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Blanquette de volaille


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de blancs de poulet (ou aiguillettes) coupés en morceaux ou lanières d'environ 3 cm
  • 2 carottes coupées en rondelles fines
  • 1 poireau coupé en rondelles
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 40 g de farine
  • 500 g d'eau
  • 40 g de beurre
  • 1 coupelle MAGGI Coeur de bouillon de volaille
  • 3 d'huile neutre
  • sel
  • poivre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
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    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. - Faire chauffer l'huile dans une poele. Quand elle est chaude, mattre le poireau, les carottes et les champignons. Saler et poivrer. Faire revenir à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

     

    - Pendant ce temps, installer le fouet dans le Closed lid,  puis mettre la farine, l'eau, le beurre en morceaux et la coupelle MAGGI dans le Closed lid. Programmer 7 minutes, température 90°, vitesse 3 avec le gobelet à l'envers.

     

    - A l'arrêt de la minuterie, rajouter dans le Closed lid les morceaux de poulet et les légumes. Programmer 18 minutes, température 90°, Counter-clockwise operation, vitesse Gentle stir setting avec le gobelet à l'envers.

     

    - A l'arrêt de la minuterie, rectifier l'assaisonnement éventuellement et il n'y a plus qu'à servir la blanquette  accompagnée de tagliatelles ou riz.

     

     

    C'est une recette facile à réaliser. En mettant le fouet pour la cuisson de la viande, les morceaux restent impeccablement entiers et les rondelles de carottes et les champignons aussi. Les rondelles de poireaux ont elles un peu fondu dans la poele.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'adore cette recette. Merci

    Soumis par madly77 le 18. novembre 2017 - 10:14.

    J'adore cette recette. Merci

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  • trés bonne recette, j ai augmenté les légumes,...

    Soumis par sosso19 le 5. novembre 2017 - 14:38.

    trés bonne recette, j ai augmenté les légumes, suivie à la lettre .
    gouteux, plait aux enfants, facile et rapide.

    sauce parfaite. carottes du jardin un peu croquantes et poireau fondant
    fait avec du blé et riz basmati

    merci du partage Tongue

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  • Très bon 😊

    Soumis par emy-magic le 31. octobre 2017 - 14:15.

    Très bon 😊

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  • On s'est régalé !! Hop dans les favoris merci !

    Soumis par Lolotte73000 le 9. août 2017 - 15:32.

    On s'est régalé !! Hop dans les favoris merci !

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  • Ceacutetait excellent tout le monde agrave adorer ...

    Soumis par Orchidee_95 le 25. mai 2017 - 13:50.

    C'était excellent, tout le monde à adorer !!
    Merci pour le partage Smile

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  • Tregraves bonne recette jai ajouteacute une...

    Soumis par BonnotMagali le 6. mai 2017 - 12:14.

    Très bonne recette, j'ai ajouté une cuillère de crème fraiche à 5 min de la fin.
    Merci.Wink

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  • Avec les restes d'un poulet rôti,n'ayant pas...

    Soumis par Millenium59217 le 3. avril 2017 - 12:00.

    Avec les restes d'un poulet rôti,n'ayant pas de poireaux ni champignons. ..je l'ai fais avec uniquement des carottes. Accompagné de riz ..cetait très bon a refaire !

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  • Très bonne recette ! Testée ce midi...

    Soumis par Gabbounette le 18. mars 2017 - 14:35.

    Très bonne recette ! Testée ce midi avec mes beaux-parents qui ont apprécié !! J'ai suivi la recette à la lettre. J'ai simplement utilisé des poireaux et champignons surgelés. Merci 😊

    J'ai essayé de mettre 4 étoiles mais je n'y suis pas arrivée...

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  • EXCELLENTE RECETTE....

    Soumis par algo le 16. mars 2017 - 13:57.

    EXCELLENTE RECETTE.

    Merci pour ce partage.

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  • Excellente recette appréciée par...

    Soumis par chrismahe le 30. janvier 2017 - 13:33.

    Excellente recette appréciée par toute la famille. Merci.

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  • Ttès bon. Dommage les carottes ne sont pas...

    Soumis par catherinette60 le 26. janvier 2017 - 13:23.

    Ttès bon. Dommage les carottes ne sont pas assez cuites, la prochaine fois je mettrais moins d'eau. Sinon à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette, tout le monde s'est...

    Soumis par Green_Peanuts le 6. janvier 2017 - 18:41.

    Excellente recette, tout le monde s'est régaler merci tmrc_emoticons.;)

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  • Je viens de réaliser cette blanquette pour...

    Soumis par moussetricot le 6. janvier 2017 - 13:52.

