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Charlotte facile poire - chocolat


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Ingrédients

6 portion/s

  • 200 g chocolat noir
  • 30 g eau
  • 40 g sucre
  • 6 oeufs
  • 1 conserve poires au sirop
  • biscuits à la cuillère
  • 6
    30min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Separer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel : 6 min a 37 degrés vitesse 3, 5 avec le fouet.

    Mixer le chocolat 10 sec a vitesse 10. Racler les parois du bol. Ajouter l'eau et le sucre et chauffer 3 min a 50 degres vitesse 1. Ajouter les jaunes et mixer 1 min a vitesse 3.

    Incorporer delicatement les blancs a la préparation dans un saladier et reserver 1 heure au frigo jusqu'a ce que la mousse durcisse.

    Faire le montage de la charlotte. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop des poires ( on peut y rajouter du rhum) et les disposer autour du moule. Mettre au fond une couche de mousse au chocolat puis des poires au sirop coupees en des et des biscuits trempés.  Renouveler l'operation jusqu'à remplissage du moule. Reserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de deguster !!!

10

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut tout a fait la préparer la veille et la conserver dans le moule a charlotte au frigo jusqu'au dernier moment.

Il faut imbiber les biscuits suffisamment pour qu'ils soient humides mais pas trop sinon ils tombent en miette !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente ! Mes invités se sont régalés !...

    Soumis par faby40 le 26. février 2018 - 11:57.

    Excellente ! Smile Mes invités se sont régalés !
    De plus simple à réaliser (j'ai ajouté de l'agar agar au chocolat fondu).
    Merci pour ce partage.

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  • Tregraves bonne recette Tregraves bon gout...

    Soumis par lna31 le 23. avril 2017 - 18:25.

    Très bonne recette. Très bon gout
    J ai allongé le temps de pause
    J'avais pas des biscuits à la cuiller alors j ai fait avec des boudoirs mais mon moule était trop grand.
    Ma présentation du coût n était pas terrible, à recommencer car le gâteau est léger frais et très bon.

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  • Très bonne recette. Mes invités ont...

    Soumis par ophelieparis le 7. avril 2017 - 10:01.

    Très bonne recette. Mes invités ont appprécié ma première charlotte.
    Merci pour le partage de cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je ne comprends pas, j ai bien respecté la...

    Soumis par liloujeanne le 19. février 2017 - 19:15.

    Je ne comprends pas, j ai bien respecté la recette et le résultat visuel est catastrophique : tout était mou, très mou ! Impossible de démouler, est-ce que les biscuits étaient trop imbibé, est-ce que la mousse était trop liquide, je n en sais rien mais c est dommage car le goût était bon

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  • Recette très bonne. J'ai juste...

    Soumis par génie faire le 21. janvier 2017 - 16:11.

    Recette très bonne. J'ai juste modifié deux petites choses : j'ai utilisé l'ananas comme fruit et j'ai mis un petit peu moins de chocolat.

    Recette à conserver!!

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  • trés bonne cette charlotte ...pas le temps...

    Soumis par janny cyril le 17. décembre 2016 - 22:00.

    trés bonne cette charlotte ...pas le temps de laisser prendre la mousse au frigo ....Donc un petit tour dans le congéle de 30 mn

    et c etait super ! un vrai régal ...

    merci pour le partage

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  • Excellent. Une feuille de gélatine...

    Soumis par EnzAless le 11. décembre 2016 - 17:33.

    Excellent. Une feuille de gélatine ajoutée dans la préparation de la mousse au chocolat. Tenue parfaite. Merci.

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  • Excellente recette et vraiment très simple....

    Soumis par stef45 le 5. décembre 2016 - 17:30.

    Excellente recette et vraiment très simple.

    Par précaution j'ai rajouté une feuille de gélatine 15 secondes avant la fin de la cuisson de l'eau et du sucre comme lu dans un commentaire. La mousse était parfaite.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette; je l'ai faite avec des poires...

    Soumis par mama69 le 26. novembre 2016 - 16:35.

    Excellente recette; je l'ai faite avec des poires fraiches, légèrement cuites à l'eau + sucre pour faire un petit sirop: un délice !

