Mhalabieh (entremets libanais) et sirop à la fleur d'oranger par sushiSly. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Mhalabieh (entremets libanais) et sirop à la fleur d'oranger

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Sirop à la fleur d'oranger

240 g sucre en poudre
130 g eau
40 g D'eau de fleur d'oranger
1 rondelle de citron

Mhalabieh

800 g lait entier
80 g sucre en poudre
45 g fécule de maïs
20 g D'eau de fleur d'oranger

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6

30min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Rapide Créatif Economique Végétarien Sans œufs Alimentation sans gluten Dessert Liban

La préparation de la recette

Préparation du sirop

Mettre le sucre, l'eau, la rondelle de citron dans le bol, puis cuire 15 minutes/Varoma/vitesse 0,5

avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur.

Peser 40g d'eau de fleur d'oranger dans un pot puis y verser le sirop lorsqu'il est cuit.

Laisser refroidir le sirop avant de napper vos Mhalabieh, yaourts, glaces...

Mhalabieh

Mettre le lait, le sucre et la fécule de maïs dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/vitesse 4

Ajouter la fleur d'oranger et mélanger 30 sec/vitesse 4

Transvaser dans des pots, puis réfrigerer au moins 2 heures avant dégustation

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous aurez suffisamment de sirop pour faire une deuxième tournée de Mhalabieh

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."