    Je viens de réaliser cette blanquette pour ce midi. Il ne reste plus rien excellente recette 400 ml de vin blanc et d eau mesure idéale pour une sauce onctueuse. Merci pour ce partage

    Moussetricot

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  • bonjour fais ce jour pour ce midi excellente...

    Soumis par domidigne le 6. janvier 2017 - 10:47.

    bonjour fais ce jour pour ce midi excellente recette suivie a la lettre super facile et super bon rien a dire c'est parfait merci pour la recette je la place dans les favoris direct bonne journée Smile

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  • Excellente blanquette de poulet !! Merci pour le...

    Soumis par bibouille75 le 29. décembre 2016 - 14:06.

    Excellente blanquette de poulet !! Merci pour le partage.

    Par contre, j'ai mis 100 gr d'eau en moins : sauce super onctueuse.

    Je veux mettre 5 étoiles mais cela ne marche pas

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  • Super recette! Juste excellente. Elle va devenir...

    Soumis par Pollette1978 le 20. novembre 2016 - 09:33.

    Super recette! Juste excellente. Elle va devenir un classique chez nous. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'était ma première blanquette, et...

    Soumis par Krystelle4417 le 16. novembre 2016 - 05:37.

    C'était ma première blanquette, et recette impeccable, facile à faire, très bonne.

    Je la garde dans ma selection car à refaire sans problème et en toute confiance.

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  • merci!!! Simple, rapide et succulent.. j'ai...

    Soumis par rouquette33 le 6. novembre 2016 - 07:50.

    merci!!! Simple, rapide et succulent.. j'ai écouté les conseils, mis 400G d'eau, 100 g de vin blanx, un jus de citron et en fin de cuisson un peu de creme epaisse.. un tout petit bemol, la cuisson des carottes qui etait trop croquante à mon gout.

    Recette ajoutée à mes favoris tmrc_emoticons.)

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  • Bonjour j'ai suivi les conseils des autres et...

    Soumis par Fifinette48 le 23. septembre 2016 - 06:47.

    Bonjour j'ai suivi les conseils des autres et rajouté thym, laurier, citron,' vin blanc, oignon en diminuant l'eau et c'est tout simplement délicieux. Merci pour cette recette facile et rapide.

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  • Nickel. Rapide, simple,

    Soumis par Picarrou31 le 18. septembre 2016 - 19:36.

    Nickel. Rapide, simple, efficace. Recette notée dans mes classiques

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  • parfait, super rapide, tres

    Soumis par moilagermaine le 20. août 2016 - 17:07.

    parfait, super rapide, tres bon. Merci pour la recette tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une recette délicieuse.  La

    Soumis par titewen le 2. juillet 2016 - 10:44.

    Une recette délicieuse. 

    La quantité est parfaite pour 4.

    Je trouve juste qu'il y a beaucoup d'eau à mon goût : la prochaine fois je n'en mettraique 300 g.

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  • Rien à redire délicieux avec

    Soumis par malou35 le 11. juin 2016 - 16:08.

    Rien à redire délicieux avec 400 gr d'eau et 100 de vin blanc

    par contre bien couper les carottes en fines lamelle sinon elles ne sont pas cuites

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  • ummhh délicieux , à tester

    Soumis par elodiewlt le 31. mai 2016 - 12:32.

    ummhh délicieux , à tester

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  • bonne recette mais sauce un

    Soumis par cmeloux le 25. mai 2016 - 15:40.

    bonne recette mais sauce un peu  trop liquide a mon gout.

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  • Excellente  jai mis  jue de

    Soumis par dede13031981 le 22. mai 2016 - 22:37.

    Excellente 

    jai mis  jue de citron et vin blanc comme indiquer par les autres commentaires 

    carotte pas trop cuite 

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  • Très bon. J'ai ajouté un peu

    Soumis par cats51 le 22. mai 2016 - 20:48.

    Très bon. J'ai ajouté un peu de citron. A refaire

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  • Un vrai régal,  On s'est

    Soumis par dusty67 le 20. mai 2016 - 14:39.

    Un vrai régal,  On s'est vraiment régalé avec le vin blanc et le citron, Je garde cette recette précieusement Merci 

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  • Recette excellente !!!!! Fait

    Soumis par cocomelli le 19. mai 2016 - 14:20.

    Recette excellente !!!!! Fait avec 400g d'eau et 100g de vin blanc

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par demols le 3. mai 2016 - 15:12.

    Merci pour cette recette juste trop bon.

    Réalisé dimanche midi un regal mis comme dans les commentaires 100gr de vin blanc pour 400 gr d'eau tmrc_emoticons.;)

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  • Excellent !! j ai suivi les

    Soumis par Solemi le 9. avril 2016 - 15:18.

