marie_c1000
Ingrédients
6 portion/s
- 200 g chocolat noir
- 30 g eau
- 40 g sucre
- 6 oeufs
- 1 conserve poires au sirop
- biscuits à la cuillère
-
6
30min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pourTM 31
-
-
9
La préparation de la recette
Separer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel : 6 min a 37 degrés vitesse 3, 5 avec le fouet.
Mixer le chocolat 10 sec a vitesse 10. Racler les parois du bol. Ajouter l'eau et le sucre et chauffer 3 min a 50 degres vitesse 1. Ajouter les jaunes et mixer 1 min a vitesse 3.
Incorporer delicatement les blancs a la préparation dans un saladier et reserver 1 heure au frigo jusqu'a ce que la mousse durcisse.
Faire le montage de la charlotte. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop des poires ( on peut y rajouter du rhum) et les disposer autour du moule. Mettre au fond une couche de mousse au chocolat puis des poires au sirop coupees en des et des biscuits trempés. Renouveler l'operation jusqu'à remplissage du moule. Reserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de deguster !!!
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
On peut tout a fait la préparer la veille et la conserver dans le moule a charlotte au frigo jusqu'au dernier moment.
Il faut imbiber les biscuits suffisamment pour qu'ils soient humides mais pas trop sinon ils tombent en miette !
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne recette, dessert frais et léger ,...
Très bonne recette, dessert frais et léger , facile à faire. J'ai ajouté un peu de rhum dans le jus des poires .
Bonjour...
Bonjour
Pour l instant la Charlotte est au frais donc pas d avis pour l instant si ce n est que la préparation chocolation est très importante par rapport au contenant.
excellente recette ! excellente !...
excellente recette ! excellente !
très facile à faire
j'adore !!!
Excellente ! Mes invités se sont régalés !...
Excellente !
Mes invités se sont régalés !
De plus simple à réaliser (j'ai ajouté de l'agar agar au chocolat fondu).
Merci pour ce partage.
Tregraves bonne recette Tregraves bon gout...
Très bonne recette. Très bon gout
J ai allongé le temps de pause
J'avais pas des biscuits à la cuiller alors j ai fait avec des boudoirs mais mon moule était trop grand.
Ma présentation du coût n était pas terrible, à recommencer car le gâteau est léger frais et très bon.
Très bonne recette. Mes invités ont...
Très bonne recette. Mes invités ont appprécié ma première charlotte.
Merci pour le partage de cette recette.
Je ne comprends pas, j ai bien respecté la...
Je ne comprends pas, j ai bien respecté la recette et le résultat visuel est catastrophique : tout était mou, très mou ! Impossible de démouler, est-ce que les biscuits étaient trop imbibé, est-ce que la mousse était trop liquide, je n en sais rien mais c est dommage car le goût était bon
Recette très bonne. J'ai juste...
Recette très bonne. J'ai juste modifié deux petites choses : j'ai utilisé l'ananas comme fruit et j'ai mis un petit peu moins de chocolat.
Recette à conserver!!
trés bonne cette charlotte ...pas le temps...
trés bonne cette charlotte ...pas le temps de laisser prendre la mousse au frigo ....Donc un petit tour dans le congéle de 30 mn
et c etait super ! un vrai régal ...
merci pour le partage
Excellent. Une feuille de gélatine...
Excellent. Une feuille de gélatine ajoutée dans la préparation de la mousse au chocolat. Tenue parfaite. Merci.
Excellente recette et vraiment très simple....
Excellente recette et vraiment très simple.
Par précaution j'ai rajouté une feuille de gélatine 15 secondes avant la fin de la cuisson de l'eau et du sucre comme lu dans un commentaire. La mousse était parfaite.
Excellente recette; je l'ai faite avec des poires...
Excellente recette; je l'ai faite avec des poires fraiches, légèrement cuites à l'eau + sucre pour faire un petit sirop: un délice !
premiere charlotte que je
premiere charlotte que je fait très facile et très bonne tout le monde a adoré meme les plus petit
Super bonne! Merci
Super bonne! Merci
Très bonne!!
Très bonne!!
Adoree par tout le monde ...
Adoree par tout le monde ... J ai mis une feuille de gelatine dans la mousse .... Merci pour cette recette !
pour ma part mousse au
pour ma part mousse au chocola un peu trop liquide... J'ai du rater quelque chose... Mais à part cela c'était très bon
super délice - je ne trempe
super délice - je ne trempe pas mes biscuits pour faire un léger croquant - tiens j' essaierai le prochain coup
avec des crèpes dentelles
et je dispose mes ingrédients dans un joli plat de service en faisant le montage suivant
- biscuits - poire (avec sirop reduit + agar agar 1cc) - puis la mousse au choco
merci pour l' idée de recette - très apréciée pas mes amies lors d' un déjeuner en commun
Un succès avec ma charlotte.
