pour ma part la garniture

    Soumis par Vick30 le 19. juin 2016 - 16:16.

    Pour ma part la garniture était beaucoup trop liquide impossible a utiliser pour farcir les choix dommage ! 

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  • Merci pour la recette, testée

    Soumis par S0l3nn3 le 30. mai 2016 - 19:19.

    Merci pour la recette, testée la semaine dernière, et validée tmrc_emoticons.;)

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