    Excellent !!

    j ai suivi les autres commentaires et ai mis 100gr de vin blanc et 400 Gr d eau en ajoutant également une feuille de laurier et peu de thym déshydraté. Une tuerie !! Merci pour cette recette 

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  • Excellent! J'ai fais grillé

    Soumis par stephpopote le 8. avril 2016 - 16:41.

    Excellent! J'ai fais grillé mes blancs de poulet à la poêle, rajouté les légumes, fait la sauce avec momo et à la fin, fait mijoté à la poêle l'ensemble pendant une dizaine de minutes. J'ai bien assaisonné et c'était très bon! 

    Stéphanie..

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  • Recette qui manque de saveur

    Soumis par Toulouse31 le 26. mars 2016 - 09:52.

    Recette qui manque de saveur ,la prochaine fois je mettrais un peu de vin blanc et du citron 

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  • Très bon avec un peu moins

    Soumis par sabambou le 25. mars 2016 - 23:10.

    Très bon avec un peu moins d'eau 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Déjà 2 fois que je fais cette

    Soumis par Coline2011 le 24. mars 2016 - 21:14.

    Déjà 2 fois que je fais cette recette et c'est toujours un vrai délice! En plus très simple à réaliser ! Merci ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bon

    Soumis par minou2605 le 20. mars 2016 - 19:12.

    super bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super.        Très simple à

    Soumis par kardah le 19. mars 2016 - 12:07.

    Super.        Très simple à réaliser.

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  • Très bonne recette et hop

    Soumis par fanchsophie le 15. mars 2016 - 21:12.

    Très bonne recette et hop dans mes préférées!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.;)

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  • Très bonne recette, faite 2

    Soumis par varmeg le 7. mars 2016 - 14:44.

    Très bonne recette, faite 2 fois une accompagnée de riz et l'autre de pâtes fraiches selon la recette de  Creadidi

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  • très bonne recette, je l'as

    Soumis par bbsmontblanc le 1. mars 2016 - 16:00.

    très bonne recette, je l'as referai sans hésiter. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice ! Juste mis 100gr

    Soumis par Raphman60 le 26. février 2016 - 14:38.

    Un délice ! Juste mis 100gr de vin blanc et 400gr d'eau, et une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson , extra!!!

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  • Un régale facile à faire et

    Soumis par Nanou2105 le 24. février 2016 - 13:27.

    Un régale facile à faire et les invités ont adoré. Merci pour le partage.

    Anne

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  • tres bonne recette facile et

    Soumis par celinmanu le 9. février 2016 - 20:08.

    tres bonne recette facile et rapide

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Essayée et adoptée!! Pour un

    Soumis par Emma29 le 30. janvier 2016 - 22:15.

    Essayée et adoptée!!

    Pour un repas familial, tres bon. Jai suivi la recette et juste rajouté un bouquet garni. Tout le monde a aimé, je referai.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette  J'ai

    Soumis par Phifine le 27. janvier 2016 - 11:58.

    Très bonne recette 

    J'ai juste les carottes qui manquaient de cuisson je les mettrais à poêlées en premier car il manquait peu.

    Autrement cette recette à été validée par la famille. Merci 

    Nounou cooking Gentle stir setting

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  • Très bon!!!! (j'ai juste

    Soumis par Dreynette le 11. janvier 2016 - 19:10.

    Très bon!!!! (j'ai juste rajouté un peu de vin blanc et de citron)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette !!!  J'ai

    Soumis par Libelle le 3. janvier 2016 - 22:49.

    Excellente recette !!! 

    J'ai suivi les commentaires et j'ai ajouté un bouquet garni. J'ai aussi remplacé 100 gr d'eau par du vin blanc et je n'ai mis que 400ml de liquide. Résultat formidable.

    Merci beaucoup pour cette recette.

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  • Délicieuse, facile à

    Soumis par Roule Galette le 2. janvier 2016 - 11:25.

    Délicieuse, facile à préparer, j'adore !

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  • Tres bon... J'avais pas de

    Soumis par Fakanalo le 6. décembre 2015 - 16:01.

    Tres bon... J'avais pas de poulet donc j'ai mis de la dinde, en grosses aiguillettes pr eviter que la viande se dechire... J'ai prolonge la cuisson de 5 mn pour que les carottes soient davantage cuites. Le resultat est tres bon, la sauce onctueuse

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  • parfait - recette respectée à

    Soumis par matcas22 le 4. décembre 2015 - 17:53.

    parfait - recette respectée à la lettre et c'est très bon, les enfants adorent. En plus, j'en fait un peu plus et je congèle c'est très pratique tmrc_emoticons.)

    matcas

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