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  • premiere charlotte que je

    Soumis par amelie steenhout le 7. mai 2016 - 00:49.

    premiere charlotte que je fait très facile et très bonne tout le monde a adoré meme les plus petit  tmrc_emoticons.D

     

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  • Super bonne! Merci

    Soumis par ortolan25 le 22. avril 2016 - 20:09.

    Super bonne! Merci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne!!

    Soumis par madrien24 le 19. décembre 2015 - 21:20.

    Très bonne!!

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  • Adoree par tout le monde ...

    Soumis par laetitia26210 le 19. décembre 2015 - 15:15.

    Adoree par tout le monde ... J ai mis une feuille de gelatine dans la mousse .... Merci pour cette recette !

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  • pour ma part mousse au

    Soumis par celinegabou le 13. décembre 2015 - 20:05.

    pour ma part mousse au chocola un peu trop liquide... J'ai du rater quelque chose... Mais à part cela c'était très bon

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  • super délice - je ne trempe

    Soumis par mamyrose le 10. décembre 2015 - 13:59.

    super délice - je ne trempe pas mes biscuits pour faire un léger croquant - tiens j' essaierai le prochain coup

    avec des crèpes dentelles

    et je dispose mes ingrédients dans un joli plat de service en faisant le montage suivant

    - biscuits - poire (avec sirop reduit + agar agar 1cc) - puis la mousse au choco

     

    merci pour l' idée de recette - très apréciée pas mes amies lors d' un déjeuner en commun

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  • Un succès avec ma charlotte.

    Soumis par lacuisineLMB le 19. novembre 2015 - 23:42.

    Un succès avec ma charlotte. Frais et léger et ultra rapide ! Je recommande

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Elle est top cette recette

    Soumis par elou41 le 14. novembre 2015 - 21:55.

    Elle est top cette recette légère  . 

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  • Très bon 

    Soumis par vpvg le 13. novembre 2015 - 16:28.

    Très bon  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma première charlotte pour

    Soumis par bibi17 le 30. octobre 2015 - 14:55.

    Ma première charlotte pour moi aussi.J'attend que ma mousse preine.

    Je vous redis mes impressions demain

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  • trés bonne recette merci

    Soumis par m a m o u n e le 28. octobre 2015 - 18:49.

    trés bonne recette merci

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  • on s' est régaler !!!

    Soumis par lili47310 le 3. octobre 2015 - 09:37.

    on s' est régaler !!! excellent , la mousse était légére !!! Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe recette,simple,

    Soumis par aurédor le 29. septembre 2015 - 22:32.

    Superbe recette,simple, légère, riche en gout, toute la famille adore! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Au frigo mais la mousse me

    Soumis par sandloicaxouo le 26. septembre 2015 - 21:39.

    Au frigo mais la mousse me parait bien liquide a voir demain aprem

    Sand

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  • délicieuse et pas compliqué

    Soumis par charlottegregory le 11. août 2015 - 17:32.

    délicieuse tmrc_emoticons.) et pas compliqué à faire tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!!! Vraiment très

    Soumis par yanna56 le 28. juillet 2015 - 12:27.

    Excellent!!! Vraiment très bon et l'idée du sirop pour les biscuits, c'est génial (pas de gachis comme catmrc_emoticons.) )

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment rien à redire. Très

    Soumis par coco77 le 15. juillet 2015 - 17:31.

    Vraiment rien à redire. Très très bonne et facile en plus !!!!!!

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  • Très bonne,  un peu galère

    Soumis par Maman Abélie le 24. mai 2015 - 22:00.

    Très bonne, 

    un peu galère pour le démoulage mais je n'avais pas le bon moule je pense !

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  • Délicieuse ! Faite pour un

    Soumis par sabmikalexandre le 16. mai 2015 - 11:31.

    Délicieuse ! Faite pour un anniversaire et les convives se sont régalés. Merci.

    sabmika

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  • Super bonne, ça me rapelle

    Soumis par phifine69 le 28. avril 2015 - 20:12.

    Super bonne, ça me rapelle mon enfance....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma premiere charlotte et..

    Soumis par ginny le 27. avril 2015 - 00:15.

    Ma premiere charlotte et.. Une reussite !! 

    Merci beaucoup  tmrc_emoticons.;)

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  • Excellent J'avais un rhum

    Soumis par nwolff6 le 13. avril 2015 - 15:30.