Un succès avec ma charlotte. Frais et léger et ultra rapide ! Je recommande
Elle est top cette recette
Elle est top cette recette légère .
Très bon
Très bon
Ma première charlotte pour
Ma première charlotte pour moi aussi.J'attend que ma mousse preine.
Je vous redis mes impressions demain
trés bonne recette merci
trés bonne recette merci
on s' est régaler !!!
on s' est régaler !!! excellent , la mousse était légére !!!
Superbe recette,simple,
Superbe recette,simple, légère, riche en gout, toute la famille adore! Merci
Au frigo mais la mousse me
Au frigo mais la mousse me parait bien liquide a voir demain aprem
Sand
délicieuse et pas compliqué
délicieuse
et pas compliqué à faire 
Excellent!!! Vraiment très
Excellent!!! Vraiment très bon et l'idée du sirop pour les biscuits, c'est génial (pas de gachis comme ca
)
Vraiment rien à redire. Très
Vraiment rien à redire. Très très bonne et facile en plus !!!!!!
Très bonne, un peu galère
Très bonne,
un peu galère pour le démoulage mais je n'avais pas le bon moule je pense !
Délicieuse ! Faite pour un
Délicieuse ! Faite pour un anniversaire et les convives se sont régalés. Merci.
sabmika
Super bonne, ça me rapelle
Super bonne, ça me rapelle mon enfance....
Ma premiere charlotte et..
Ma premiere charlotte et.. Une reussite !!
Merci beaucoup
Excellent J'avais un rhum
Excellent
J'avais un rhum arrangé (fait maison) poire-noix pour tremper les biscuits !!
Miiiiiaaaam
Je l'ai faite ce matin, et
Je l'ai faite ce matin, et c'est un vrai délice. J'ai juste pris des poires fruits car je craignais que ça soit trop sucré.
Et j'ai fait des verrines mousse au chocolat - poire avec les restes
Merci beaucoup pour cette recette que je referai très rapidement
Help Peut on la faire avec
Help
Peut on la faire avec des boudoirs à la place de biscuit à la cuillère ???
un succès ma
un succès ma charlotte.......grâce à la recette de Marie c 1000' simple, rapide et bonne. Merci.
Excellent, je l'ai réalisée
Excellent, je l'ai réalisée avec une mousse au chocolat au lait...
A refaire !
Très bonne recette!! La
Très bonne recette!! La prochaine fois je rajouterais juste 1 feuille de gélatine dans la mousse au chocolat pour qu'elle soit juste un peu plus compacte. Mais ca c est une histoire de gout!! Merci pour cette recette.
Vraiment super bonne! Merci
Vraiment super bonne! Merci pour la recette
bonjour, pensez vous que je
bonjour, pensez vous que je puisse la faire la veille? la recette l'air délicieuse!!merci
Je n'ai pas pu la goûter
Je n'ai pas pu la goûter parce que je suis interdite d'oeufs crus en ce moment, mais elle a eu beaucoup de succès auprès de mes invités : légère, pas trop sucrée, "elle est vachement bonne, ta charlotte"
Par contre, petit problème, mes blancs d'oeufs n'ont pas pris !!
Je n'ai pas compris pourquoi, cela faisait presque comme une crème chantilly ratée avec beaucoup de liquide clair sous le blanc... Du coup j'en ai battu d'autres au fouet électrique mais bon, c'est frustrant.
J'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de café dans la crème au chocolat avant de la mélanger aux blancs.
Merci beaucoup pour cette recette que je referai, pour pouvoir la goûter !!
merci première fois que je
merci première fois que je faisais une charlotte un succés à refaire
vraiment excellente trés
vraiment excellente trés légére a refaire merci.
c'est ma première charlotte,
c'est ma première charlotte, la recette est délicieuse, petit hic je l'ai trouvé un peu sèche, peut-être n'ai-je pas assez imbibé mes boudoirs.
Merci
recette rapide et exelente.
recette rapide et exelente. Toute la famille a aimé.
Deliciieuse recette. Mes
Deliciieuse recette. Mes amis ont adoré. De plus, très facile à faire
Très bonne recette, rapide et
Très bonne recette, rapide et simple.Merci.
Elodie
moi aussi c'était ma premiere
moi aussi c'était ma premiere charlotte et un vrai délice
Je l'ai faite hier, ma
Je l'ai faite hier, ma première charlotte et elle est délicieuse ! Merci