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Chou rouge et son talon de jambon


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Ingrédients

4 personne/s

Chou rouge et son talon de jambon

  • 1 gros oignon
  • 1 ail fumé en poudre
  • 75 g rapé de jambon fumé
  • 1/2 chou rouge
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 500 g talon de jambon
  • épices, paprika fumé, curcuma, curry selon vos goûts
  • sel
  • 2 Gobelets d'eau
  • 6
    1h 20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Mettre l'oignon coupé en 4 dans le Couvercle verrouillé et mixer 3 secondes/vitesse 5
    2. Ajouter l'huile d'olive, l'ail fumé et le rapé de jambon fumé dans le Couvercle verrouillé et rissoler 10mn/120°/Vitesse mijotage sans gobelet
    3. Ajouter le chou rouge coupé en lamelles, le vinaigre balsamique, le sel, les épices selon vos goûts et les 2 gobelets d'eau
    4. Mettre le Varoma avec le talon de jambon que j'ai préalablement fait roussir à la poèle
    5. Cuire 30mn/Varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage
    6. Rectifier l'assaisonnement si besoin (et éventuellement un peu d'eau si nécessaire) et cuire 20mn/Varoma/Sens de rotation/Vitesse mijotage
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

J'ai servi avec une pomme de terre au four


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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