    Excellent

    J'avais un rhum arrangé (fait maison) poire-noix pour tremper les biscuits !!

    Miiiiiaaaam  Love

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  • Je l'ai faite ce matin, et

    Soumis par Muriel37250 le 21. février 2015 - 16:58.

    Je l'ai faite ce matin, et c'est un vrai délice. J'ai juste pris des poires fruits car je craignais que ça soit trop sucré.

    Et j'ai fait des verrines mousse au chocolat - poire avec les restes

    Merci beaucoup pour cette recette que je referai très rapidement

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Help Peut on la faire avec

    Soumis par Tyz08 le 9. février 2015 - 13:33.

    Help

    Peut on la faire avec des boudoirs à la place de biscuit à la cuillère ???

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un succès ma

    Soumis par Momone48 le 1. février 2015 - 19:42.

    un succès ma charlotte.......grâce à la recette de Marie c 1000' simple, rapide et bonne. Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, je l'ai réalisée

    Soumis par Seve24 le 3. janvier 2015 - 23:56.

    Excellent, je l'ai réalisée avec une mousse au chocolat au lait...

    A refaire ! tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette!! La

    Soumis par lili2110 le 9. novembre 2014 - 11:11.

    Très bonne recette!! La prochaine fois je rajouterais juste 1 feuille de gélatine dans la mousse au chocolat pour qu'elle soit juste un peu plus compacte. Mais ca c est une histoire de gout!! Merci pour cette recette.

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  • Vraiment super bonne! Merci

    Soumis par Milsoh le 5. octobre 2014 - 20:10.

    Vraiment super bonne! Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour, pensez vous que je

    Soumis par karene73 le 22. mai 2014 - 22:15.

    bonjour, pensez vous que je puisse la faire la veille? la recette  l'air délicieuse!!merci

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  • Je n'ai pas pu la goûter

    Soumis par Yunie le 22. janvier 2014 - 10:47.

    Je n'ai pas pu la goûter parce que je suis interdite d'oeufs crus en ce moment, mais elle a eu beaucoup de succès auprès de mes invités : légère, pas trop sucrée, "elle est vachement bonne, ta charlotte" tmrc_emoticons.)

    Par contre, petit problème, mes blancs d'oeufs n'ont pas pris !!  tmrc_emoticons.(( Je n'ai pas compris pourquoi, cela faisait presque comme une crème chantilly ratée avec beaucoup de liquide clair sous le blanc... Du coup j'en ai battu d'autres au fouet électrique mais bon, c'est frustrant.

    J'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de café dans la crème au chocolat avant de la mélanger aux blancs.

    Merci beaucoup pour cette recette que je referai, pour pouvoir la goûter !!

     

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  • merci première fois que je

    Soumis par bia35 le 1. décembre 2013 - 11:01.

    merci première fois que je faisais une charlotte un succés à refaire tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • vraiment excellente trés

    Soumis par valo83 le 1. novembre 2013 - 09:29.

    vraiment excellente trés légére  a refaire merci.

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  • c'est ma première charlotte,

    Soumis par kate.nc le 12. octobre 2013 - 10:58.

    c'est ma première charlotte, la recette est délicieuse, petit hic je l'ai trouvé un peu sèche, peut-être n'ai-je pas assez imbibé mes boudoirs.

    Merci tmrc_emoticons.;)

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  • recette rapide et exelente.

    Soumis par NANE971 le 2. août 2013 - 19:59.

    recette rapide et exelente. Toute la famille a aimé.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Deliciieuse recette.  Mes

    Soumis par Marquise des Anges le 21. juillet 2013 - 21:30.

    Deliciieuse recette.  Mes amis ont adoré. De plus, très facile à faire  tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne recette, rapide et

    Soumis par Hello35 le 3. avril 2013 - 14:51.

    Très bonne recette, rapide et simple.Merci.

    Elodie

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • moi aussi c'était ma premiere

    Soumis par celine36 le 3. mars 2013 - 23:17.

    moi aussi c'était ma premiere charlotte et un vrai délice tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je l'ai faite hier, ma

    Soumis par morgane29 le 28. février 2013 - 14:31.

    Je l'ai faite hier, ma première charlotte et elle est délicieuse ! Merci 

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